基于“胞脉络于心”探讨绞股蓝通过METTL3介导RNA m6A修饰调控糖酵解途径共治动脉粥样硬化与卵巢癌的理论研究

心血管病和癌症,是导致人类患病和死亡的主要原因。研究发现,二者存在潜在联系。从中医角度而言,动脉粥样硬化(atherosclerosis,AS)病位在血管,与奇恒之腑“脉”对应,卵巢癌以脏腑功能紊乱、冲任失调为本,邪毒内生为标,阻于胞宫所致,又《素问·评热病论篇》曰:“胞脉者,属心而络于胞中”。可见,两种疾病可以“脉”为桥梁构建联系。绞股蓝化痰止咳,健脾理气,益气活血,解毒利湿,具有调血脂、抗衰老、调节机体免疫以及抗肿瘤等多种药理作用,在心血管系统与肿瘤领域疾病中疗效显著。N 6-甲基腺苷(N6-methyladenosine,m6A)甲基化修饰是真核细胞mRNA最常见的一种表观遗传修饰方式。m6A甲基化修饰通过调控修饰mRNA,广泛参与细胞内RNA的许多生物学行为,从而影响疾病进展与肿瘤的发生。基于“胞脉络于心”理论,以中医异病同治观点为依据,构建“药物-成分-靶点”网络,以METTL3介导RNA m6A修饰调控糖酵解途径为切入点,对绞股蓝共治AS与卵巢癌的中医内涵及现代药理作用予以探讨。

绞股蓝总苷通过miR-210/ISCU途径调节线粒体能量代谢对ApoE^(-/-)AS小鼠的影响及机制

目的 探讨绞股蓝总苷通过影响miR-210/铁硫簇组装蛋白(ISCU)途径,调控线粒体能量代谢,改善动脉粥样硬化模型小鼠主动脉脂质沉积的作用机制。方法 30只健康ApoE^(-/-)小鼠随机分为模型组、绞股蓝总苷组和辛伐他汀组,每组10只。10只C57BL/6J小鼠作为正常组。模型组、绞股蓝总苷组和辛伐他汀组采用高脂饲料喂养12 w。绞股蓝总苷组和辛伐他汀组分别采用绞股蓝总苷[2.973 g/(kg·d)]和辛伐他汀[2.275 g/(kg·d)]灌胃4 w,模型组、正常组灌胃给予等量生理盐水。造模结束后,全自动生化分析仪检测血清总胆固醇(TC)、三酰甘油(TG)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)含量;苏木素-伊红(HE)染色观察动脉粥样硬化斑块形成;采用紫外吸收法检测主动脉线粒体呼吸链复合体Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ;实时荧光定量-聚合酶链反应(PCR)检测主动脉miR-210、ISCU及线粒体DNA(mtDNA) mRNA表达;采用Wes全自动Western印迹定量分析系统检测线粒体能量代谢相关蛋白ISCU、mtDNA表达。结果 与正常组比较,模型组miR-210表达、TC、TG、LDL-C水平显著升高,呼吸链复合体Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ水平、HDL-C、ISCU mRNA及蛋白表达、mtDNA mRNA水平显著下降(P<0.05,P<0.01),主动脉管腔见较大粥样斑块。与模型组相比,绞股蓝总苷组及辛伐他汀组TG、TC、LDL-C水平显著降低(P<0.01,P<0.05),绞股蓝总苷组和辛伐他汀组主动脉管腔中粥样斑块面积明显减小,辛伐他汀组线粒体呼吸链复合体Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ水平显著升高(P<0.01,P<0.05),绞股蓝总苷组线粒体呼吸链复合体酶Ⅰ、Ⅲ、Ⅳ含量显著增加,miR-210表达水平显著降低(P<0.01,P<0.05),绞股蓝总苷组ISCU mRNA和蛋白表达及mt DNA mRNA水平显著升高(P<0.05),辛伐他汀组ISCU mRNA表达水平显著升高(P<0.05)。结论 绞股蓝总苷可能通过miR-210/ISCU途径,调控线粒体能力代谢,缓解动脉粥样硬化斑块形成,进而防治动脉粥样硬化。

SPE-HPLC-UV法测定绞股蓝提取物中皂苷的含量

本试验旨在建立固相萃取-高效液相色谱-紫外检测法(SPE-HPLC-UV)对绞股蓝提取物中绞股蓝皂苷XLIX和皂苷A进行定量分析。样品经甲醇提取,采用C_(18)固相萃取柱净化,使用Kinetex C_(18)色谱柱(150 mm×4.6 mm,2.6μm)分离,流动相乙腈/水,柱温40℃,检测波长203 nm。依照此法测定绞股蓝粗提物中三萜皂苷XLIX和皂苷A的含量。结果表明:2种绞股蓝皂苷在一定质量浓度范围内线性关系良好(r≥0.999),平均回收率为91.38%~98.4%,相对标准偏差为0.69%~2.48%。该方法的灵敏度、准确度和精密度均符合检测技术要求,且简便快速,适用于绞股蓝提取物中绞股蓝皂苷XLIX和皂苷A含量的准确测定。

玉米须绞股蓝复合提取总黄酮工艺及其降压片的制备

以玉米须(stigma maydis)、绞股蓝(Gynostemma pentaphyllum)(1∶1)为提取原料,总黄酮含量为考察指标,通过提取溶剂、乙醇体积分数、提取温度、提取时间、料液比和提取次数等单因素考察对复合总黄酮含量的影响,再通过正交试验优化总黄酮的提取工艺,最后将优化提取的总黄酮过D101大孔吸附树脂精制后制备成降压片。结果表明,复方总黄酮的最佳提取工艺为乙醇体积分数50%,料液比1∶10,50℃下提取3.5 h。制备的片剂质量(片重差异±5.1%,脆碎度0.83%,崩解时限2.41 min)符合《中华人民共和国药典》(2020版)片剂的有关规定,并且降压片能降低SHR大鼠血压。

绞股蓝多糖提高小鼠腹腔巨噬细胞免疫功能

研究不同浓度(12.5、25.0、50.0、100.0、200.0μg/mL)绞股蓝[Gynostemma pentaphyllum(Thunb.)Makino]多糖(GPP)对小鼠腹腔巨噬细胞的影响,探讨GPP对机体免疫功能的调节作用及其可能的作用机制。采用中性红法、Griess法、CCK8法、ELISA法和荧光定量PCR法检测小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬能力、增殖、细胞因子(NO、LDH、TNF-α、IL-1β)的分泌量、CaM和GSα基因的表达水平。结果表明,GPP激活小鼠腹腔巨噬细胞,随着GPP浓度的增加小鼠腹腔巨噬细胞增殖能力增强,当GPP浓度为50.0、100.0、200.0μg/mL时,吸光度与空白对照处理相比差异显著;GPP刺激小鼠腹腔巨噬细胞后,吞噬能力强于空白对照处理,GPP浓度为200.0μg/mL时,小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬能力最强;GPP促进小鼠腹腔巨噬细胞NO、LDH、TNF-α和IL-1β的分泌;GPP上调CaM和GSα基因的表达,GPP浓度为100.0、25.0μg/mL时CaM、GSα基因表达量分别达到最高。

富硒绞股蓝功能性茶冻的研制

绞股蓝是一种药食同源的草本植物,兼具较高的营养价值与药用价值。目前,绞股蓝相关产品以绞股蓝茶为主,存在味苦、浮沫多的弊端,制约了绞股蓝茶推广销售。本文以富硒超微绞股蓝茶粉为主要原料,以黄原胶、甜菊糖苷(甜味剂)、水等为辅料,以感官评分为主要指标,利用正交试验与Box-Behnken设计-响应面法筛选出最优的富硒绞股蓝功能性茶冻配方工艺,即富硒超微绞股蓝茶粉0.65 g、水1.00 L、甜菊糖苷0.10 g、黄原胶0.20 g,同时添加魔芋葡甘聚糖60 g。相较于传统绞股蓝茶,所得产品克服了绞股蓝茶味苦、浮沫多的弊端,丰富了绞股蓝茶产品形式;茶冻状态突破了传统茶冲泡形式下功能成分利用率低的限制,极大地提高了硒等功能活性物质的摄取率;以膳食纤维魔芋葡甘聚糖为成胶成分,既使产品具有细腻弹爽的口感、透明均匀的色泽,又赋予其调节肠道菌群、缓解便秘的功能特性,增强了产品的功能活性;以甜菊糖苷甜味剂代替传统茶冻中的蔗糖,更适宜控糖人群食用。该研究结果为绞股蓝基功能性产品的研制与推广提供了技术和理论借鉴。

基于油凝胶的富硒绞股蓝戚风蛋糕制备

以绞股蓝超微粉部分替代小麦粉,以油凝胶部分替代黄油,制备了一款富硒绞股蓝戚风蛋糕。考查了绞股蓝超微粉、富硒酵母、油凝胶等添加量对蛋糕感官评分的影响,并对产品质构特性进行了评价。结果表明,最佳原料配方中各组分用量依次为低筋面粉90 g,绞股蓝超微粉10 g,全蛋液100 g,牛奶50 g,白砂糖40 g,黄油25 g,油凝胶25 g,富硒酵母0.2 mg/kg。该蛋糕产品外形蓬松,色泽呈浅绿色,甘甜不腻。与传统戚风蛋糕相比,强化了硒含量,降低了饱和脂肪含量,可为绞股蓝焙烤食品的开发提供理论依据和实践参考。

绞股蓝中达玛烷型四环三萜皂苷元的波谱学特征

达玛烷型四环三萜皂苷类成分是绞股蓝中主要有效成分,该类化学成分在人参、三七、西洋参等其他药用植物中也有分布,因其具有抗肿瘤、降血脂血糖等广泛的药理活性,一直是中药领域的研究热点。由于达玛烷型四环三萜皂苷元部分在核磁共振波谱中存在大量的亚甲基、次甲基信号叠加,其化学结构鉴定难度较大。本文拟对已报道的绞股蓝中达玛烷型四环三萜皂苷类成分的波谱学数据进行归纳,总结出绞股蓝皂苷元的结构特点及其波谱学特征,为绞股蓝乃至其他药材中达玛烷型四环三萜皂苷类成分的结构解析提供科学依据。

绞股蓝提取物用于护肤品的功效初探

在温度为90℃,m(绞股蓝粉末)∶V(80%乙醇)=1 g∶20 mL,回流2 h条件下,绞股蓝提取率为13.75%,黄酮质量分数为1.34%。绞股蓝提取物在质量浓度达0.04 mg/mL时,清除羟基自由基的能力与VC相近,可达85%;在质量浓度达0.018 mg/mL时,对DPPH自由基清除率达89.64%。绞股蓝提取物对酪氨酸酶活性的抑制率达最高时,质量浓度为600μg/mL,抑制率为57.58%。绞股蓝提取物同1%丙二醇相比,有一定的保湿功效。绞股蓝提取物能有效抑制大肠杆菌、金黄色葡萄球菌,绞股蓝提取物在质量浓度为2.43 mg/mL时有较佳的抗炎效果。对绞股蓝提取物抗氧化、美白保湿、抑菌等方面进行了完整评价,为其开发利用提供了参考。

分析珍珠粉、茯苓、绞股蓝及其复合物改善小鼠睡眠作用的影响

目的:分析珍珠粉、茯苓、绞股蓝及其复合物改善小鼠睡眠作用的影响。方法:通过直接睡眠试验、延长戊巴比妥钠睡眠时间试验、戊巴比妥钠阈下剂量催眠试验、巴比妥钠睡眠潜伏期试验评价其对小鼠睡眠情况的影响,通过急性毒性试验评价珍珠粉茯苓绞股蓝复合物的安全性。结果:珍珠粉、茯苓、绞股蓝及其复合物各剂量组对正常小鼠均无直接睡眠作用,但是复合物各剂量组均可以延长戊巴比妥钠诱导的小鼠睡眠时间,有统计学意义(P<0.01或P<0.001),增加戊巴比妥钠阈下催眠剂量入睡小鼠只数(P<0.01),能够显著缩短小鼠的睡眠潜伏期,有统计学意义(P<0.001)。此外,复合物高剂量组小鼠下丘脑及血清中的5-羟色胺(5-HT)及γ-氨基丁酸(GABA)含量均显著高于对照组,差异有统计学意义(P<0.01或P<0.001)。与珍珠粉、茯苓、绞股蓝比较,复合物在延长戊巴比妥钠睡眠时间、增加小鼠戊巴比妥钠阈下剂量催眠只数、缩短巴比妥钠睡眠潜伏期方面效果显著优于各单药组;急性毒性试验表明珍珠粉茯苓绞股蓝复合物对受试小鼠未出现不良反应。结论:以上结果表明,珍珠粉、茯苓、绞股蓝及复合物均可在一定程度上改善小鼠的睡眠,并且珍珠粉、茯苓、绞股蓝组成的复合物具有协同增效的作用,安全性良好。

绞股蓝皂苷调节HMGB1-RAGE信号通路对骨肉瘤细胞恶性生物学行为的影响

目的探讨绞股蓝皂苷(Gyp)调节高迁移率族蛋白B1-晚期糖基化终产物受体(HMGB1-RAGE)信号通路对骨肉瘤细胞恶性生物学行为的影响及其机制。方法使用不同浓度(0~400μmol/L)绞股蓝皂苷处理MG63细胞,CCK-8检测细胞活力。将MG63细胞分为对照组(Control组)、绞股蓝皂苷低、中、高浓度组(Gyp-L组、Gyp-M组、Gyp-H组,50、100、200μmol/L Gyp)、绞股蓝皂苷高浓度+过表达HMGB1阴性对照组(Gyp-H+pcDNA-NC组,200μmol/L Gyp+转染pcDNA-NC质粒)和绞股蓝皂苷高浓度+过表达HMGB1组(Gyp-H+pcDNA-HMGB1组,200μmol/L Gyp+转染pcDNA-HMGB1质粒)。Edu检测细胞增殖水平;Transwell小室和划痕愈合实验检测细胞侵袭和迁移能力;ELISA检测转化生长因子-β(TGF-β)、基质金属蛋白酶(MMP-9)和白介素-6(IL-6)水平;流式细胞术检测细胞凋亡;Western blot检测通路、凋亡及EMT相关蛋白。随后建立骨肉瘤移植小鼠模型,在体检验绞股蓝皂苷对骨肉瘤移植瘤生长的影响。结果25~400μmol/L的绞股蓝皂苷能降低MG63细胞活力。与Control组相比,Gyp-L组、Gyp-M组和Gyp-H组细胞Edu阳性率、细胞侵袭数、划痕愈合率、TGF-β、MMP-9和IL-6水平及Bcl-2、HMGB1、RAGE、N-cadherin和VEGF蛋白表达显著降低(P<0.05);细胞凋亡率及Bax和E-cadherin蛋白表达显著增加(P<0.05),且呈浓度依赖性。过表达HMGB1可部分逆转绞股蓝皂苷对骨肉瘤细胞恶性生物学行为的抑制作用(P<0.05)。小鼠移植瘤实验结果表明,绞股蓝皂苷可显著抑制小鼠骨肉瘤移植瘤的生长(P<0.05)。结论绞股蓝皂苷对骨肉瘤细胞恶性生物学行为的抑制作用可能与抑制HMGB1-RAGE信号通路有关。

不同水培条件对绞股蓝生长及总皂苷含量的影响

绞股蓝是一种重要的药食同源植物,因含有人参皂苷类物质而享有“南方人参”的美誉。由于野生绞股蓝资源日益枯竭,人工引种栽培绞股蓝已成为必然趋势。然而,受土壤灌溉、施肥、农药使用等因素影响,绞股蓝药材品质不稳定、重金属含量超标等问题时有发生,严重影响其规范化种植和药材质量安全。水培生产具有周期短、产量高、无连作障碍、可有效避免重金属污染等优点,被广泛应用于多种中药材生产中。对绞股蓝幼苗进行不同营养液、不同温度、不同光照强度和光周期处理,研究各处理对绞股蓝生长和总皂苷积累的影响,以期得到适合绞股蓝生长和有效成分积累的最优水培条件,研究结果表明,pH为6.0的日本园试营养液是绞股蓝水培的最佳营养液。相关性分析结果显示,不同营养液条件下,绞股蓝单株总皂苷量与株高、叶长、叶宽、叶片数、单株鲜重及单株干重呈高度正相关,表明培育高生物量植株是提高绞股蓝药材质量的关键。在环境温度为20~30℃,光周期为每天光照10~14 h,光照强度为100μmol/(m^(2)·s)条件下,绞股蓝幼苗生长较好,且干样品总皂苷含量超过3%,高于现有标准。

绞股蓝的化学成分及其生物活性研究进展

绞股蓝是我国重要的可食用植物资源,为葫芦科绞股蓝属草质攀援植物,广泛分布于我国陕西南部和长江以南等地区。文章对2000—2022年国内外绞股蓝的研究文献进行可视化分析,发现绞股蓝及其皂苷成分是研究热点,对绞股蓝的研究集中在化学成分、功能活性和药理作用等方面,但目前缺乏对其化学组成和生物活性的系统综述。基于此,文章对绞股蓝中皂苷类、多糖类、黄酮类、氨基酸和微量元素等化学成分,以及其抗氧化、抗衰老、降血脂、降血糖、护肝、抗肿瘤、保护神经等生物活性的最新研究进行归纳总结,结果表明目前对绞股蓝产地之间的质量比较,及其主要药效成分的吸收代谢和作用机制研究仍较匮乏。提出今后可将绞股蓝黄酮类化合物作为研究目标,进一步明确黄酮的成分结构及药理活性作用机制;基于绞股蓝多成分、多药理活性的特点,利用分子生物学、代谢组学等技术手段探究绞股蓝活性成分的药效物质基础和作用机制,以及活性成分代谢产物及代谢途径;规范绞股蓝产地道地性和产品质量标准,以期为绞股蓝资源的进一步开发利用提供参考。

绞股蓝的活性成分及其在畜禽生产和疾病防治中的应用

绞股蓝为葫芦科绞股蓝属植物的干燥全草,是我国常见的传统中草药,富含黄酮类、糖类、皂苷等多种药理活性成分,具有抗炎、抗氧化、增强免疫力、维护肠道菌群健康和护肝等多种生物学功能。绞股蓝作为可饲用天然植物,可改善畜禽的生产性能,提高机体免疫力,保障机体健康。文章对近几年绞股蓝研究成果进行整理,就绞股蓝的活性成分及其在畜禽生产中的应用进行综述,为其在动物生产中的应用提供参考。

基于CiteSpace软件的绞股蓝研究文献可视化分析

目的分析绞股蓝的研究现状,以发现其研究热点及变化趋势,为今后研究提供参考。方法检索中国知网(CNKI)、万方、维普、中国生物医学文献数据库和Web of science中1991年1月1日至2021年12月31日绞股蓝的相关文献,采用CiteSpace.5.7.R5软件对文献作者、研究机构、关键词等内容构建知识图谱的可视化分析。结果共筛选纳入中文文献2491篇、英文文献510篇。中、英文文献发文量总体呈波浪式上升趋势;研究机构和作者的共现知识图谱显示,研究机构和作者主要集中在各大高校和科研院所;论文发文量最多的作者分别是谭华炳和朴香兰;发文量最多的机构是吉首大学生物资源与环境科学学院和中国科学院,各研究机构间合作较少;高频关键词知识图谱显示“绞股蓝总皂苷”、“绞股蓝皂苷”、“绞股蓝多糖”关键词中心性排在前3位。中英文文献分析显示绞股蓝的研究主要集中在药理作用和临床实验等方面,成分分析、药效物质作用机制、临床应用、开发利用是今后的研究热点。结论目前绞股蓝的研究仍处于发展阶段,科学合作网络分布松散,未来作者、研究机构之间需跨团体、跨区域增强团队间交流合作,为进一步研究提供借鉴。

基于网络药理学和动物模型验证探讨绞股蓝治疗慢性疲劳综合征的作用机制

本研究运用网络药理学和动物模型验证方法探究绞股蓝治疗慢性疲劳综合征(chronic fatigue syndrome,CFS)的有效活性成分及作用机制。通过TCMSP、TCMID、BATMAN-TCM和SWISS-TARGET数据库中发掘绞股蓝的有效成分及作用靶点;通过OMIM、GeneCards数据库获取CFS靶点;将药物靶点与疾病靶点映射后筛选出交集靶点并绘制活性成分-共有靶点网络;通过String数据库及Cytoscape3.7.1构建PPI网络;通过R语言对核心靶点进行GO和KEGG富集分析;通过Autodock Vina对核心成分与核心靶点进行分子对接;建立慢性疲劳综合征小鼠模型,并使用绞股蓝对慢性疲劳综合征的治疗作用进行动物试验验证。结果得到绞股蓝有效成分17个,对应靶点583个,慢性疲劳综合征的靶点数为2692个,共有靶点筛选结果有266个,核心靶点数为96个。KEGG富集通路主要包括P13K-AKT、脂质和动脉硬化、流体剪切应力和动脉粥样硬化等信号通路。分子对接结果显示绞股蓝核心成分与CFS核心靶点结合力良好。动物实验显示,绞股蓝可延长模型组小鼠运动时间,显著降低小鼠血清尿素氮水平及乳酸脱氢酶活性。Western blot实验显示绞股蓝提取物可显著上调慢性疲劳小鼠肌肉组织PI3K、AKT蛋白的表达,显著下调P-PI3K、P-AKT、STAT3蛋白的表达。综上所述,本研究初步提示绞股蓝可能通过调控STAT3、TP53、SRC、AKT1、HSP90AA1等核心靶点及PI3K/AKT信号通路发挥治疗慢性疲劳综合征的作用。

绞股蓝属（Gynostemma）一新种

本文发表了浙江绞股蓝属一新种，即小果绞股蓝ＧｙｎｏｓｔｅｍｍａｚｈｅｊｉａｎｇｅｎｓｅＸ．Ｊ．Ｘｕｅ，ｓｐ．ｎｏｖ．（Ｓｕｂｇｅｎ．Ｇｙｎｏｓｔｅｍｍａ）。

绞股蓝与乌蔹莓的微性状鉴别

目的:鉴别中药乌蔹莓与其相似品中药绞股蓝。方法:通过中药微性状鉴定法对乌蔹莓与绞股蓝进行鉴别。结果:乌蔹莓与绞股蓝在腺毛、非腺毛、叶表面各部位微性状特征存在显著差异,细节形态特征存在明显区别。结论:中药微性状鉴别法能够快速、准确地鉴别乌蔹莓与绞股蓝。

绞股蓝总皂苷及其不同提取物对实验性高血压大鼠的降压作用

目的研究绞股蓝总皂苷和绞股蓝不同提取物对大鼠血压的影响。方法将大鼠分为9组,除空白对照组外,高血压模型组、绞股蓝总皂苷对照组、绞股蓝总皂苷干预组(绞股蓝总皂苷180 mg/kg、360 mg/kg、720 mg/kg,低、中、高剂量组)、总提取物组、乙酸乙酯提取物组和正丁醇提取物组的大鼠均被喂养高脂高糖饲料和饮用糖盐水(糖4%、盐1%)和果糖水(6%)。绞股蓝总皂苷对照组、绞股蓝总皂苷干预组、总提取物组、乙酸乙酯提取物组和正丁醇提取物组的大鼠均给予相应剂量的药物灌胃。给药8周后处死大鼠,测定大鼠血清中一氧化氮(NO)、内皮素(ET)和血管紧张素Ⅱ(AngⅡ)含量。结果与空白对照组相比,高糖高脂饮食能明显使大鼠血压的增高[收缩压增高(34.9±9.8)%,舒张压增高(17.9±8.5)%],差异有统计学意义(P<0.05)。与高血压模型组相比,绞股蓝总皂苷对照组收缩压降低(39.7±6.9)%、舒张压降低(36.7±7.3)%,血压显著性降低(P<0.05)。与空白对照组相比,绞股蓝总皂苷对照组、乙酸乙酯提取物组、正丁醇提取物组收缩压、舒张压相差不大(P>0.05)。绞股蓝总皂苷明显降低大鼠的血压,同时能显著增加大鼠血清NO含量,降低大鼠血清ET和AngⅡ的含量。结论绞股蓝总皂苷及其乙酸乙酯、正丁醇提取物可预防高糖高脂诱导的大鼠血压的增高。绞股蓝总皂苷可能通过降低ET、AngⅡ含量和升高NO含量来发挥对大鼠的降压作用。

绞股蓝水提物对科宝肉鸡生长性能、屠宰性能、肉品质和气味组分的影响

本试验旨在探究绞股蓝水提物(GPW)对科宝肉鸡生长性能、屠宰性能、肉品质和气味组分的影响。试验将300只1日龄科宝肉鸡分为5组,组内设6个重复,每个重复10只。空白对照组(CT组)饲喂基础饲粮,试验组分别在基础饲粮中添加0.5%、1.0%、2.0%、4.0%GPW,连续饲喂42 d。试验结束后,测定肉鸡生长性能、屠宰性能、肉品质和气味组分。结果表明:1)与CT组相比,添加2.0%GPW可以显著降低肉鸡平均日采食量(P<0.05),添加1.0%、2.0%GPW可以显著降低料重比(P<0.05)。2)与CT组相比,添加2.0%、4.0%GPW使腹脂率有下降趋势(P=0.06)。3)与CT组相比,添加0.5%、1.0%、2.0%、4.0%GPW均能显著降低肉鸡胸肌红度值和腿肌亮度值(P<0.05);添加0.5%、2.0%、4.0%GPW可以显著降低腿肌剪切力(P<0.05)。4)在不同GPW添加量下,鸡肉样品的气味组分可以明显区分;添加2.0%、4.0%的GPW使鸡肉气味组分中的无机硫化物、有机硫化物类芳香成分、醇类和醛酮产生不同响应,即添加2.0%、4.0%的GPW使鸡肉香气更加浓郁。综上所述,GPW可以提高肉鸡的生长性能、屠宰性能,改善肉品质及气味组分,以添加2.0%GPW效果最佳。