绞股蓝饮料的开发研究

以绞股蓝为主要原料,配以甘草、蜂蜜等,选择出适宜的配方和工艺条件,研制出色、香、味俱佳,清凉止渴,具有一定保健功能的天然饮品,有助于绞股蓝这一野生植物资源的开发利用。

绞股蓝饮料的加工方法

绞股蓝又名七叶胆,为多年生攀援草本植物,无毛或被短柔毛,叶互生,鸟足状,具小叶5～7枚,有卷须。我国陕西、湖北、江苏、浙江、安徽、四川、云南、江西等13个省区均有野生。绞股蓝原是一种不起眼的野草,但近几年来日本研究人员发现,绞股蓝中含有近60种的皂苷,其中有4种皂苷成分与人参皂苷相同。并且经动物试验和临床试验表明,绞股蓝中的皂苷具有增强人体的免疫能力,延长细胞寿命的作用。

绞股蓝的人工栽培技术

绞股蓝又名七叶胆,是葫芦科多年生落叶草质藤本植物。它含有五十多种皂甙,其中有四种与人参皂甙完全相似,而且皂甙含量高于人参,故有“第二人参”之称,药用价值很高。据现代临床药理试验表明,绞股蓝具有抗癌、抗疲劳、抗衰老、降血脂等作用;它又是制成绞股蓝饮料,绞股蓝精、晶、酒等列产品的主要原料。现在各地利用绞股蓝制成的各种饮料在市场上十分畅销,