L－肉碱制备和应用研究的概况

本文概述了Ｌ－肉碱（即维生素ＢＴ）的制备和应用，介绍提取合成、拆分、微生物发酵和酶转化等制备方法以及作为机能性食品添加剂、饲料添加剂和临床药品的应用研究概况。