海藻酸钠在维生素C磷酸酯钙生产中的运用

海藻酸钠在维生素C磷酸酯钙的生产中，能起到很好的乳化、成粒作用；在喷雾干燥前，特别是在采用喷雾塔干燥前，添加相当于反应液体干物质重量的180mg／kg海藻酸钠，不但能显著延长凝聚时间，还能提高产品收率。