维生素C多聚磷酸酯对小鼠肝脏脂质过氧化物和抗氧化物酶的影响

为研究维生素C多聚磷酸酯对小鼠肝脏脂质过氧化物和抗氧化物酶的影响 ,我们设置了 4个实验组 ,采用 2 4只小鼠 ,饵料中 35 %维生素C多聚磷酸酯的添加量依次为 0、 5 0 0、 2 5 0 0和 5 0 0 0mg/kg ,喂食 4周后取其肝脏 ,用硫代巴比妥酸分光光度测脂质过氧化物的含量 ,用亚硝酸盐形成法测定超氧化物歧化酶的活性 ,用分光光度法测过氧化氢酶和谷胱甘肽过氧化物酶的活性。结果表明 ,维生素C多聚磷酸酯对小鼠肝脏脂质过氧化物没有明显影响 ,但随着维生素C多聚磷酸酯添加量的增加 ,脂质过氧化物有减少的趋势。维生素C多聚磷酸酯添加量为 2 5 0 0和 5 0 0 0mg/kg的两组 ,其超氧化物歧化酶的活性明显高于对照组和维生素C多聚磷酸酯添加量为 5 0 0mg/kg组 ;过氧化氢酶的活性明显高于对照组。维生素C多聚磷酸酯添加量为5 0 0 0mg/kg组 ,其谷胱甘肽过氧化物酶的活性明显高于其它三组。表明高剂量的维生素C多聚磷酸酯能促进小鼠抗氧化物酶的活性 。

草莓冻藏过程中多酚氧化酶、过氧化物酶及维生素C的变化研究

本文研究速冻草莓在-12、-18、-40℃三种温度下十四周贮藏中可溶性多酚氧化酶(PolyphenolOxidase,简称PPO)、过氧化物酶(Peroxidase,简称POD)及维生素C的变化,结果表明:不同温度下冻藏的草莓维生素C含量均呈下降趋势;冻藏初期可溶性多酚氧化酶、过氧化物酶活性上升,后期显著下降。

中草药制剂对果蔗保鲜过程维生素C和过氧化物酶变化的影响

以黑皮果蔗"拔地拉"为试验材料,研究鱼腥草、丁香、高良姜、藿香、白藓皮等中草药制剂的保鲜效果。结果表明:常温下,包装处理的失水率低于未包装的,贮藏8d时,包装平均失水(0.53±0.187)%,而未包装的为(10.50±0.397)%;处理8d处理B、处理E切面仍正常。冷藏(0～4℃)处理40d时,处理A、处理B、处理C、处理D切面正常,而处理CK、处理E发生劣变。冷藏48d后,处理B、处理D的维生素C含量分别为(437.9±35.79)、(432.8±30.89)μg.mL-1,降幅低于其他处理。冷藏的鲜切果蔗POD活性在贮藏前期会缓慢上升,24d后各处理过氧化物酶活性急剧增加,至40d,处理B、处理D过氧化物酶活性分别为(1.314±0.056)、(1.600±0.047)U.min-1.g-1,而处理CK高达(2.305±0.041)U.min-1.g-1。说明中草药制剂在一定程度上能有效的抑制POD活性,延缓果蔗发生褐变、腐坏,从而达到延长保鲜期的目的。

植物维生素C过氧化物酶研究进展

维生素C过氧化物酶(ascorbate peroxidase,APX)是植物体内的重要酶系,是植物AsA-GSH氧化还原途径的重要组分,是清除H_2O_2(特别是叶绿体中的H_2O_2)的关键酶。本文综述了维生素C过氧化物酶表达调控方面的研究进展,包括逆境(干旱胁迫、空气污染、微量元素缺乏、离子胁迫、过度光强、照射以及盐胁迫等)与APX的表达调控、植物细胞程序性死亡(PcD)与APX的表达调控、植物生长发育与APX的表达调控、植物进化与APX表达调控等。植物体内的APX基因包括基质和类囊体两类,不同的APX基因序列存在一定差异,本文还综述了这两类APX基因在植物方面的分离和克隆进展情况,同时对APX基因的遗传转化进行了简要回顾,最后指出了APX今后的研究方向。

维生素C多聚磷酸酯对小鼠肝脏抗氧化物酶基因转录的影响

为研究维生素C多聚磷酸酯对小鼠肝脏脂质抗氧化物酶基因转录的影响,将24只3-4周龄、体重为16-22g的健康雄性小鼠随机分为4组,分别在饵料中添加0、500、2500和5000mg/kg的35%维生素C多聚磷酸酯,喂食4周后取其肝脏,用Trizol法抽提总RNA,利用RT-PCR方法对小鼠肝脏超氧化物歧化酶基因、过氧化氢酶基因和谷胱甘肽过氧化物酶基因的mRNA进行分析。结果表明,维生素C多聚磷酸酯对小鼠肝脏抗氧化物酶基因的转录有显著性影响(P<0·05)。维生素C多聚磷酸酯添加量为2500和5000mg/kg的两组,过氧化氢酶基因的mRNA水平明显高于对照组;维生素C多聚磷酸酯添加量为2500和5000mg/kg的两组超氧化物歧化酶基因的mRNA水平明显高于对照组,其中5000mg/kg组的mRNA水平明显高于其它三组;维生素C多聚磷酸酯添加量为5000mg/kg组,谷胱甘肽过氧化物酶基因的转录活性明显高于其它三组(P<0·05)。研究结果表明:高剂量的维生素C多聚磷酸酯能促进小鼠抗氧化物酶基因的转录活性,但促进不同抗氧化物酶基因转录所需的维生素C多聚磷酸酯的量不同。

利用过氧化物酶分析果蔬维生素C的快速酶法

本文报道了在过氧化氢存在的情况下,利用过氧化物酶测定水果和蔬菜维生素C的一种新酶法。这种方法以1,4—二氨基苯(加入的合成底物)氧化作用产生的深色产物作为维生素C氧化作用终点进行比色测定。未发现水果和蔬菜含有的其他生物化合物的干扰。这种方法与用抗坏血酸氧化酶的传统方法一样准确快速,但有其另外的优点,使用非常便宜的酶和不需要昂贵的测试设备。

草莓漂烫过程中过氧化物酶和V_C的失活动力学

探讨了草莓在75、80、85、90、95℃漂烫过程中过氧化物酶和V C的变化规律,建立热降解动力学方程。结果表明:草莓漂烫过程中过氧化物酶和V C热降解均符合一级动力学模型,草莓中的过氧化物酶热降解活化能为74.05 kJ/mol,其动力学模型预测值与真实值的平均误差1.53%。而草莓中Vc热降解活化能为54.68 kJ/mol,其动力学模型预测值与真实值的平均相对误差为2.9%,两个模型合理可信。

维生素C拮抗氟抑制体外培养淋巴细胞抗氧化酶活性的研究

目的 研究氟对体外培养淋巴细胞抗氧化酶活性的影响以及维生素C的保护作用。方法 测定氟和维生素C分别或共同对体外培养淋巴细胞中的SOD、GSH -Px、CAT的影响。结果 5 0 μmol/L的NaF即可对淋巴细胞内的三种抗氧化酶有不同程度的抑制作用 (P <0 0 5 )。 10 μmol/LVc可不同程度的拮抗NaF对SOD和CAT的抑制作用 (P <0 0 5 ) ,但只有Vc浓度达到 40 μmol/L时 ,才能拮抗NaF对GSH -Px的抑制作用 (P <0 0 5 )。

普安银鲫胚胎发育中抗氧化酶活性及外源维生素C的作用

在水温24℃下测定了普安银鲫胚胎发育过程中超氧化物歧化酶、过氧化氢酶和谷胱甘肽过氧化物酶的活性。试验结果表明,超氧化物歧化酶、过氧化氢酶和谷胱甘肽过氧化物酶在成熟卵中具有活性,分别为(10.213±0.458)U/mg、(8.701±0.371)U/mg和(55.485±4.896)U/mg,属母源性抗氧化酶。对照组从成熟卵发育至出膜前期,超氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化物酶活性逐渐升高,而过氧化氢酶的活性呈"升高—降低—升高"的趋势,在心跳期降到最低,为(6.175±0.532)U/mg,随后其活性开始上升。30mg/L的维生素C组,普安银鲫胚胎从受精卵至出膜前期,超氧化物歧化酶、过氧化氢酶和谷胱甘肽过氧化物酶活性总体上高于对照组。胚胎发育过程中母源性抗氧化酶发挥重要作用;孵化水体中适宜质量浓度的维生素C提高了胚胎期的抗氧化能力。

盐酸丁咯地尔、维生素C对氟哌啶醇致阿尔茨海默病大鼠抗氧化酶表达作用的影响

目的观察和探讨盐酸丁咯地尔和维生素C对氟哌啶醇致阿尔茨海默病大鼠抗氧化酶表达作用的影响。方法雄性W istar大鼠40只,随机分为对照组、模型组、实验1组、实验2组。除对照组外,其余大鼠均用氟哌啶醇建立阿尔茨海默病(A lzhe im er D isease,AD)动物模型,实验1、2组还分别对应腹腔注射盐酸丁咯地尔注射液和维生素C注射液。用电跳台法观察各组大鼠行为学改变,测定各组大鼠血、肝、肾、海马、脑皮质超氧化物歧化酶(SOD)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)含量。结果与对照组、模型组比较,盐酸丁咯地尔注射液、维生素C注射液均能维持实验大鼠的学习记忆能力,并使实验大鼠多种组织的SOD、GSH-PX表达值显著升高,差异有非常显著性意义(P<0.001)。结论盐酸丁咯地尔、维生素C都有维持学习记忆能力和上调抗氧化酶表达作用,且在抗氧化效果上两者相当。

植物抗坏血酸过氧化物酶的作用机制、酶学及分子特性

介绍叶绿体中H2O2的产生和清除,抗坏血酸过氧化物酶(APX)的酶学和分子特性,APX同工酶在植物体内的分布和功能及其相互之间的区别,APX与细胞色素C过氧化酶(CPX)和谷胱苷肽过氧化物酶(GPX)等一些在不同生物中的H2O2清除酶的异同之处,以及有关APX基因工程的研究进展。

刺梨果实中维生素C积累与相关酶活性的关系

刺梨果实发育过程中维生素C(AsA)积累呈“慢—快—慢”的模式,其中6月底至8月初是AsA积累最快和最重要的时期。半乳糖内酯脱氢酶(GalLDH)活性与AsA积累速率的变化趋势基本一致,二者间呈极显著的正相关关系。AsA分解酶抗坏血酸氧化酶(AAO)和抗坏血酸过氧化物酶(AAP)只在发育前期极短时间内表现活性,从而使AsA极少被氧化分解,这是刺梨果实能积累高水平AsA的重要原因之一;在果实发育过程中始终未能检测到单脱氢抗坏血酸还原酶(MDAR)和脱氢抗坏血酸还原酶(DHAR)的活性,表明它们不是刺梨果实积累高含量AsA的关键因素。

大剂量维生素C对大鼠抗氧化能力及淋巴细胞增殖功能影响的研究

本研究拟探讨不同高剂量维生素C（VC）对健康机体的抗氧化能力、红细胞膜流动性和外周血淋巴细胞增殖活性的影响，为指导人群安全适量摄入VC提供参考。

维生素C对脂质过氧化损伤人脐静脉内皮细胞的保护作用

为探讨维生素C对脂质过氧化损伤人脐静脉内皮细胞的保护作用及其可能的分子作用机制 ,在铜离子诱发的低密度脂蛋白氧化修饰的基础上 ,造成内皮细胞的脂质过氧化损伤模型 ,测定细胞上清液中和细胞内乳酸脱氢酶的活性及其乙酰胆碱诱发的内皮型一氧化氮合酶活性及一氧化氮的生成量。结果发现 ,脂质过氧化物明显增加上清液中乳酸脱氢酶活性 (P <0 .0 1 ) ,增加细胞死亡率 (P <0 .0 1 ) ;同时它也抑制内皮型一氧化氮合酶的活性(P <0 .0 1 ) ,具有剂量 -依赖效应。应用不同剂量的维生素C(浓度为 1 0 0 μmol L和 30 0 μmol L)后 ,该效应明显减弱 ;内皮型一氧化氮合酶活性与一氧化氮生成量之间呈正相关 ,r值分别为 0 .9844(P <0 .0 1 )和 0 .880 2 (P <0 .0 5)。由此提示 ,脂质过氧化物能直接损伤内皮细胞 ,抑制内皮型一氧化氮合酶活性 ;

外源过氧化物酶对黄瓜果实抗氧化酶体系的影响

为了研究萝卜过氧化物酶对植物生长的影响,用不同浓度的粗提萝卜过氧化物酶(RsPOD)对黄瓜叶面喷施,测定黄瓜果实中过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)、超氧化物歧化酶(SOD)的活性,维生素C、叶绿素和可溶性蛋白的含量,并对过氧化物酶同工酶谱进行了分析。结果表明,外施RsPOD对黄瓜果实POD、SOD、CAT活性均有不同程度的促进作用;增加维生素C和可溶性蛋白的含量,对叶绿素含量几乎没有影响。POD的同工酶谱带数目没有发生明显变化。由此推测,外源RsPOD可以提高黄瓜果实的抗氧化能力而对光合作用影响不大。

急性氧乐果中毒大鼠血清酶的变化及维生素C保护作用

目的 探讨急性氧乐果中毒大鼠血清丙二醛(MDA)、超氧化物岐化酶(SOD)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH -Px)的动态变化及维生素C的保护作用。方法 72只Wistar大鼠皮下注射不同浓度( 0 1、0 5LD50 )的氧乐果制备急性有机磷中毒(AOPP)模型,并给予维生素C 2 0 0mg/kg治疗,动态检测各组大鼠血清MDA、SOD、GSH -Px含量。结果 0 1LD50 和0 5LD50 组MDA含量明显高于对照组(P <0 0 5 ) ,SOD和GSH -Px含量明显低于对照组(P <0 0 5 ) :而0 5LD50 组MDA含量明显高于0 1LD50 组(P <0 0 5 ) ,SOD和GSH -Px含量明显低于0 1LD50 组(P <0 0 5 ) ;而给予VitC治疗后,MDA含量明显降低,SOD和GSH -Px含量明显升高。结论 急性有机磷中毒时氧自由基参与了组织细胞的损伤。

植物抗坏血酸过氧化物酶研究进展(综述)

本文从酶的作用机制、酶学特征、分子生物学等方面综述植物抗坏血酸过氧化物酶(APX)的研究进展。

基于有机溶剂中的酶促反应测定血清中维生素C含量

研究了有机溶剂中辣根过氧化物酶催化维生素C的氧化反应的特性。实验发现在异丙醇-水互溶体系中,辣根过氧化物酶催化过氧化氢氧化维生素C的反应速度加快,测定灵敏度提高,基于此反应,用紫外分光光度法测定了人血清中维生素C的含量。

外源过氧化物酶对辣椒果实抗氧化酶活性与品质的影响

为了探讨外源萝卜过氧化物酶(RsPOD)对果蔬类作物影响的普遍性,将RsPOD定期喷洒辣椒植株,并测定辣椒果实的抗氧化酶(过氧化物酶、超氧化物歧化酶、过氧化氢酶)活性、可溶性蛋白含量、维生素C含量和叶绿素含量等生化指标以及POD同工酶谱。结果表明:Rs-POD不同程度地提高了这些生化指标在辣椒中的活性和含量,增强甚至提前了一些POD同工酶的表达。由此进一步证明外源RsPOD可以促进果蔬类作物的抗氧化能力和营养价值,具有一定的经济价值。