维生素E干粉质量评价研究

目的：对喷雾干燥法生产的维生素E干粉进行质量研究，为维生素E干粉产品质量控制和应用提供科学依据。方法：对10个批次喷雾干燥法生产的维生素E干粉进行物理性质、化学性质和产品应用性评价，以外观、产品长期和加速稳定性、粒度分布、水分活度、休止角、松紧密度、冷水溶解性及漂油情况、水溶液及高糖高酸体系稳定性为指标，对喷雾干燥法生产的维生素E干粉的质量进行详细的考察。结果：喷雾干燥法生产的维生素E干粉为白色至类白色流动性粉末，无明显异物存在，加速稳定性试验条件下储存6个月和长期稳定性试验条件下储存36个月外观无明显改变；维生素E干粉的休止角为35．23±2．40°，水分活度为O．339±0．043，松密度为0．431±0．018g／cm3，紧密度为0．502±0．022g／cm3，粒度主要分布在60～100目之间；在加速稳定性试验条件下储存6个月的含量保留率为99．97±0．12％，长期稳定性试验条件下储存36个月的含量保留率为99．98±0．32％；维生素E干粉在冷水呈小蝌蚪状拖尾下落，并且在冷水中均匀分散，搅拌均匀后无结团、无漂油；维生素E干粉在水溶液和高糖高酸体系中稳定性良好。结论：维生素E干粉冷水分散，稳定性好、应用性能优异。