山西绵核桃无融合生殖特性研究

山西绵核桃是我国核桃重要的栽培类型,以山西绵核桃为试材研究了其无融合生殖特性。套袋隔离结果表明,4个供试核桃单系均具有一定的无融合生殖能力,平均无融合生殖率为20.4%,最高达67.4%;方差分析结果显示不同地区来源单系间无融合生殖能力的差异达极显著水平,说明山西绵核桃群体中存在专性无融合生殖类型。山西绵核桃无融合生殖胚由卵细胞发育而来,属孤雌生殖类型。具无融合生殖特性的山西绵核桃后代叶片过氧化物酶同工酶酶谱一致性高于自然授粉后代。讨论了培育具无融合生殖特性的核桃新品种的可能性。

鸡爪绵核桃种仁主要营养成分分析

以山东省鸡爪绵核桃三个主产地共118个样品为试材,研究了鸡爪绵核桃种仁蛋白质含量、脂肪含量、氨基酸含量和脂肪酸组分。结果表明:鸡爪绵核桃蛋白质含量变幅为13.31～21.72 g/100 g,均值为17.19 g/100 g,变异系数为8.82%;脂肪含量变幅为54.18～68.32 g/100 g,均值为62.87 g/100 g,变异系数为4.59%;共测出17种氨基酸,总量为18.73 g/100 g,7种必需氨基酸总量为5.49 g/100 g,占氨基酸总量的29.16%;共分离出棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸和α-亚麻酸5种主要脂肪酸,不饱和脂肪酸含量占总量的90.98%,其中亚油酸质量分数高达69.47%。

鸡爪绵核桃坚果质量与坚果三径变异及相关性研究

对鸡爪绵核桃坚果质量和坚果三径的变异及相关性进行研究。结果表明：鸡爪绵核桃果实形态在采样点间及采样点内均存在着显著差异。3个采样点间果实总体变异幅度最大的是坚果质量10．55-21．05g（变异系数CV为13．44％），其次是纵侧径比3．03～4．44（变异系数CV为8．31％），侧横径比的变异幅度最小0．92～1．23（变畀系数CV为4．50％）；采样点内变异幅度最大的是坚果质量，最小的是侧横径比。不同采样点间坚果横径与侧径呈紧密线性相关，坚果的质量与坚果3径均达到极显著线性相关，可根据多元回归方程对坚果质量进行预测。

绵核桃机械剥壳取仁参数选择及实验分析

在对绵核桃几何尺寸测定的基础上，应用薄壳理论和断裂理论对绵核桃进行力学分析，通过实验检验，获得了对绵核桃采用机械剥壳取仁的重要参数．

绵核桃剥壳取仁机的研制

根据薄壳理论，分析了均匀薄球壳在不同受力情况下壳体内应力及位移大小和方向，得出了二对集中力滚动挤压有利于壳的破碎的结论．核桃近似球体，表面也不光滑，通过大量的实验得出了同样的结论．在此基础上，论述了一种能自适应绵核桃尺寸和形状的新型剥壳取仁机．

太行山中山段二十三个绵核桃优种果实品质分析及综合评价

以太行山区栽培绵核桃优种为试材,采用变异系数、单项性状排序和主成分分析等方法,研究了太行山区不同分布地区23份核桃果实性状及种仁营养成分,以期筛选出单项性状优异和综合性状优良的本地核桃单株,为太行山区全面普及优质核桃品种化、标准化栽培提供优质种质资源,同时丰富绵核桃优良品种选育及遗传改良资源。结果表明:各指标变异系数在3.07%~46.65%;按不同种类指标来讲,矿质元素含量和脂肪酸含量的变异系数较大;果实单项性状均排在前7位的单株有1、53、35号和29号;核仁成分单项性状中,1号和33号蛋白质含量较大,64、18号和29号的脂肪含量较大,同时油酸含量较高;28、42号和32号的亚油酸含量和亚麻酸含量较大;通过对测定的14个性状进行主成分分析,提取出的5个主成分能够代表23个供试品种综合性状的79.96%;评价核桃综合品质的关键性指标有果实三径、单果质量、棕榈酸、亚油酸、亚麻酸、花生酸、钙含量和蛋白质含量,主成分综合得分排序前5名依次为1、53、67、32号和33号单株;对比主成分分析得分排名与单项性状筛选排名的结果表明,1、53、67号和32号核桃果实特性表现优良。

四种不同生境下绵核桃古树土壤性质分析

文章旨在对绵核桃古树土壤养分状况进行分析和肥力综合评价,为绵核桃古树土壤养分管理和施肥方面提供参考。以左权县不同生境下的核桃古树土壤为研究对象,通过测定土壤化学指标,对其进行丰缺诊断,并采用主成分分析,计算各个样点主成分得分以及土壤养分综合得分。研究表明:不同的生境下核桃古树的土壤特征差异明显;第一主成分以电导率、有机质、全氮、速效钾为主;第二主成分以碱解氮、有效磷、水分为主。4棵不同生境的绵核桃古树所生长的土壤肥力水平从高到低的顺序依次为:1#绵核桃古树>2#绵核桃古树>4#绵核桃古树>3#绵核桃古树。土壤电导率、有机质、全氮、速效钾是影响绵核桃古树土壤综合肥力高低的主要因素。主成分分析通过降维,在土壤养分上提供指导作用,同时还应结合生境类型,综合对绵核桃古树提供保护。

左权县绵核桃标准化种植致富万家

本刊讯山西省左权县种植核桃的历史悠久,已有1000多年的历史。近年来,左权县质监局按照县委县政府建设左权核桃大县的要求,以标准化种植核桃为推手,大力加强核桃栽植园建设、核桃管理示范园建设、病虫害防治、晚霜冻害调查、经济林产业普查及产业发展规划等工作；

山东鸡爪绵核桃果实经济性状鉴定与选优

为给鸡爪绵核桃实生选择与利用提供理论依据,采用国家标准方法对36株样品果实的经济性状进行测定,并对其进行主成分分析和综合指数评价。结果表明:鸡爪绵核桃坚果质量变幅为9.30～21.05 g,每100 g仁中蛋白质含量变幅为13.31～20.60 g,脂肪含量变幅为56.70～67.33 g,可溶性糖含量变幅为3.04～6.14 g;鸡爪绵核桃果实经济性状发生不同程度的变异,其中坚果核仁质量变异系数最大(20.85%),脂肪含量变异系数最小(4.57%)。通过主成分分析确定函数式计算主成分值,并依据市场消费趋势提出坚果利用类型的主成分组合,构建综合评价指数,按不同利用类型进行排序,其结果与实际表现型相近似。

鸡爪绵核桃雄花护色配方与工艺的优化研究

以济南市特有的鸡爪绵核桃雄花为原料,针对核桃雄花加工过程中易于褐变的问题,探究不同护色剂的护色效果,并在单因素试验的基础上以正交试验对漂烫护色工艺进行优化,分析影响核桃雄花护色前后色差的重要技术参数。结果表明:当色差值ΔE最低时,护色剂效果最佳,其配比为抗坏血酸0.50 g/L、植酸0.15 g/L、氯化钙0.70 g/L;核桃雄花护色最佳工艺参数为漂烫时间2 min,护色时间1.5 h,护色剂浓度0.6 g/L,料液比1∶35(g/mL),护色温度0℃,在此条件下进行护色处理后所得核桃雄花经6 h自然条件放置后色差值ΔE为15.6,取得了较好的效果,为核桃雄花后续精深加工提供了一定的理论依据。

不同生长阶段鸡爪绵核桃雄花的营养成分分析

以鸡爪绵核桃雄花为研究对象,通过比较理化指标研究其不同生长阶段营养成分的不同。结果表明:半成熟阶段1的核桃雄花水分含量约85.23%,自然掉落的核桃雄花水分仅27.50%,伴随着水分含量的降低,粗脂肪含量从0.78%相对提高至2.66%;自然掉落的核桃雄花测得总糖含量约9.52 g/100 g,半成熟阶段的核桃雄花总糖含量为14.36 g/100 g;各生长阶段粗蛋白含量均较高且相对稳定,约在14%~18%之间。随着水分的减少,部分可溶性物质有所损失,可溶性糖由3220.00 mg/100 g降低至1326.67 mg/100 g。核桃雄花中的矿物质含量Na元素自然掉落阶段达13.33 mg/100 g;Zn元素6.55 mg/100 g。总体上半成熟阶段和成熟阶段的核桃雄花营养成分较为接近,而与自然掉落的核桃雄花差距较为显著。为了更好的口感与营养,推荐以成熟阶段的核桃雄花作为食用或后续加工处理的材料,而半成熟阶段的核桃雄花可以用于提取其中丰富的黄酮类物质,掉落阶段的核桃雄花也拥有丰富的蛋白质,可以作为饲料原料来开发利用。

左权绵核桃资源坚果性状分析

对从左权县不同村落收集的77个绵核桃资源进行了坚果经济性状的调查,结果表明:左权绵核桃资源多数为圆形,果面较为光滑,种皮颜色较浅,种仁饱满,容易取整仁,口感不涩或者微涩,风味香,有少部分资源不涩且风味香甜。平均单果重12.94 g,出仁率51.7%,均达到了国家特级标准。

兰坪县夹绵核桃丰产栽培技术

云南省兰坪县夹绵核桃是经过长期人工选择和栽培驯化培育出的品种。文章介绍了夹绵核桃丰产栽培技术,为进一步推广种植夹绵核桃提供参考。

地理标志产品之山西左权绵核桃 左权绵核桃 太行山中的“宝藏”

左权绵核桃素有＂中国核桃之乡＂之称的山西省左权县生产的绵核桃于2008年获得了国家地理标志产品保护,这一深藏在太行山褶皱深处的＂宝藏＂终于走出了大山,走向世界。得天独厚的自然条件与悠久的栽培历史使绵核桃产业成为左权县县域经济的一大特色产业。左权县的核桃皮薄、仁白、味香、甘淳,遂取＂绵＂为名,称之为＂绵核桃＂。左权绵核桃营养价值很高,不仅可以生吃,而且还是制作月饼、元霄、糕点馅的原料。同时,左权绵核桃被＂中绿华夏＂认证为绿色有机产品,获得了国家地理保护标志产品、中国国际农业博览会＂名牌产品＂等诸多荣誉。

非油炸绵核桃系列休闲食品的研制

以山西厚皮绵核桃为原料,综合热浸泡破壳、太阳能加热浸料、微波+光波组合干燥、抽真空包装等多项技术,研制出品质达标的非油炸手剥多味绵核桃、绵核桃仁系列休闲食品。采用单因素及正交试验对多味手剥绵核桃和香酥芝麻绵核桃仁的工艺进行了优化。试验结果表明,多味手剥绵核桃最佳工艺条件为:绵核桃破壳条件40℃温水中浸泡3 h,核桃壳韧性适宜,经烘烤开口处理,无破碎外壳,易于开口;采用太阳能加热浸渍方式,调味液质量浓度50%,浸泡温度50℃,浸泡时间3 h,此工艺条件下核桃酥脆可口,具有核桃的香气。香酥芝麻绵核桃仁最佳工艺条件为:采用热煮沸法去涩,可较好地保持去皮核桃仁的色泽、风味效果;当糖液质量浓度为60%,糖液配比为白砂糖:还原糖:纯净水=52:8:40时,香酥芝麻核桃仁不发黏,不结团,酥脆、甜度适中。

平山绵核桃繁殖技术

平山绵核桃又名薄壳绵核桃、是我县优质干果之一。其果实营养丰富,适于生食、炒食或制作糕点,含油量高42%,是一种高级食用油。薄壳绵核桃树干通直,木材坚固强韧,纹理致密,富有弹性,不易翘裂,也是优良的用材树种。薄壳绵核桃生长迅速,树体高大,

左权绵核桃地理标志保护获公告

近日，左权绵核桃地理标志保护申请被国家质检总局受理并发布公告。 左权绵核桃营养价值极高，含有17％～27％的蛋白质、60％～70％的脂肪，还含有钙、磷、铁、钾及维生素A、B、C等物质。

小小绵核桃成就平山富民大产业

刘家会村，河北省平山县的核桃种植户都知道。早在2008年，平山县确定“核桃富民”战略时。刘家会村注册的“详奥”牌绵核桃早已远销省内外。十里八村看到致富希望的乡亲们．争相派Ⅲ代表到刘家会村取经求宝。

鸡爪绵砧木对核桃生长结果习性的影响

据《山东农业科学》2019年第7期《鸡爪绵实生砧木嫁接不同核桃品种生长与结果比较分析》(作者赵登超等)报道,为筛选本地区栽培的核桃品种和嫁接砧木,本试验以鸡爪绵核桃实生苗为砧木分别嫁接元林、绿香和清香3个核桃品种培育良种苗,建立对比试验园,观察并测定不同品种早期生长与结果性状。

金奖干果——平山绵核桃

平山县地处河北省西部,太行山东麓,西与全国煤炭基地山西省接壤,东临河北省会石家庄市,距首都北京260公里。中国的革命圣地──西柏坡就坐落在这里。平山县有很多闻名全国的特产,如平山白灵菇、平山黑木耳、平山苹果、平山绵核桃等。今天我们就来了解一下美名远播的金奖干果——平山绵核桃。平山绵核桃是平山县的特产之一,在国内外久享盛名,其大小均匀,外壳色泽光润,果仁饱满味美,与一般的核桃相比,有着许多优势。