苏尼特羊和小尾寒羊的屠宰性能、肉品质、脂肪酸和挥发性风味物质比较

选择5月龄苏尼特羊、小尾寒羊各10只,测定其屠宰性能,再分别取背最长肌测肉品质、脂肪酸含量以及挥发性成分并进行比较。结果表明:苏尼特羊的净肉率和肉骨比显著大于小尾寒羊(P<0.05)。苏尼特羊的色泽(a*、b*)、嫩度优于小尾寒羊(P<0.05),熟肉率和p H值没有显著差异;从脂肪酸含量分析发现,苏尼特羊肉中饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸含量均高于小尾寒羊,其中C_(16:0)和C_(18:0)含量显著高于小尾寒羊(P<0.05),但含量比较丰富的不饱和脂肪酸(C_(18:1)、C_(18:2n6c)和C_(20:4n6))在2种羊之间没有显著差异(P>0.05)。羊肉的挥发性成分主要由羰基化合物和醇类化合物组成,不同品种对挥发性成分的相对含量和构成影响很大,苏尼特羊的醛类和酮类化合物含量高于小尾寒羊,但醇类化合物含量低于小尾寒羊,筛选主要风味化合物为己醛、辛醛、壬醛、1-辛烯-3-醇和2,3-辛二酮。

小尾寒羊、德国美利奴羊与本地绵羊杂交试验

5个杂交组合中 ,以德×本F1和德×细F1最好 ,这两个组合的周岁体重比本地羊高 10 5 和 10 4 ,达到显著水平 (P <0 0 5 )。寒×本F1较差 ,周岁重与本地羊相近 ,这是由于小尾寒羊放牧采食性较差之故。屠宰结果、产肉性能、羊肉品质及经济效益等项指标 ,亦以德×本F1和德×细F1组合最好 ,值得在生产中推广。而小尾寒羊具有繁殖率高的特点 ,这是肉羊生产中宝贵的特点 ,应在改善饲养管理和改放牧为舍饲的基础上积极引进利用。

苏尼特羊肉食用品质的研究

本研究以不同月龄苏尼特羊为对象,取4个部位肌肉,测定其品质指标,并以小尾寒羊肉对照,结果表明:品种因素对肌肉的剪切值、熟肉率、失水率、蛋白质含量、肌纤维直径、密度的影响显著,其差异显著(p<0.001)但对色泽、胆固醇含量、无显著影响。年龄因素对苏尼特羊肌肉的剪切值、色泽A值(红度)、熟肉率、失水率、蛋白质含量、胆固醇含量、肌纤维直径、密度有显著的影响(p<0.001)。部位因素对剪切值;色泽L值和a值、失水率、熟肉率、蛋白质含量、肌纤维直径、密度的影响显著(p<0.001)。试验证明苏尼特羊肉的色泽、保水性能、蛋白质含量、熟肉率、组织学特性均优于小尾寒羊。

华蒙肉羊新品种通过国家审定

国家畜禽遗传资源委员会办公室在农业农村部官网公布了《天华肉羊等18个畜禽新品种(配套系)和梁山黑猪等17个遗传资源审定鉴定结果公示》,华蒙肉羊新品种名列其中。华蒙肉羊新品种是以白头杜泊羊为父本、小尾寒羊和蒙古羊通过级进杂交形成的寒蒙F2代为母本,经过杂交改良、横交固定、选育提高等阶段,培育出的适合我国北方农区及农牧交错区气候条件和舍饲、半舍饲养殖的肉用绵羊新品种。

良种肉用绵羊与小尾寒羊杂一代屠宰试验研究

小尾寒羊是我国的一个地方优良绵羊品种，以早熟、多胎、全年发情、产羔率高、生长发育快、适应性强而著称于世。作者随机选择由国外引进的萨福克羊、特克塞尔羊、德国肉用美利奴羊、无角道赛特羊和夏洛来羊5个品种肉羊与小尾寒羊杂交所产10月龄和6月龄F1杂种羊21只进行屠宰试验研究。结果表明：萨福克×小尾寒羊、特克塞尔X小尾寒羊、德肉美×小尾寒革、夏洛来×小尾寒羊、滩羊×小尾寒羊的10月龄杂种公羊的屠宰率分别为50．47％、50．54％、51．98％、50．40％、47．35％，胴体产肉率分别为74．28％、77．11％、77．71％、73．47％、78，62％；

陶赛特与小尾寒羊、本地绵羊杂交利用育肥屠宰试验

选择年龄相同的陶寒、陶本F1公羔羊与小尾寒羊、本地绵羊、公羔羊,在同等饲喂条件下育肥测定宰前活重、胴体重、净肉重、骨肉比等指标并进行比较分析。结果:陶寒、陶本F1羊宰前活重、胴体重、净肉重均显著高于小尾寒羊和本地绵羊,表明:应用陶赛特羊改良小尾寒羊和当地绵羊的经济效益显著,值得大力推广。

湖羊、小尾寒羊及其杂交后代BMPR-IB基因多态性

为提高肉用绵羊的杂交育种效果,采用PCR-RFLP方法检测骨形态发生蛋白受体IB基因(BMPR-IB)在湖羊、小尾寒羊、杜泊绵羊及杜湖、杜寒杂交F1群体中的多态性。结果证明:在湖羊和小尾寒羊中检测到两种基因型(BB和B+),湖羊基因型频率分别为0.909和0.091,小尾寒羊基因型频率分别为0.563和0.437;在杜泊绵羊中只存在一种基因型(++);而在杜湖和杜寒杂交绵羊中发现两种基因型(B+和++),杜湖基因型频率分别为0.875和0.125,杜寒基因型频率分别为0.786和0.214。

4个绵羊品种线粒体细胞色素b基因的序列差异和系统进化研究

测定了小尾寒羊、大尾寒羊、洼地绵羊、滩羊和鲁北白山羊5个品种羊415bp线粒体DNA细胞色素b基因片段,其中44个位点检出变异。分析其碱基组成和变异情况,并以鲁北白山羊为外群,用UPGMA和NJ法构建了一系列分子系统树,得到相同的拓扑结构,在分子水平从母系遗传的角度澄清4个绵羊品种的起源分化关系。结果显示:在4个绵羊品种之间,洼地绵羊与滩羊关系最近与小尾寒羊亲缘关系最远。绵羊品种内的平均差异为0185%,线粒体DNA多态性相对贫乏,推测4个品种绵羊具有共同的母系祖先。

我国蒙古羊系统主要地方绵羊品种遗传分化的研究

应用中心产区典型群简单随机抽样的方法,检测控制湖羊、同羊、滩羊、小尾寒羊和洼地羊的血液酶和其他蛋白质变异的5个结构基因座位(Tf、X-p、Ary-Es、Hb-β、Ke)上的遗传变异,引用国内外学者以相同实验方法获得的其他分布于我国周边国家和地区的11个绵羊品种作为分析背景,对16个群体进行遗传距离分析及亲缘关系聚类。结果表明:中亚以东南绵羊群体可以划分为蒙古羊、藏羊和南亚-东南亚羊三大集团,湖羊、同羊、滩羊、小尾寒羊和洼地羊均属于"蒙古羊"系统。

杜泊羊、特克塞尔羊与小尾寒羊杂交对比试验

结果表明:杜寒F1的初生重比小尾寒羊提高19.61%(P<0.05),比特寒F1提高29.41%(P<0.01)。初产母羊杜寒F1的产羔率比父本杜泊羊高49个百分点(P<0.01)。3月龄断奶杜寒F1和特寒F1的体长、胸宽、胸深和管围也大于小尾寒羊,二者育肥阶段平均日增重分别比小尾寒羊提高37.49%和31.3%(P<0.01);饲料报酬提高34.55%和31.24%(P<0.01)。经屠宰测定,杜寒F1和特寒F1的屠宰率分别比小尾寒羊高3.2个百分点和4.2个百分点;胴体净肉率杜寒F1>小尾寒羊>特寒F1;肉质品质均优于小尾寒羊。每只育肥羊杜寒F1比小尾寒羊增收104.3元,比特寒F1羊多增收11.9元,特寒F1羊比小尾寒羊增收92.4元。

杜泊羊、萨福克羊、无角陶赛特羊与小尾寒羊杂交优势利用研究

试验选杜寒F1、杜寒F2、萨寒F1、陶寒F1以及小尾寒羊共54只（3月龄断奶公羔），按对等原则分组，每组10～12只。研究探讨同一营养水平条件下，全颗粒料饲喂，对不同杂交育肥羔羊产肉力及肉品质的影响。结果表明：杜寒F1平均日增重313g，饲料报酬5．17：1，比小尾寒羊分别提高12．59％和10．71％；比萨寒F1提高14．23％和12．82％；比陶寒F1提高10．99％和l6．34％（P〈0．05）；比杜寒F2高出11．79％和3．7％。杜寒F1、杜寒F2、萨寒F1和陶寒F1屠宰率分别比小厄枣羊提高1．8、5．9、1．5和2．5百分点；净肉率分别比小尾寒羊提高4．6、4．2、3．1和3．1百分点。杜寒F1、杜寒F2和陶寒F1眼肌面积均大于小尾寒羊（P〈0．05）；大理石纹萨寒F1〉杜寒F1〉杜寒F2〉陶寒F1〉小尾寒羊。肌肉的剪切值则杜寒F2〈陶寒F1〈杜寒F1〈小尾寒羊〈萨寒F1。饲养1只杜寒F1与杜寒F2肥羔羊，按试验期平均增重25kg计算，比小尾寒羊增收26元和12．75元。

山东主要绵羊品种线粒体细胞色素b的多态性研究

本文测定了小尾寒羊、大尾寒羊、洼地绵羊 3种动物 4 15bp的线粒体DNA细胞色素b基因片段 ,共发现 7个变异位点 ,变异率为 1.15 %。结果显示 :山东 3个绵羊品种平均差异为 0 .0 115 ,线粒体DNA多态性相对贫乏 ,洼地绵羊与大尾寒羊亲缘关系最近 ,与小尾寒羊的亲缘关系较远 ,推测三个品种具有共同母系祖先。

我国农区及农牧交错区绵羊与蒙古羊遗传分化研究

采用中心产区典型群随机抽样方法和多种电泳技术检测小尾寒羊、滩羊编码血液蛋白16个结构基因座上的变异,与蒙古国蒙古羊、我国湖羊和同羊的相同资料进行比较分析,探讨其遗传分化关系。除Alp和X p,结构基因座的基因遗传分化程度均低于7 341 7%,群体间遗传差异占5 370 5%。标准遗传距离、模糊聚类分析表明,湖羊、同羊、小尾寒羊和滩羊与蒙古羊亲缘关系逐渐疏远。遗传贴近度是否适合用于受研究群体和已知其始祖的现代群体之间的比较有待进一步验证。从结构基因座方面进一步证实小尾寒羊、滩羊的蒙古羊属性,揭示了5 个绵羊群体之间的部分遗传差异。

绵羊胚胎移植受体同期发情处理技术研究

以小尾寒羊、同羊、内蒙细毛羊作受体,根据季节设计不同的同期发情处理方法,繁殖季节设计三个组,(Ⅰ)栓+PG组,(Ⅱ)栓组,(Ⅲ)PG组。非繁殖季节设计四个组(Ⅰ)栓+PG组,(Ⅱ)栓+PMSG组,(Ⅲ)栓组,(Ⅳ)PG+PMSG组。结果表明:(1)在繁殖季节,同一处理品种间同期发情率及受体利用率之间差异不显著。但非繁殖季节,同羊和内蒙细毛羊同期发情率和受体利用率很低。选用小尾寒羊作受体比较理想。(2)单独使用阴道海绵栓或与其它激素配合诱导母羊发情效果优于用PG组或PG+PMSG组,在非繁殖季节使用孕激素诱导母羊发情可以得到比较高的同期发情率。(3)季节对受体羊同期发情效果和受体利用率有明显影响。特别是对发情季节表现明显的品种。(4)繁殖季节和非繁殖季节母羊撤栓后集中发情时间大约相差12h。

尾脂沉积标记在绵羊分子育种的研究与应用前景

我国地方绵羊品种丰富，按尾型可分为4类：（1）细短尾羊。尾细无明显的脂肪沉积，尾端在飞节以上，如西藏羊、罗曼诺夫羊等。（2）细长尾羊。尾细、尾端达飞节以下，如新疆细毛羊、林肯羊等。（3）脂尾羊。脂肪在尾部积聚成垫状，形状和大小不一，尾端在飞节以上的称短脂尾羊，如小尾寒羊、蒙古羊、卡拉库尔羊等；尾端在飞节以下的称长脂尾羊，如大尾寒羊等。（4）肥臀羊。脂肪在臀部积聚成垫状，尾椎数少，尾短，呈“w”形，如哈萨克羊、吉萨尔羊等。

发情小尾寒羊和波德代羊血清几种激素及细胞因子变化研究

2003年5月份，甘肃省永昌肉用种羊场从山东引进小尾寒羊200只；波德代羊是赵有璋教授在实施农业部项目——肉用种羊引进时，首次从新西兰引入我国的肉毛兼用型绵羊品种。两品种羊均以舍饲为主要饲养方式。研究旨在探讨几种激素和细胞因子在多胎肉羊品种中发情时血清中的变化情况，为研究羊的高繁殖特性及其生殖生理提供科学依据。

小尾寒羊的品种特性与生产性能

小尾寒羊是适应于暖温带半湿润气候,以繁殖力强、生长速度快为特点的农区绵羊品种。近年来,我省灵丘、太原、榆次、太谷,榆社、临汾、长治等地,多方投资由山东大量购入该羊,据不完全统计,到1988年底,总数已达3万只(包括自繁的)。现就其品种特性及生产性能等作简要介绍。