新颖蔬菜——绿塔花菜

绿塔花菜是十字花科芸薹属甘蓝种的一个变种蔬菜，也称为翡翠塔花菜(图见封三)，属绿花菜类型，原产于欧洲意大利、法国等地，为当前欧洲国家最流行的绿花菜新品种。该品种花球由花蕾簇生成多个小宝塔并螺旋形成主花塔，蕾粒细小、花球紧密、形状奇特、色泽翠绿、具观赏性，故又名“翡翠塔”。绿塔花菜质地脆爽、风味清香、宜鲜食和速冻加工。