瑞典的绿色养猪业

瑞典地处北欧,气候寒冷,工业发达,农产品自给率达80%以上,农业产值约占国内生产总值的18%,其中畜牧业产值约占农业总产值的80%左右,粮食、肉类、蛋品及奶制品自给有余. 1 绿色养猪业的兴起 1986年1月瑞典政府在全球率先正式颁布禁令,全面禁止在动物饲料中使用抗生素等促消化和促生长剂,开启了消除抗生素污染、避免抗生素公害的绿色养猪业生产,并逐步形成了以此为特色的绿色养猪业＂瑞典模式＂.

瑞典的绿色养猪业

1绿色养猪业的兴起 1986年瑞典在全球率先禁止使用抗生素类促消化剂和促生长剂，开启了消除抗生素污染、避免抗生素公害的绿色养猪业生产，并逐步形成了“瑞典模式”的绿色养猪业。其中心是：限制抗生素在养猪生产中的应用：禁止使用激素；关注环境污染；无沙门氏菌污染：高水平的动物营养和环境状况。

瑞典绿色养猪业模式

瑞典于1986年1月在全球率先颁布禁令,全面禁止用抗生素作动物饲料添加剂,以此为起点,逐步形成比较完善的绿色养猪模式,其要点为三大体系:1、无抗生素添加剂的饲料供应体系。禁止使用抗生素和激素作饲料添加剂,代之以寡聚糖、酶制剂等无公害添加剂,严格控制饲料的营养与卫生品质。

面向未来的瑞典绿色养猪业

瑞典的养猪生产主要集中在南部地区，每年可生产350～400万头商品肉猪，平均胴体重为85kg。全国饲养母猪20万头，有6000个猪群，其中50％自繁自养在同一个农场，其余的50％在仔猪生产群中出生后到大约25kg活重时转入肥育群。以前，一个农场若饲养500头肥育猪，所接受的25kg仔猪可能来自20～40个仔猪生产场。

面向未来的瑞典绿色养猪业

瑞典的养猪生产主要集中在南部地区，每年可生产350－400万头商品肉猪，平均胴体重为85kg。全国饲养母猪20万头，有6000个猪群，其中50％自繁自养在同一个农场，其余的50％在仔猪生产群中出生后到大约25kg活重时转入肥育群。以前，一个农场若饲养500头肥育猪，所接受的25kg仔猪可能来自20－40个仔猪生产场，这不利于猪的健康，现在许多肥育场只和1－2个仔猪生产场合作。另外，还有一点与众不同，就是有些猪场出租妊娠母猪级商品猪场，全国20屠宰场，年屠宰能力都在5000头以上。

怎样提高养猪综合效益

目前，我国畜牧业发展迅速，已成为各地农民增收的重要途径。但是,由于饲养管理水平、市场波动、疾病等一些因素，导致，规模养殖越大,效益却不好。如何从传统养殖业中寻找特色优势，发展绿色养猪业经济，怎样提高养猪综合效益，就是笔者想谈的问题。

提高肉质，收获高利的“路标”——中草药添加剂对猪肉品质影响研究进展

导读:研制无公害猪用饲料添加剂是生产无公害猪肉的重要环节,是发展安全、高效和优质绿色养猪业及全面提高我国猪肉产品的质量的重要途径,对促进养猪业可持续发展具有重要意义。国内外大量的研究表明,中草药添加剂具有天然性、多功能性,无毒副作用和无抗药性的特点兼优点,是替代抗生素类和激素类药物的理想饲料添加剂,不仅可提高动物的生产性能,且能显著改善其产品的品质。中草药添加剂作为替代抗生素及化学合成药物的绿色饲料添加剂,能解决畜产品的药物残留问题及其风味、品质下降问题,已成为国内外研究开发的热点。中草药作为一种提高动物生产性能,及改善畜禽产品品质的绿色饲料添加剂应用于实际生产已成为必然趋势。可以预测,随着不断出现的抗生素药残等问题及人们对绿色食品的呼唤,中草药添加剂在畜牧业生产中必将有良好的发展趋势。作者在文中结合评价猪肉品质的指标,如肌肉pH、肉色、嫩度、系水力、肌内脂肪含量、脂肪酸组成和风味等方面,详细阐释了中草药添加剂的作用。

浅谈安全优质猪肉的生产

随着改革开放进程的不断加快，我国城乡经济日趋繁荣，人们的生活水平日益提高，对肉食品的需求已从数量上升到质量上并要求越来越高，这也就迫使生产者向消费者提供优质的猪肉。在传统上，养猪业生产猪肉是为了获得更好的价格，以获取利润，随着现代养猪业的发展，生产优质的猪肉已逐渐变成养猪业者能够生存的条件。发展安全、高效、优质的绿色养猪业，生产高标准的安全优质猪肉是摆在业者面前的一个严肃的课题。

提高母猪繁殖率的技术措施

种猪生产是整个绿色养猪业的基础。只有通过科学地饲养管理,种猪才能繁殖出数量多、质量高的仔猪,也才能提高绿色养猪业的经济效益。本章着重阐述种猪生产主要环节的规律、技术与组织措施以期提高生产水平和经济效益。