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题名盐渍山野菜绿色还原保鲜加工技术
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作者
张洪生
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机构
河北省玉田县康庄新资源技术研究所
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出处
《现代农业》
2002年第6期19-19,共1页
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文摘
一般山野菜盐渍一段时间后,会出现变褐发黑现象,这样就会给进一步加工及市场销售带来诸多不利影响.本文介绍的技术方法,不仅使盐渍变褐发黑的山野菜绿色素还原,而且加工中注入保鲜液后,可长期处于鲜绿状态,保质保鲜期长达12个月.
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关键词
盐渍山野菜
绿色还原技术
保鲜
加工技术
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分类号
TS255
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名盐渍山野蔬菜绿色还原保鲜技术
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作者
张洪生
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机构
河北玉田县康庄新资源技术研究所
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出处
《中国农村小康科技》
2001年第11期55-55,共1页
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文摘
盐渍山野蔬菜一段时间后,会出现变褐发黑现象,这样就会给进一步加工及市场销售带来诸多不利影响.下面介绍的方法不仅可使盐渍变褐发黑的山野蔬菜叶绿素还原,加工分装后还能长期处于鲜绿状态.本方法简单易行,成本低廉,经济效益极佳.
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关键词
盐渍山野蔬菜
绿色还原保鲜技术
脱盐
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分类号
TS255.54
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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