我国居民蔬菜消费需求现状及前景

我国蔬菜产量逐年增加,蔬菜基地初具规模,设施园艺发展迅猛,市场体系进一步完善。蔬菜在我国居民膳食结构中具有重要的地位,是构成中华民族膳食特色的理想食物。居民蔬菜消费正向营养保健型、绿色食品型、新鲜多样型转化。

蔬菜种植——随市应变避风险

在目前的蔬菜市场上,不论是普通蔬菜,还是特种蔬菜;也不管是中国传统的蔬菜,还是从国外引进的各种蔬菜,真可谓琳琅满目,应有尽有。随着“菜篮子”工程的实施,近年来我国的蔬菜产业发展迅猛,在中国经济发展中,特别是在农业结构调整过程中占有重要的地位。目前,我国每年人均蔬菜占有量已达311.10千克。

未来蔬菜种植品种新趋势

有关专家指出,我国未来的蔬菜种植品种应需转变思路,寻求新的发展。向营养保健型转化:在市场开放、蔬菜源扩大和品种增多的情况下,人们更讲究蔬菜的质量、营养。一些营养价值高且风味好的豆类、瓜类、食用菌类和茄果类蔬菜,由数量型向质量型发展,而花菜、生菜、绿菜花和紫甘蓝等一些营养价值高、风味好的蔬菜销售形势一直看好。向加工方便型转化:净菜上市适应了城市快节奏、高效率生活方式。现今。

蔬菜种植应随市避险

在目前的蔬菜市场上，不论是普通蔬菜，还是特种蔬菜；也不管是中国传统的蔬菜，还是从国外引进的各种蔬菜，真可谓琳琅满目，应有尽有。随着“菜篮子”工程的实施，近年来我国的蔬菜产业发展迅猛，在我国经济发展中，特别是在农业结构调整过程中占有重要的地位。目前，我国每年人均蔬菜占有量已达311公斤，大大超过世界人均105公斤的水平。

蔬菜发展四趋势

近年来我国蔬菜产业发展迅猛。目前，人均蔬菜占有量已达311．1公斤，大大超过世界人均105公斤的水平。另据海关统计，我国的蔬菜出口额也从1990年的3．64亿美元增长到2000年的20.3亿美元。在迅速发展的同时，蔬菜生产供大于求的趋势已经显露，产品质量及单位面积产量不高，产前、产中、产后各环节比例不协调，贮藏加工落后，经营效益下滑的问题也越来越明显。