关于我省绿色食品猪肉开发的思考

1发展绿色食品猪肉的目的意义 在英国的疯牛病、日本的大肠杆菌O157流行、比利时的二恶英等全球性食品恐慌事件的爆发之后,同时,随着资源和生态环境问题的日益突出,随着加入WTO后国际市场各种"绿色壁垒"对中国产品严峻考验的来临,随着人们生活质量不断提高的需求,食品的安全性正在前所未有地受到各国政府和相关国际组织、科研部门及广大人民的重视.

绿色食品猪肉及肉制品辐照保鲜试验研究

在0—4℃的贮存条件下,用吸收剂量2kGy、3kGy、4kGy辐照处理绿色食品猪肉,结果表明:吸收剂量4kGy组的效果最好,贮存时间比对照组提高3倍;用吸收剂量4kGy、6kGy、8kGy辐照处理绿色食品猪熏、酱制品,吸收剂量8kGy组的效果最好,保质期达2个月,比对照组提高3倍;用吸收剂量4kGy、6kGy和8kGy处理低温肉制品,吸收剂量8kGy组的效果最好,保质期达2个月以上。

黑龙江省绿色生猪养殖业发展的制约因素分析与策略

黑龙江省具有发展绿色畜牧业的优势,但绿色生猪养殖面临增长速度慢,增速波动大,产业竞争力不足,产业链不完整,社会服务不完善的发展困境。为此,笔者对黑龙江省绿色生猪养殖业发展的制约因素进行分析。结果表明:有效需求不足是制约黑龙江省绿色生猪养殖发展的关键因素;环境成本高、质量管理严与资金需求大是三大门槛因素;价格波动大、信息扰动强和疾疫控制难是三大风险因素;人才短缺又制约产品和技术转型升级。鉴于此,提出政府应加强监管和扶持,为绿色生猪养殖创造良好市场环境和秩序;打造绿色品牌,拓展京津外埠及海外市场,扩大有效需求;完善产业链,发展产业集群;加强技术培训推广服务,为产业发展提供人才支持等建议。