莼菜品种分类观察

莼菜作为珍稀水生蔬菜,在我国很早就被当作珍贵食品。《晋书》中就有“莼羹鲈脍”的记载.但对莼菜品种的分类还无统一的意见。笔者根据对杭州市目前种植莼菜历史最早的西湖乡茅家埠村莼菜池中的莼菜的多年观察,和对莼菜花、叶、食用部分的详细比较,并征求了原浙江农业大学园艺系蔬菜教研室主任赵荣琛副教授(现已逝世)的意见,