绿豆奶饮料生产工艺及稳定性研究

本文对绿豆奶的生产工艺进行了研究，并通过正交试验筛选出了适合绿豆奶生产的复合稳定剂：增稠剂以海藻酸钠最好，乳化剂可选择吐温－８０＋蔗糖酯（比例为１１）；增稠剂和乳化剂总用量为０．３％，二者比例为６４。

绿豆奶饮料的加工技术

讨论了以绿豆为主要原料 ,加工绿豆奶饮料的最佳生产工艺以及最佳配方 。

椰子汁绿豆奶的生产新工艺

本文介绍了椰子汁绿豆奶生产的配方和工艺流程。配方和工艺流程十分详细,便于有关厂家参考。椰汁饮料保鲜工艺一直较难解决,椰汁饮料的开发给研究者提供了新思路。

花生绿豆奶营养饮料的研制

1 前言1.1 花生是世界上重要的油料作物,也是一种很好的植物蛋白资源。在我国农村有广泛的种植。本身含有丰富蛋白质和人体必需的不饱合脂肪酸,并有降低血清胆固醇和软化血管的作用。目前我国主要用于榨油,花生制品的数量、品种都很少,质量也有待提高。根据《全国食品工业发展纲要》

全天然绿豆奶生产可行性分析

目前,在饮料市场上,大豆奶和牛奶销售行情一直看好,市场不断扩大。然而,由于大豆和牛奶含热量高,且有特殊气味,许多人吃后会有不适之感。而绿豆奶既无不适之感,又有特殊功效,本产品一旦投放市场,必超过现行牛奶和大豆奶而独树一帜,占领足够的市场,倍受消费者的青睐。是广大消费者解热消夏的忠诚伴侣,是某些特殊疾病患者的益友良师。

椰子汁绿豆奶的生产新工艺

椰子(Cocosnu cifera L)属于棕榈科椰子属,我国别名越王头、胥余等,是热带地区主要木本油料作物之一,我国的广东、海南、广西、云南、台湾等省均有出产。椰子是国民经济重要的组成部份。

芒果汁绿豆奶的生产工艺

由于绿豆有清热解毒,消暑,利水的功效,芒果亦营养丰富,尤其富含糖、V_A和V_C,我们利用广西盛产的芒果、绿豆的优越条件,将它们加工后开发出一种芒果汁绿豆奶饮料新品种,现将其生产工艺介绍如下:一、生产工艺流程:

食品及农副产品加工

营养方便米线(米粉)生产成套技术 该技术产品是以籼米为生产原料,添加植物蛋白质、维生素及微量元素进行综合强化,经挤压、蒸煮、干燥而制成的粉丝状营养方便食品。其食用方法与即食方便面相同。该产品不仅有营养全面的优点,而且在复水性。