酵母菌发酵绿豆浸汁制做夏季饮料

本研究选用优质酵母菌种，以绿豆浸液为培养基、采用主菌发酵工艺制做天然饮料，清亮透彻、低渗爽口，具有消暑解毒之功效。由于所采用工艺简单、菌种易于取得，因此该饮料生产工艺具有推广价值。