1
褐藻胶寡糖对绿豆芽品质的影响
何雅清
唐文竹
李宪臻
《中国食品添加剂》
CAS
2024
0
2
CaCl_(2)电解水处理提高绿豆芽品质及其机理
张馨丹
李翠
薛文通
刘海杰
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2023
1
3
红蓝白LED组合光质对翠绿色绿豆芽生长的影响
邝先飞
涂海华
孙佳佳
胡秀霞
李萍
《长江蔬菜》
2023
0
4
天然食品添加物——富含微量元素绿豆芽研制
黄泽元
《粮食与饲料工业》
CAS
北大核心
1999
1
5
4-氯苯氧乙酸钠对绿豆芽生长的影响及其残留分析
杨婕
黄少文
孙远明
冯文颍
何乐谦
黄志光
柳春红
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2015
24
6
绿豆芽萌发过程中氨基酸动态变化及营养评价
郑少杰
任旺
张小利
明建
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2016
21
7
发芽温度对绿豆芽抗氧化成分和抗氧化能力的影响
黄六容
蔡梅红
仲元华
姚萍
马海乐
《安徽农业大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
2011
10
8
纳米氧化锌对绿豆芽生长的影响
王振红
罗专溪
颜昌宙
杨环清
《农业环境科学学报》
CAS
CSCD
北大核心
2011
17
9
绿豆芽苹果汁复合饮料的配方及工艺研究
程彦伟
唐琳
李勇慧
押辉远
仝瑞键
任艳波
蒋与燕
《河南工业大学学报(自然科学版)》
CAS
北大核心
2011
6
10
硒浸种对绿豆芽用特性及营养品质的影响
张华华
李航宇
秦少伟
康玉凡
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2015
9
11
鲜绿豆芽萌发过程主要营养成分规律
张侠
张中义
关兵
郭玉玲
李群英
《食品研究与开发》
CAS
1997
9
12
HPLC法测定绿豆芽中四种大豆异黄酮的含量
周光明
李艳艳
辛丹敏
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2010
7
13
硒元素在绿豆芽中的富集研究
黄志立
麦炳培
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2004
10
14
绿豆芽对硒的富集及耐受能力研究
张驰
刘信平
周大寨
许雄
《北方园艺》
CAS
北大核心
2005
5
15
萘乙酸对绿豆芽维生素C的影响及其残留量的研究
陈功轩
王杏
张洪权
邓樱花
《华中师范大学学报(自然科学版)》
CAS
CSCD
北大核心
2020
4
16
绿豆芽中异黄酮类成分提取工艺的优化及含量测定
董银卯
唐冬雁
何聪芬
赵华
《安徽农业科学》
CAS
北大核心
2011
4
17
绿豆芽超氧物歧化酶的纯化及性质研究
邱业先
黄长干
江绍玫
王宗德
张秋根
《江西农业大学学报》
CAS
CSCD
1996
2
18
绿豆芽超氧化物歧化酶在胁迫条件下的活性变化
陈建波
王全喜
章洁
《上海师范大学学报(自然科学版)》
2007
8
19
绿豆芽可食性膜的制备及性能研究
潘旭琳
于璐
李建
《包装工程》
CAS
CSCD
北大核心
2013
4
20
绿豆芽饮料工艺研究
张侠
张欣
杨巧青
芦英群
王昀
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
1997
7