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绿豆萌发过程中SOD的分离纯化及性质研究 被引量:5
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作者 董银卯 唐冬雁 +1 位作者 何聪芬 赵华 《化学研究与应用》 CAS CSCD 北大核心 2011年第6期726-730,共5页
制备不同萌发时期绿豆SOD(超氧化物歧化酶)粗酶液,筛选出酶比活力最高的时期,并运用热变性、硫酸铵分级、DEAE-Sepharose FF阴离子交换层析和Sephacryl S-100 HR分子筛层析分离纯化并作对比考察,提纯的SOD进行了理化性质研究。结果表明... 制备不同萌发时期绿豆SOD(超氧化物歧化酶)粗酶液,筛选出酶比活力最高的时期,并运用热变性、硫酸铵分级、DEAE-Sepharose FF阴离子交换层析和Sephacryl S-100 HR分子筛层析分离纯化并作对比考察,提纯的SOD进行了理化性质研究。结果表明,绿豆种子萌发第3天时SOD的比活力最高,经纯化获得的SOD酶比活力为2256.4 U/mg,纯化倍数为3.9。绿豆中SOD为Cu/Zn SOD和Mn SOD,分子量为68KD,热稳定性高,在pH5-8条件下稳定,对高浓度SDS具有抗性。EDTA可以一定程度上抑制SOD活性,H2O2可以完全抑制SOD活性。 展开更多
关键词 绿豆萌发 超氧化物歧化酶(SOD) 分离纯化 性质
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HgCl_2、NaCl和DMSO对绿豆萌发的影响
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作者 尹明华 洪森荣 +2 位作者 林天妹 许俊道 赵美娜 《湖南农业科学》 2008年第2期33-35,共3页
研究了不同浓度下HgCl2、NaCl和DMSO对绿豆萌发的影响。结果表明,随着HgCl2浓度的增加,绿豆的根长、根粗、株高、不定根数和净增鲜重均较对照有所降低,抑制效果增强。当浓度达到2 g/L时,HgCl2对绿豆种子起毒害作用。在不同浓度的NaCl胁... 研究了不同浓度下HgCl2、NaCl和DMSO对绿豆萌发的影响。结果表明,随着HgCl2浓度的增加,绿豆的根长、根粗、株高、不定根数和净增鲜重均较对照有所降低,抑制效果增强。当浓度达到2 g/L时,HgCl2对绿豆种子起毒害作用。在不同浓度的NaCl胁迫下,绿豆的根粗变化不明显,但随着NaCl浓度的增加,绿豆苗的不定根数逐渐增加,浓度达0.5 g/L时,不定根最多,浓度超过1 g/L,不定根数逐渐下降。在不同浓度的DMSO胁迫下,绿豆的根长、根粗、不定根数和净增鲜重呈开口向下抛物线变化,即在浓度为5 mg/L时,绿豆生长最好,而且从第1天到第6天DMSO对绿豆的生长有促进作用,第6天以后绿豆生长逐渐变慢,甚至出现萎缩现象。 展开更多
关键词 HgCl2 NACL DMSO 绿豆萌发
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极低频高压脉冲电场对绿豆萌发过程中水分吸收的影响及其机理 被引量:9
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作者 习岗 高宇 +1 位作者 刘锴 杨运经 《高电压技术》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第12期3762-3767,共6页
为研究极低频高压脉冲电场(ELF-PEF)对作物种子萌发过程中水分吸收的影响及其机理,测量了ELF-PEF(电场强度为1 k V/cm、频率为1 Hz、脉宽为80 ms)作用下,萌发绿豆的吸水率、细胞膜相对透性、超氧阴离子自由基()的产生速率及三磷酸腺苷(A... 为研究极低频高压脉冲电场(ELF-PEF)对作物种子萌发过程中水分吸收的影响及其机理,测量了ELF-PEF(电场强度为1 k V/cm、频率为1 Hz、脉宽为80 ms)作用下,萌发绿豆的吸水率、细胞膜相对透性、超氧阴离子自由基()的产生速率及三磷酸腺苷(ATP)含量的变化规律。结果表明:绿豆萌发过程中,吸水率呈现出萌发初期快速吸水、萌发中期缓慢吸水和萌发后期快速吸水的阶段性变化规律;ELF-PEF能够显著提高萌发初期和萌发后期的吸水率,但对萌发中期的吸水率影响不大。分析表明:在绿豆吸涨初期,ELF-PEF通过可逆电穿孔效应增大了细胞膜相对透性,使种子吸水率增大;在萌发中期,ELF-PEF加速了种子的呼吸代谢,产生速率和ATP含量均显著增大;ELF-PEF对萌发后期的细胞膜相对透性影响不大,推测其可能是通过激活细胞膜上的水通道蛋白来促进绿豆萌发后期的吸水作用。 展开更多
关键词 极低频脉冲电场 萌发绿豆 吸水率 细胞膜相对透性 超氧自由基产生速率 三磷酸腺苷含量
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绿豆萌发过程中多酚的提取和抗氧化效果
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作者 郭静婕 陆燕飞 《食品工业》 CAS 2024年第6期55-59,共5页
试验以绿豆为原料,优化绿豆芽多酚提取工艺。通过单因素试验、正交试验及方差分析结果,确定最优提取工艺,即料液比1︰60(g/mL)、乙醇体积分数60%、超声温度40℃、超声时间50 min。在此提取条件下绿豆芽多酚提取量达10450μg/mL。绿豆在... 试验以绿豆为原料,优化绿豆芽多酚提取工艺。通过单因素试验、正交试验及方差分析结果,确定最优提取工艺,即料液比1︰60(g/mL)、乙醇体积分数60%、超声温度40℃、超声时间50 min。在此提取条件下绿豆芽多酚提取量达10450μg/mL。绿豆在萌发过程中多酚含量呈先上升后下降趋势,绿豆芽多酚对DDPH和ABTS自由基清除能力与其浓度呈现正相关,其中DPPH最大清除率可达94.5%,ABTS最大清除率可达96%。 展开更多
关键词 绿豆萌发 多酚 提取 抗氧化
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添加萌发绿豆粉对面包品质的影响研究 被引量:6
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作者 左锋 毛小雨 +3 位作者 许馨予 杨鹄隽 刘灵飞 钱丽丽 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2020年第8期28-34,共7页
为提高杂粮加工利用途径,开发杂粮新食品,本研究以明绿豆为萌发绿豆粉原料,考察了萌发绿豆粉的添加量对面包品质的影响。通过单因素实验确定萌发绿豆粉添加量最适范围为5%~10%,采用正交试验对面包制作配方进行优化得出:萌发绿豆粉添加量... 为提高杂粮加工利用途径,开发杂粮新食品,本研究以明绿豆为萌发绿豆粉原料,考察了萌发绿豆粉的添加量对面包品质的影响。通过单因素实验确定萌发绿豆粉添加量最适范围为5%~10%,采用正交试验对面包制作配方进行优化得出:萌发绿豆粉添加量6%,酵母添加量3%,白砂糖添加量16%,黄油添加量9%,此时面包具有良好的品质与风味。与普通面包粉的粉质特性相比,当萌发绿豆粉添加量为6%时,面团的粉质特性差异不大,其吸水率升高为68.4%,面团形成时间缩短4.8min,粉质质量指数达145;且可溶性膳食纤维含量增加58.62%,不可溶性膳食纤维含量减少24.26%。 展开更多
关键词 萌发绿豆 添加量 质构特性 感官品质
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极低频高压脉冲电场对萌发绿豆干旱伤害的缓解作用 被引量:1
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作者 高宇 习岗 +1 位作者 杨运经 刘锴 《干旱地区农业研究》 CSCD 北大核心 2014年第6期82-86,118,共6页
采用峰值场强为100 k V·m-1、脉宽80 ms、脉冲频率为1 Hz的极低频高压脉冲电场(ELF-PEF)处理-0.1 MPa的PEG-6000溶液中萌发的绿豆种子,研究了绿豆在萌发过程中鲜重、自发发光、延迟发光、丙二醛(MDA)含量和超氧化物歧化酶(SOD)活... 采用峰值场强为100 k V·m-1、脉宽80 ms、脉冲频率为1 Hz的极低频高压脉冲电场(ELF-PEF)处理-0.1 MPa的PEG-6000溶液中萌发的绿豆种子,研究了绿豆在萌发过程中鲜重、自发发光、延迟发光、丙二醛(MDA)含量和超氧化物歧化酶(SOD)活性的变化。结果表明,ELF-PEF对PEG胁迫下萌发的绿豆鲜重、自发发光和延迟发光积分强度促进作用分别达到了28.58%、78.35%和40.6%,说明ELF-PEF可以有效促进绿豆种子萌发过程中的生理代谢,缓解干旱胁迫对细胞的伤害作用。ELF-PEF通过提高PEG胁迫下萌发绿豆中SOD活性,降低MDA含量,缓解干旱胁迫对萌发绿豆的氧化损伤,ELF-PEF对细胞毛细吸水和代谢吸水的促进可能是其缓解干旱伤害的原因。 展开更多
关键词 极低频高压脉冲电场 萌发绿豆 自发发光 延迟发光 丙二醛 超氧化物歧化酶
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探究灭蚊片烟雾对绿豆种子萌发的影响
7
作者 吴涛 林燕丽 +2 位作者 郭晓琳 罗绍稳 陈学梅 《中学教学参考》 2020年第5期95-96,共2页
从生活中灭蚊片驱蚊的实例出发,通过两种简易的方法探究灭蚊片烟雾对绿豆种子萌发的影响。结果显示,在100 mL^700 mL的烟量范围内,灭蚊片烟雾对绿豆的萌发有促进效应,随着剂量的加大出现促进效果先增强后减弱的现象,但在800 mL时表现为... 从生活中灭蚊片驱蚊的实例出发,通过两种简易的方法探究灭蚊片烟雾对绿豆种子萌发的影响。结果显示,在100 mL^700 mL的烟量范围内,灭蚊片烟雾对绿豆的萌发有促进效应,随着剂量的加大出现促进效果先增强后减弱的现象,但在800 mL时表现为抑制,推测在一定的浓度范围内灭蚊片燃烧后的某些成分具有促进植物主根生长和侧根数增加的作用,而浓度过大又会抑制植物生长。此实验能提高中学生的实验操作能力,培养中学生的创新精神、学科素养以及激发学生学习生物的兴趣。 展开更多
关键词 灭蚊片烟雾 绿豆种子萌发 学科素养 中学实验
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绿豆芽菜制作工艺优化及营养功能成分分析 被引量:1
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作者 王可心 杨思敏 +4 位作者 林瑞嫦 刘蓓蓓 高玉萌 李鑫 高小丽 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2022年第12期155-163,共9页
绿豆芽菜制作过程中的浸泡时间、发芽温度及淋喷间隔是影响绿豆芽菜产量的主要限制性因素,优化芽菜制作工艺对绿豆芽菜生产具有重要意义。采用单因素试验与响应面分析相结合的方法对不同种皮颜色的绿豆发芽条件进行优化,在此基础上对绿... 绿豆芽菜制作过程中的浸泡时间、发芽温度及淋喷间隔是影响绿豆芽菜产量的主要限制性因素,优化芽菜制作工艺对绿豆芽菜生产具有重要意义。采用单因素试验与响应面分析相结合的方法对不同种皮颜色的绿豆发芽条件进行优化,在此基础上对绿豆萌发过程中营养品质及抗氧化特性进行研究。结果表明,黑皮绿豆最佳发芽条件为浸泡时间9 h、发芽温度25℃、淋喷间隔6 h,绿皮绿豆最佳发芽条件为浸泡时间11 h、发芽温度26℃、淋喷间隔5 h。绿豆萌发过程中,随着时间的延长可溶性蛋白与总淀粉含量显著降低,可溶性糖、粗蛋白、总酚、总黄酮、抗氧化活性物质含量提高。 展开更多
关键词 绿豆萌发 发芽条件优化 营养品质 抗氧化能力
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两株嗜铁菌对土壤有效铁浓度及嗜铁素活性单位的影响 被引量:4
9
作者 吴娟丽 薛林贵 +4 位作者 牛军波 Brown Emaneghemi 张璐 武雯雯 王韶梅 《兰州交通大学学报》 CAS 2020年第2期125-131,共7页
为解决植物缺铁变黄现象,利用嗜铁菌为植物提供铁营养、促进植物生长的研究受到各国学者的广泛关注.该研究利用CAS(铬天青)平板法,从蔬菜根际土壤中分离获得7株嗜铁细菌,铬天青(CAS)法定量检测其中E7和W7菌株产嗜铁素能力较强,分别为71.... 为解决植物缺铁变黄现象,利用嗜铁菌为植物提供铁营养、促进植物生长的研究受到各国学者的广泛关注.该研究利用CAS(铬天青)平板法,从蔬菜根际土壤中分离获得7株嗜铁细菌,铬天青(CAS)法定量检测其中E7和W7菌株产嗜铁素能力较强,分别为71.48%、61.17%,16S rRNA基因序列初步鉴定其分别为苍白杆菌属(Ochrobactrum sp.)、假单胞菌属(Pseudomonas sp.).以E7、W7及其混合菌(E7+W7)为供试菌株,研究对绿豆种子萌发以及土壤中有效铁浓度和嗜铁素活性单位的影响.结果显示,与清水对照相比,菌液处理绿豆种子后能显著增加胚芽、幼根、胚轴长度,以复合菌液(E7+W7)100×稀释液处理效果最佳,胚轴、幼根、胚芽分别显著增加了41.38%、60.65%、55.08%.各菌液处理5天后均能显著增加土壤中亚铁离子浓度,其中以混合菌液处理效果最佳,增加了65.77%,其次是E7和W7,分别增加了57.45%、54.39%;E7+W7和E7处理组在第3天时嗜铁素活性单位分别达到90.71%和85.31%,而W7组在第5天时达到最大值79.07%. 展开更多
关键词 嗜铁菌 绿豆种子萌发 亚铁离子浓度 嗜铁素相对含量
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探究洗洁精对绿豆种子萌发的影响
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作者 庄嘉欣 柯德森 《中学生物教学》 北大核心 2021年第5期65-66,共2页
为探讨洗洁精对绿豆种子萌发的影响,以蒸馏水处理为对照,用浓度为0.1%、0.5%、1.0%、1.5%、2.0%的洗洁精处理待萌发的绿豆种子,连续观察5天,统计绿豆种子的萌发数、主根长度和侧根数。结果表明:对照组和实验组绿豆种子全部萌发,随着洗... 为探讨洗洁精对绿豆种子萌发的影响,以蒸馏水处理为对照,用浓度为0.1%、0.5%、1.0%、1.5%、2.0%的洗洁精处理待萌发的绿豆种子,连续观察5天,统计绿豆种子的萌发数、主根长度和侧根数。结果表明:对照组和实验组绿豆种子全部萌发,随着洗洁精浓度的增大,主根生长受到抑制,侧根数先增加后减少。得出结论:洗洁精对绿豆种子的萌发有一定抑制作用。实验操作简便,现象明显,能培养学生创新思维,提高学生的实验技能。 展开更多
关键词 洗洁精 绿豆种子萌发 中学生物学实验
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