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绿豆营养乳研制报告 被引量：3
1
作者 陈月玲 张欣 马松林 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1993年第6期34-36,共3页
1 原辅料1.1 绿豆:选用籽粒饱满,无虫、霉、死豆的一级新绿豆.1.2砂糖:符合GB317-84市售一级或优级标准.1.3水:符合GB926-81附录C工艺用水水质要求.1.4辅料:符合GB2760 84标准要求.
关键词 绿豆营养乳 原料 工艺 豆制食品
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