红烧扣肉罐头生产工艺

红烧扣肉罐头是调味罐头中较受消费者欢迎的产品。其特点是味香浓,块形整齐美观,且肥而不腻。已成为国内外俏货。 一 成品质量标准 1.感官指标 色泽:肉色正常,呈该品种应有之酱红色。 滋味及气味:具有猪肋条肉经预煮、二次油炸。

香菇猪脚腿罐头生产工艺

香菇脚腿罐头因其营养丰富、香浓味美而深受广大消费者喜爱。它既可佐餐,又可做调料。所需原辅料易购,制作简便,适合于工业化大生产。

3kg装牛肉丁罐头生产工艺和探讨

牛肉丁罐头是国际市场新近流行的清蒸类罐头,它是将处理后的牛肉原料,直接加入调味料装罐,排气,密封杀菌冷却而成,其主要特点是能保持牛肉原有的营养价值。随着国际市场快餐业的发展,对于大包装肉类罐头需要量逐渐增加,其市场潜力较大。

猪肉香肠罐头生产工艺技术

一 产品质量标准 1.感官标准 色泽:带肠衣者呈黄棕色至浅褐色,汤汁澄清,允许略有浑浊。 不带肠衣者呈浅粉红色至浅褐色,汤汁略混,每罐色泽大致均匀。 滋味及气味:具有猪肉经腌制。