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ICP-MS法测定罐装鱼中5种元素含量的国际比对及其结果分析
被引量:
5
1
作者
王欣美
李丽敏
+1 位作者
王柯
季申
《质谱学报》
EI
CAS
CSCD
2009年第4期208-212,共5页
在英国食品分析水平评估计划(FAPAS)组织的罐装鱼残留无机元素的能力测试项目中,采用微波消解前处理方法,电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)法同时测定,标准加入法定量分析罐装鱼中砷、镉、汞、铜、铅的含量,方法可靠,结果令人满意。通过对F...
在英国食品分析水平评估计划(FAPAS)组织的罐装鱼残留无机元素的能力测试项目中,采用微波消解前处理方法,电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)法同时测定,标准加入法定量分析罐装鱼中砷、镉、汞、铜、铅的含量,方法可靠,结果令人满意。通过对FAPAS能力验证结果统计报告的研究,从测定结果、样品前处理、检测方法等方面对统计结果进行了综合分析。
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关键词
电感耦合等离子体质谱
标准加入法
食品分析水平评估计划(FAPAS)
无机元素
罐装鱼
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职称材料
罐装鱼挥发性盐基氮定量测定能力验证结果与分析
被引量:
3
2
作者
郭有辉
胡露
+2 位作者
王利娜
彭伟
周娟
《食品安全质量检测学报》
CAS
2020年第8期2524-2528,共5页
目的通过食品分析水平评估计划(food analysis performance assessment scheme,FAPAS)能力验证,提高实验室理化分析检测能力。方法采用国标中半微量定氮法、自动凯氏定氮仪法对鱼罐头中挥发性盐基氮(total volatile base nitrogen,TVB-N...
目的通过食品分析水平评估计划(food analysis performance assessment scheme,FAPAS)能力验证,提高实验室理化分析检测能力。方法采用国标中半微量定氮法、自动凯氏定氮仪法对鱼罐头中挥发性盐基氮(total volatile base nitrogen,TVB-N)测定进行方法比对,结合FAPAS能力验证报告对检测方法进行评价。结果通过对鱼罐头中挥发性盐基氮的测定,2种方法的检测数据均能满足实验室质量控制规范,自动凯氏定氮法的精密度、准确度、操作便利性都高于半微量定氮法,FAPAS样品的TVB-N测定结果为32.4 mg/100 g,│Z│值为1.1。结论实验检测能力评价为满意,表明本实验室对食品中TVB-N项目检测能力较好。
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关键词
罐装鱼
挥发性盐基氮
FAPAS能力验证
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职称材料
消除饮食卫生的4个误解
3
《健康世界》
2005年第2期67-67,共1页
其实,罐装鱼对身体很有益处。罐装食品都经过长时间加热,这样鱼的骨骼就会软化从而可以食用,鱼骨可补充人体所需要的钙质。
关键词
饮食卫生
罐装鱼
长时间加热
罐
装
食品
鱼
骨
钙质
原文传递
题名
ICP-MS法测定罐装鱼中5种元素含量的国际比对及其结果分析
被引量:
5
1
作者
王欣美
李丽敏
王柯
季申
机构
上海市食品药品检验所
出处
《质谱学报》
EI
CAS
CSCD
2009年第4期208-212,共5页
文摘
在英国食品分析水平评估计划(FAPAS)组织的罐装鱼残留无机元素的能力测试项目中,采用微波消解前处理方法,电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)法同时测定,标准加入法定量分析罐装鱼中砷、镉、汞、铜、铅的含量,方法可靠,结果令人满意。通过对FAPAS能力验证结果统计报告的研究,从测定结果、样品前处理、检测方法等方面对统计结果进行了综合分析。
关键词
电感耦合等离子体质谱
标准加入法
食品分析水平评估计划(FAPAS)
无机元素
罐装鱼
Keywords
ICP-MS
standard addition method
FAPAS
inorganic elements
canned fish
分类号
O657.63 [理学—分析化学]
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职称材料
题名
罐装鱼挥发性盐基氮定量测定能力验证结果与分析
被引量:
3
2
作者
郭有辉
胡露
王利娜
彭伟
周娟
机构
成都市食品药品检验研究院
出处
《食品安全质量检测学报》
CAS
2020年第8期2524-2528,共5页
文摘
目的通过食品分析水平评估计划(food analysis performance assessment scheme,FAPAS)能力验证,提高实验室理化分析检测能力。方法采用国标中半微量定氮法、自动凯氏定氮仪法对鱼罐头中挥发性盐基氮(total volatile base nitrogen,TVB-N)测定进行方法比对,结合FAPAS能力验证报告对检测方法进行评价。结果通过对鱼罐头中挥发性盐基氮的测定,2种方法的检测数据均能满足实验室质量控制规范,自动凯氏定氮法的精密度、准确度、操作便利性都高于半微量定氮法,FAPAS样品的TVB-N测定结果为32.4 mg/100 g,│Z│值为1.1。结论实验检测能力评价为满意,表明本实验室对食品中TVB-N项目检测能力较好。
关键词
罐装鱼
挥发性盐基氮
FAPAS能力验证
Keywords
canned fish
total volatile basic nitrogen
FAPAS ability verification
分类号
TS254.7 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
消除饮食卫生的4个误解
3
出处
《健康世界》
2005年第2期67-67,共1页
文摘
其实,罐装鱼对身体很有益处。罐装食品都经过长时间加热,这样鱼的骨骼就会软化从而可以食用,鱼骨可补充人体所需要的钙质。
关键词
饮食卫生
罐装鱼
长时间加热
罐
装
食品
鱼
骨
钙质
分类号
R155.55 [医药卫生—营养与食品卫生学]
原文传递
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
ICP-MS法测定罐装鱼中5种元素含量的国际比对及其结果分析
王欣美
李丽敏
王柯
季申
《质谱学报》
EI
CAS
CSCD
2009
5
下载PDF
职称材料
2
罐装鱼挥发性盐基氮定量测定能力验证结果与分析
郭有辉
胡露
王利娜
彭伟
周娟
《食品安全质量检测学报》
CAS
2020
3
下载PDF
职称材料
3
消除饮食卫生的4个误解
《健康世界》
2005
0
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