用6个微卫星座位研究BMY牛和婆罗门牛的遗传多样性和群体遗传结构

对6个牛微卫星座位的遗传变异及多态性分析，以期了解BMY牛和婆罗门牛的群体遗传结构与育成情况。6个微卫星座位的多态信息含量为在0．524～0．752间，BMY牛、婆罗门牛两个群体的平均期望杂合度和观察杂合度值接近，分别为0．7376和0．7396，0．6412和0．6537，进入横交固定第二世代的BMY牛期望杂合度值较高，这与我们的育种进展相符。红安格斯的期望杂合度较低（0．4609）接近日本和牛0．471，暗示红安格斯牛的同质性较高。

大额牛×婆罗门(GBF_1)、BMY牛血液生化指标研究

试验采集了经过12个月育肥的8头大额牛×婆罗门(GBF1)阉牛和30头BMY阉牛血样,进行了肌酐、总蛋白、尿素氮等13项血液生化指标测定。结果发现,GBF1牛肌酐浓度显著高于BMY牛(P<0.05),其它指标两品种牛间差异不显著(P>0.05)。另外选取30头BMY牛和30头婆罗门牛,进行90 d的育肥,在育肥1、2、3月分别采血样,分析了肌酐、总蛋白等10个血液生化指标。结果发现,总蛋白在育肥3月极显著低于育肥1和2月(P<0.01);总胆固醇、谷丙转氨酶在育肥3月极显著高于育肥1和2月(P<0.01);甘油三酯、肌酐在育肥3月显著低于育肥2月(P<0.05);尿素氮在育肥2月极显著高于育肥1和3月(P<0.01);尿酸在育肥2月极显著低于育肥3月(P<0.01)。

婆罗门牛及其杂交优势利用研究

从婆罗门牛的引进、与本地黄牛杂交利用,对原种牛及其杂交牛的生产性能等进行分析。结果表明,婆罗门牛是适应热带、亚热带生态环境饲养的肉牛品种,其杂交牛的杂交优势明显,在生长、繁殖、产肉性能等方面表现较好,值得大力推广应用。

大额牛与婆罗门牛种间杂交的亲子鉴定

利用9个微卫星座位对一例大额牛与婆罗门牛杂交后代进行亲子鉴定,所有座位都呈孟德尔共显性遗传,计算的父权相对机会为99.9949%,证实此例亲子鉴定的确是一个三联体家庭成员,也证实大额牛(Bos frontalis)与婆罗门牛(Bos indicus)种间杂交的可行性。

全放牧婆罗门牛和BMY牛的超数排卵效果及激素水平比较

为了比较婆罗门牛和BMY牛的雌二醇（E2）、孕酮（P4）水平及胚胎生产潜力,并探讨MOET技术在BMY牛扩繁中的应用前景,采用进口激素（日本产FSH 24～36 mg＋美国产PG 35 mg）和国产激素（国产FSH 10～12 mg＋国产PG 0.8 mg）对全放牧婆罗门牛和BMY牛进行超排,并于超排前（同期发情第7天）、超排开始、超排第3天、超排发情当天和胚胎回收当天采集血液,采用RIA法分析血浆中的E2和P4水平。结果表明,BMY牛的黄体数和获胚（卵）数、可用胚数分别较婆罗门牛高2.09个和0.95、0.36枚,但差异不显著（P〉0.05）;BMY牛的排卵率较婆罗门牛高18.46%（P〈0.01）,而可用胚率则较婆罗门牛低2.55%（P〈0.01）。BMY牛在5个处理时段的E2和P4平均值分别较婆罗门牛高0.58 pg/mL（P〈0.01）和1.44 ng/mL（P〉0.05）,在各处理时段的P4水平变化规律几乎与婆罗门牛一致,E2/P4值为婆罗门牛的5.16倍。结果提示,BMY母牛的E2和P4水平高于婆罗门牛,在激素水平和繁殖性能方面表现出一定的杂种优势;E2水平低是婆罗门牛发情微弱和排卵率低的主要原因之一;在同等放牧管理和超排处理条件下,婆罗门牛及其杂种BMY牛对外源激素的敏感性基本一致,具有同等的胚胎生产潜力。

全放牧婆罗门牛和BMY牛胚胎回收适期的探讨

选用婆罗门牛和BMY牛供体超数排卵，以第1次人工授精（AI）当日为0d，分别在AI第6～6．5天、7—7．5天和8—8．5天回收胚胎，统计≤16细胞胚、桑椹胚、囊胚和孵化胚的数量，计算各发育阶段胚胎所占的百分率，分析婆罗门牛和BMY牛的胚胎回收适期。结果表明：婆罗门牛AI第6～6．5天的桑椹胚率比BMY牛高43．54个百分点（P〈0．01），AI第8～8．5天的孵化胚率比BMY牛高35．94个百分点（P〈0．05），胚胎发育速度比BMY牛较快。罗门牛和BMY牛在AI第6～6．5天回收胚胎的囊胚率低，而第8—8．5天的孵化胚率高，胚胎回收以AI第7—7．5天为宜。

BMY牛和婆罗门牛核型分析

【目的】观察BMY牛及婆罗门牛染色体核型,为培育我国热带肉牛新品种积累细胞遗传学基础资料和数据。【方法】采用外周血淋巴细胞培养及常规染色方法制备牛染色体标本,比较BMY牛及婆罗门牛染色体核型的差异。【结果】BMY牛和婆罗门牛染色体数为2n=60,染色体臂数（NF）=62,公牛为XY型,母牛为XX型,29对常染色体为端着丝粒染色体,X染色体为近中着丝粒染色体,Y染色体为一较小的端着丝粒染色体,属于瘤牛型,BMY牛与婆罗门牛的核型差异不大,这与BMY牛的育种历史相符。BMY牛染色体与云南黄牛、牦牛、犏牛及尕里巴牛在数目和形态上大致相同,而与大额牛、云南野牛、马来半岛野牛、泰国野牛差异较大,相差1~2个罗伯逊易位。【结论】BMY牛染色体数为2n=60,与婆罗门牛核型无明显差异,Y染色体和婆罗门牛的Y染色体一样,为瘤牛型的端着丝粒染色体。

大额牛×婆罗门(GBF_1)牛与云岭牛肉品质比较研究

研究旨在比较大额牛和婆罗门杂交后代(GBF1)与云岭牛肉品质,评估大额牛杂交利用潜能。选择年龄相近、性别相同的GBF1牛和云岭牛进行育肥、屠宰,采集100个肉样冻存。以肉质较好的云岭牛肉为对照,检测GBF1牛肉的剪切力、失水率、系水力、蒸煮损失。结果表明,GBF1牛肩峰剪切力显著高于云岭牛(P<0.05),其他部位肉剪切力两品种间没有显著差异(P>0.05)。GBF1牛10个部位肉的平均剪切力、失水率、蒸煮损失分别为3.50kg、24.15%、27.56%,低于云岭牛;平均系水力64.60%,高于云岭牛,但差异均不显著(P>0.05)。由此可知,GBF1牛肉品质与云岭牛相似,且均较好。

婆罗门牛及其改良云南黄牛的效果研究

通过婆罗门牛(种牛或冻精)与云南黄牛杂交改良比较,其F1代的初生重、6月龄断奶重、12月龄和18月龄体重分别比云南黄牛高64.53%、13.37%、24.87%、37.91%。24月龄F1代牛市场价每头比云南黄牛高出1500元。

婆罗门和短角牛血液理化指标比较

为了解不同肉牛品种的血液理化指标的差异,用自动分析仪和试剂盒分别对同一地区、相同饲养管理条件下的婆罗门和短角牛10头成年母牛的35项血液理化指标进行了检测和比较,结果表明:白细胞数、红细胞数、血小板、总胆红素、直接胆红素、间接胆红素、谷丙转氨酶、AST:ALT、谷氨酰转肽酶、尿素氮等10项指标在两品种间有显著差异;血红蛋白、糖化血红蛋白、碱性磷酸酶、葡萄糖、尿酸等5项指标在两品种间有明显差异,其余20项指标在两品种间无明显差异,婆罗门牛的血液理化指标的变异系数低于短角牛。从血液理化指标的检测结果和它们的变化范围和变异系数看,在相同饲养管理条件下,婆罗门牛的耐粗饲能力、抗逆性和适应性、均要优于短角牛。

婆罗门牛、云南黄牛及其杂交后代BMY牛群体遗传结构的微卫星标记分析

为我国热带亚热带的肉牛新品种(系)的育种提供理论依据,以了解其群体遗传结构及BMY牛的育成情况,选用婆罗门牛、云南黄牛其杂交后代BMY牛作为研究动物群体,对5条染色体上的7个微卫星DNA位点的遗传变异及多态性进行分析。结果表明:7个微卫星位点在3个群体中表现为高度多态性,多态信息含量在0.8362～0.5115之间。平均杂合度BMY牛最高为0.7439、云南黄牛为0.6708、婆罗门牛为0.6214。由此可见,BMY牛的育种取得了一定的成果,但横交固定还需进一步加强。

婆罗门牛mtDNA D-loop变异及其遗传背景(英文)

对10头原种婆罗门牛mtDNAD-loop全序列912 bp测序,婆罗门牛遗传多样性丰富,检测到的9种单倍型兼有瘤牛(B.indicus)与普通牛(B.taurus)的遗传背景,核苷酸变异率为6.25 %,单倍型多态度为0.978±0.054 ,核苷酸多态度为0.014 30±0.008 68。所有单倍型聚为明显的两大分支,婆罗门牛的大部分单倍型为普通牛单倍型类群,并占绝对优势(90 %) ,仅Brah-6与亚洲瘤牛聚在一起,属于亚洲瘤牛线粒体单倍型,表明婆罗门牛的确是集亚洲瘤牛、欧洲普通牛等优良特性于一身(易产犊、产肉性能好、耐热与体表寄生虫等)的瘤牛品种之一。育种学家引种瘤牛的目的是改善当地牛的生产力与适应性,现代普通牛表现出明显又普遍的瘤牛渐渗现象。对现代的瘤牛品种而言,除亚洲瘤牛品种外,普通牛对其他瘤牛品种育成的贡献同样高。支持瘤牛(B.indicus)为独立驯化、起源于印度次大陆的假说。

云岭牛、婆罗门牛、中甸牦牛肉的矿物质含量及其营养价值评价

[目的]本研究旨在从矿物质角度对不同牛肉营养价值进行评价。[方法]采集云岭牛、中甸牦牛和婆罗门牛的西冷和眼肉两个部位肉,分析比较两部位肉的钙(Ca)、磷(P)、镁(Mg)、钠(Na)、钾(K)、铁(Fe)、铜(Cu)、锌(Zn)8个矿物质元素含量,并采用营养指数(INQ)法进行营养评价。[结果](1)西冷肉中矿物元素含量比较,云岭牛的Na、K、Fe、Cu、Zn含量均高于婆罗门牛和中甸牦牛的。其中:K和Cu含量分别显著比中甸牦牛的高41.29mg/100g和0.04mg/100g(P<0.05),Fe含量显著比婆罗门牛的高0.47 mg/100g,高29.19%(P<0.05),婆罗门牛西冷肉的Mg含量分别显著比云岭牛和中甸牦牛高5.29mg/100g和3.18mg/100g(P<0.05)。(2)云岭牛眼肉的Ca、Mg、K、Fe、Cu、Zn含量均高于婆罗门牛和中甸牦牛的,其中Cu含量显著高于中甸牦牛肉0.05mg/100g(P<0.05),但中甸牦牛眼肉的P含量分别显著高于云岭牛和婆罗门牛16.74mg/100g和18.19mg/100g(P<0.05),而婆罗门牛眼肉的Na含量显著高于云岭牛和中甸牦牛21.62mg/100g和31.10mg/100g(P<0.05)。(3)矿物质元素营养价值评价结果,三牛种牛肉(西冷和眼肉)P、K、Fe、Cu、Zn的INQ值高,均大于1,分别为3.51~4.06、2.54~3.45、1.97~2.51、2.40~3.80和5.07~6.94,三牛种肉中Mg的INQ值0.99~1.19,但肉中Na和Ca的INQ值小于1,且Ca的INQ值低于0.20。[结论]三种牛肉西冷和眼肉当热能满足需要时,P、K、Fe、Cu、Zn营养素可有盈余,是良好的肉类食材;三牛种牛肉Zn的INQ值最高,云岭牛肉的Zn高达6.94,比推荐表中牛肉Zn的INQ值高47%,是富锌牛肉的首选。

婆罗门牛血细胞及血液理化指标测定

为掌握昆明地区婆罗门牛的血液生化指标,用自动仪器法对10头成年BMY母牛的35项血液生化指标检测,在全放牧条件下,婆罗门主要血液理化指标测定结果如下,WBC为17.07×109/L,RBC为9.27×1012/L,PLT为151.8×109/L,STP为5.02μmol/L,TP为75.24 g/L,GLU为4.06 mmol/L,BUN为6.32 mmol/L,Crea为108.5μmol/L,T-chol为3.86 mmol/L。35项血液理化指标中有60%(21/35)的指标变异系数小于20%,有34.29%(12/35)的变异系数介于20%～30%,有5.71%(2/35)的变异系数超过30%。

婆罗门牛与本地黄牛杂交效果研究续报

作者于1984年开始进行以婆罗门品种为父本与闽南黄牛杂交研宄。结果表明,所获得的婆闽牛体型好、长得快、产肉量多,在农家饲养条件下,20月龄屠宰胴体重为120.6kg,净肉重为98.3kg,比闽南黄牛分别提高61.8％和70.1％,产奶性能比闽南黄牛高1～2倍,且役力强,役用综合性能提高40.3％。耐热、耐粗和抗焦虫病,能较好地适应我省亚热带生态环境,是目前较为理想的杂交组合。

婆罗门牛肉主要营养成分及氨基酸含量测定分析

对全放牧婆罗门淘汰母牛背最长肌上脑肉样品中的营养成分及氨基酸进行了测定分析。结果表明:婆罗门牛肉鲜样中水分含量为73.08%,粗蛋白为22.19%,脂肪为2.37%,灰分为1.43%;鲜样中17种氨基酸的总量为23.12%,必需氨基酸含量为9.33%,必需氨基酸的构成比例符合并超过FAO/WHO的标准;功能性氨基酸中,鲜味和甜鲜味氨基酸的含量占总氨基酸比例高达49.96%;氨基酸评分(AAS)显示,评分均超过FAO/WHO规定的理想蛋白质模式。由此判定:婆罗门牛肉主要营养成分及氨基酸含量丰富,属优质蛋白质食物。

婆罗门牛与本地黄牛杂交效果研究再报

在相同的饲养管理条件下,对14～18月龄婆闽牛及闽南黄牛各6头进行舍饲肥育。结果表明:在120天的肥育期中,婆闽牛平均日增重为902g,个体最高日增重达1447g,闽南黄牛仅为585g和893g;婆闽牛较之提高54.1％和62.0％。婆闽牛每增重1kg需要干物质8.03kg,增重净能24.89MJ,可消化蛋白567.2g;闽南黄牛相应为9.49kg,28.74MJ和657.0g;婆闽牛饲料报酬明显优于闽南黄牛。屠宰测定结果,婆闽牛胴体重为150.0kg,净肉重为128.4kg,分别比闽南黄牛提高58.1％和62.1％。肥育试验经济核算结果,饲养婆闽牛盈利,饲养闽南黄牛亏损。

BMY和婆罗门牛早期生长性状遗传力研究

本文采用云南省肉牛与牧草研究中心杂交选育的热带亚热带肉牛BMY和纯种婆罗门(Brahman,简称B)2000至2003年的资料,配合动物模型应用MTDFREML软件进行初生重和6月龄体重两个性状的遗传力估计,结果为BMY的初生重、6月龄体重、B的初生重,6月龄体重遗传力分别是:0.34、0.16、0.36、0.13。

BMY牛与婆罗门牛的毛色遗传

为了解BMY牛和婆罗门牛的毛色遗传,本文分析了BMY牛和婆罗门牛的生产资料,以期在BMY牛新品系的经济性状达到稳定遗传的同时,也达到毛色的相对固定。BMY牛和婆罗门牛的红色、黑色和灰色所占比例分别为31.55%、16.04%、14.98%和44.03%、0、11.19%。BMY牛3个毛色个体的比例占群体的62.57%,这暗示着还存在很大的选择潜力。基于毛色的遗传基础,推测BMY牛红毛和灰毛两个品系将快于黑毛品系育成。另外,我们也认为尽管毛色标志着品种的基本特征,但也不能一味强调对毛色的选种选配,而应更注重于经济性状的选择与提高。