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酶法提取罗非鱼鱼鳍胶原蛋白的研究
1
作者
王春
周天
方素云
《广东石油化工学院学报》
2013年第6期24-26,共3页
文章对罗非鱼鱼鳍胶原蛋白的提取进行研究。通过单因素试验研究鱼鳍胶原蛋白提取的不同因素影响作用,并通过正交试验确定胃蛋白酶酶法提取胶原蛋白的最佳工艺。研究结果表明,在酶解时间6h、底物浓度5%、酶量5 500U g、pH为1.80和温度为4...
文章对罗非鱼鱼鳍胶原蛋白的提取进行研究。通过单因素试验研究鱼鳍胶原蛋白提取的不同因素影响作用,并通过正交试验确定胃蛋白酶酶法提取胶原蛋白的最佳工艺。研究结果表明,在酶解时间6h、底物浓度5%、酶量5 500U g、pH为1.80和温度为40℃的条件下,胃蛋白酶水解罗非鱼鱼鳍效果较好。正交试验表明,酶法提取反应主要因素影响的顺序为:反应时间>酶量>底物浓度。
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关键词
罗非鱼鱼鳍
胃蛋白酶
胶原蛋白
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职称材料
题名
酶法提取罗非鱼鱼鳍胶原蛋白的研究
1
作者
王春
周天
方素云
机构
广东石油化工学院化学与生命科学学院
出处
《广东石油化工学院学报》
2013年第6期24-26,共3页
文摘
文章对罗非鱼鱼鳍胶原蛋白的提取进行研究。通过单因素试验研究鱼鳍胶原蛋白提取的不同因素影响作用,并通过正交试验确定胃蛋白酶酶法提取胶原蛋白的最佳工艺。研究结果表明,在酶解时间6h、底物浓度5%、酶量5 500U g、pH为1.80和温度为40℃的条件下,胃蛋白酶水解罗非鱼鱼鳍效果较好。正交试验表明,酶法提取反应主要因素影响的顺序为:反应时间>酶量>底物浓度。
关键词
罗非鱼鱼鳍
胃蛋白酶
胶原蛋白
Keywords
tilapia fin
pepsin hydrolysis
collagen protein
分类号
V312 [航空宇航科学与技术—航空宇航推进理论与工程]
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作者
出处
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1
酶法提取罗非鱼鱼鳍胶原蛋白的研究
王春
周天
方素云
《广东石油化工学院学报》
2013
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