我没有童年

由于匮乏和苦难,由于兵荒马乱,由于太早地对政治的关心和参与,我说过,我没有童年。但回想旧事,仍然有许多快乐和怀念。我喜欢和同学一起出平则门（阜成门）去玩,城门洞有手持刺刀站岗的日本兵。过往的中国百姓要给他们鞠躬,这是一段非常耻辱的记忆。一出城门就是树林、草、花、庄稼、河沟,充满植物的香气,一路走着,要跳几次水沟。到＂大跃进＂时为止,钓鱼台那边一直有天然野趣。

孜然的气味弥漫新疆大地

从北疆的伊犁、塔城、阿尔泰,到南疆的喀什、和田、库尔勒,再到东疆的哈密、吐鲁番。不分民族、不分地域,只要是有人类的存在足迹和当地居民生活劳动的地方,都会有着孜然的不约而来和它带来的那一份心情由衷的兴盛;就像哈萨克姑娘头顶的天鹅羽翎、维吾尔姑娘眉毛上的奥斯曼,出现的自然、表现的生动、体现的多姿,却表达的尽致淋漓。

新疆味觉旅程之特色小吃

小吃,往往是最能体现一个地域的风情,生活情感,甚至历史的印记。新疆的传统小吃中愈来愈少见的当属面肺子和米肠子。 面肺子与米肠子面肺子和米肠子是维吾尔族最传统古老的美食,维吾尔语叫＂欧普盖＂与＂叶斯普＂,指用牛羊的肺脏和大肠做出的珍馐。根据其用料和烹制特点,前者汉译为＂灌面肺＂,后者意为＂灌米肠＂。把羊肺和羊肠买回家之后,首先是用清水灌洗。直到粉红色的肺叶血净发白,油肠壁冲洗得一干二净。

北京小吃:旧城里的“活化石”

"三大钱儿卖好花,切糕鬼腿闹喳喳,清晨一碗甜浆粥,才吃茶汤又面茶;凉果炸糕甜耳朵,吊炉烧饼艾窝窝,叉子火烧刚卖得,又听硬面叫饽饽:烧麦馄饨列满盘,新添挂粉好汤圆;爆肚油肝香灌肠,木樨黄菜片儿汤。"说的就是老北京民间丰富的吃食。"北京小吃"少说也有上百年历史了。由于北京独特的历史背景。

古往广告集粹

广告,顾名思义广而告之。广告在我国有着悠久的历史。在商品生产和流通的过程中,创造了多种多样的广告形式,下面就笔者所知略述如下:

参加东来顺美食节 感受老北京小吃文化

东来顺今年102岁了.2005年9月16日东来顺在发源地--北京新东安市场举办了第二届美食节,50余种北京小吃进行展卖.其中有被北京人喜欢的蜜麻花、油酥烧饼、豌豆黄、咯吱盒、驴打滚、杏仁豆腐等老北京小吃;有被老顾客怀念的东来顺奶油炸糕、东来顺清真小吃艾窝窝、糖卷果、炸松肉、爆肚、喜字饼、烧羊肉、羊头肉等;还有东来顺自己创新的畅销新品小吃核桃酪、蛋黄酥、月饼等供您品尝.

几代兴亡——正阳楼

“烤涮羊肉正阳楼,沽饮三杯好浇愁。 几代兴亡此楼在,谁为盗跖谁尼丘。” 这是一首记述老饭庄正阳楼的旧京竹枝词。词的意思是说,京城烤涮羊肉的正宗开山鼻祖应该是正阳楼,比东来顺、西来顺的涮羊肉要早得多。

宋代美厨娘 上得厅堂,下得厨房

关于厨娘,有专家认为记录在案最早的当属汉朝,'汉朝可能还出现了第一位记录在案的女厨师,这就是司马相如的夫人卓文君。当年人家当垆卖酒于市中,酒店除了卖酒应该还有食物,这时卓文君可能也会入厨露两手,于是中国第一位女厨师就这样诞生了。'唐朝出现了女厨师——膳祖。膳祖为唐朝丞相段文昌的家厨。段曾自编《食经》50章,主持段府厨房的女厨师膳祖,烹调技艺原本精湛,又得段的调教,如虎添翼,身手更加不凡。

母亲的“舍不得”

回去看母亲,母亲准备了红烧牛肉、排骨酸菜、炸鸡块、炖鱼,还有杂碎汤。我问母亲哪来的羊杂碎,母亲说亲戚送的。她还说,留了羊头肉和七个羊蹄,都在冰柜里冻着,要我们回家时记得带上。

豪迈的飨宴蒙古全羊席

内蒙古草原的博大宽广,造就了内蒙古饮食的粗犷豪迈,一系列新鲜且原生态的食材,在这里经过简单的加工,就能够变成一道道口感绵长、令人回味无穷的美味。从秦代至今,经过了历朝历代文化的融合以及统治者的不断改良,今天的全羊宴,无疑形成了更完善和丰富体系。

谁的甘德尔

"吽……吽……-吽……"悠长、洪亮的叫声,将我从闭目的惬意中惊醒,我感觉到我们的车像一叶小舟,在绿色的海洋里颠簸。大群的牛慢悠悠地晃动,悠闲地吃着草,听到车声,从容抬起头,打量着我们,不时地甩起尾巴打着草蚊子,又低头啃草去了。"哇!好高的草呀!"

戏说《猫事》的语言艺术

我不懂小说不写小说,也基本不看小说。近日有人捎来一部小说集《猫事》,说是作者签名赠送。我一看,吴言,不认识。随便翻翻,哦!原来是邢建荣,这人还活着哩,还出了一部小说集。出息啦,出息啦,出息得名字也改啦。

就风吃羊杂

羊杂汤在屋里吃,是吃不出滋味的。最好是在冬天,寒风凛冽,街边小摊,要一碗羊杂汤。碗要海碗,足够大,一副长得十分贪婪的样子,然后,才配得上吃羊杂汤的人的心。汤要开到沸腾的,一瓢舀出来,泼到碗里羊杂上,还要冒泡泡。辣椒要多放,红红的,漂一层,再冷的风,碰到这辣椒,都要跪地求饶才行。末了,朝老板娘喊一嗓子:再上点儿香菜!再冷再疲惫的身子,往这板凳上一坐,一下子便天地如春了。海碗里,有羊肺几片,羊肝几尖,羊肚几条,羊头肉若干丁,阵容一例是滚烫的,正加上一望无际的红辣椒,像是在燃烧。

小火慢炖小胖品牌 浓汤亮芡餐饮人生

交道口的小胖包子铺;南磨房炒肝赵;德胜门里田大肠;西直门的门钉肉饼;灵境胡同的饺子;五四大街的二友居包子铺;沙滩的爆肚;朝内小街的羊杂汤;和平门的三千里烤肉;瓷器口儿的豆汁居;骡马市的马家拉面;牛街里的羊头肉和切糕。上面说的可不是哪段相声名家的绕口令。

“最难将息”:每个城市的宵夜都有每个城市的味道

每到深夜,美食家沈宏非常常会发一条图文并茂的微博:'没有这××××的夜,最难将息。'××××的菜名不停在变,挑逗着午夜时分网友的口腹之欲。他的朋友、一大口美食新媒体创始人小宽曾做过十年的美食记者,也有过无数个最难将息的夜晚:去成都,没有一份三哥田螺,一份肥肠面,一份老妈蹄花的夜晚不值一提;在重庆,没吃过逼仄小店的火锅、凌晨小面的人生也不必反复谈论;来广州,没有深夜的一份肠粉,一碗蛇羹,无法慰藉你空虚的胃;在汕头,没有见识过夜糜的红火,鱼饭的热情。

诺茹孜节

诺茹孜节是维吾尔族、哈萨克族、柯尔克孜族、乌孜别克族、塔吉克族、塔塔尔族等诸突厥民族一年一度的盛大传统节日。"诺茹孜"系维吾尔语、哈萨克语等民族语言的音译。过去曾译为"那吾鲁孜"、"那肉孜"、"努鲁斯"等,意为"迎接新的一天"、"辞旧迎新"、"迎接新的太阳"等。"诺"意为"新、元、初、第一"、"茹孜"意为"日子、太阳"。诺茹孜节的形成和由来可以追溯到维吾尔族信奉伊斯兰教之前,也就是十世纪中叶,北宋年初。千百年来。

民族大家庭(七、八)

本期我们要为大家介绍八位"大家庭"的成员,小朋友们可要看仔细了,这次介绍的成员比较多,我们要从里面出题了。