宁夏滩羊羊尾油手工皂生产工艺优化研究

滩羊产业是宁夏回族自治区盐池县的重点发展产业,但是由于精深加工技术的缺乏,造成滩羊加工过程的副产物——羊尾的大量堆积和严重浪费。本研究以滩羊羊尾为主要原料提炼油脂,并开发羊尾油手工皂的加工技术,对制皂的关键工艺参数进行了优化。结果表明:当氢氧化钠浓度为30%,油脂皂化反应时保温50℃,羊尾油、椰子油、橄榄油、棕榈油比例为3∶1∶1∶1,此条件下羊油手工皂总游离碱为0.093%、游离苛性碱0.088%、氯化物0.866%、水分和挥发物20.463%、pH值8.85,产品质量最佳。本研究开发了以滩羊尾油脂为原料的羊油手工皂生产工艺,实现了滩羊尾脂的高值化利用,提高滩羊养殖的经济效益,对于促进盐池县滩羊产业持续、快速、健康、稳定发展具有重要意义。