硫元素对羊肉膻味的影响初探

本文利用理论研究与实验检测相结合的方法,开创性的论述了羊肉产生膻味的原因,以及饲草料的含硫量对减小和消除羊膻味的作用。阐述了硫元素在生物体中的分布和生理作用,评价了内蒙古天然草原硫丰度分布现状,提供了家畜缺硫的解决途径。

硫元素对羊肉膻味的影响初探

本文利用理论研究与实验检测相结合的方法,开创性的论述了羊肉产生膻味的原因,以及饲草料的含硫量对减小和消除羊膻味的作用。阐述了硫元素在生物体中的分布和生理作用,评价了内蒙古天然草原硫丰度分布现状,提供了家畜缺硫的解决途径。

一种可以去除羊肉膻味的肉羊饲料及肉羊的饲喂方法

【申请号】CN201911300230.9【申请日】2019-12-16【公开号】CN110881567A【公开日】2020-03-17【申请人】安徽品锋数据科技有限公司【发明人】尹娜【摘要】本发明提供一种可以去除羊肉膻味的肉羊饲料及肉羊的饲喂方法,涉及饲料技术领域,包括基础饲料、去膻组合物I和去膻组合物n;基础饲料为:玉米粉100-140份、麸皮20-30份、炒豆饼20-40份、高粱粉10-20份、骨粉1-5份、食盐1-5份、鱼粉3-8份、无机元素添加剂4-8份、维生素添加剂1-5份;去膻组合物I为:零陵香20-40份、薄荷10-15份、野菊花10-15份、杜仲1-5份、当归1-5份、石榴叶1-5份、佛手1-5份;去膻组合物n为:肉桂30-50份、山楂10-20份、零陵香10-20份、薄荷10-20份、野菊花5-10份、制首乌10-20份、杜仲卜5份、当归1-5份、石榴叶1-5份、佛手1-5份,本发明肉羊饲料及肉羊的饲喂方法对肉羊的增重效果较为明显,而且可以降低肉羊发病率和死亡率,降低羊肉膻味。

食物异味如何消除

淡水鱼的“土腥”味 把淡水鱼放入1:10的盐水里浸泡,1小时后土腥味即可消除。 海鱼的腥味 烹任前,将鱼切块或鱼身划刀,以啤酒浸腌10～20分钟,或烹饪时加醋和料酒,可使腥味大减;做带鱼时,先用80℃左右的热水洗去鱼鳞可减少腥味。 羊肉的膻味 将羊肉切块放入开水锅中,加点米醋(1000克羊肉。