羊胎水解液类脂物化学组成的研究

羊胎水解液乙醚萃取物经ＫＯＨ－乙醇皂化，乙醚萃取，过醚萃取，过硅胶色谱柱，淋洗物经Ｎ，Ｎ－二（三甲基硅）三氟乙酰胺（ＢＳＴＦＡ）衍生化后进行ＧＣ－ＭＳ分析。结果表明，羊胎水解液乙醚萃取物中主要含有三类物质：饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸，甾醇及微量雌性激素。

羊胎水解液乳酸菌发酵菌种的选择

通过研究嗜酸乳杆菌（Lactobacillus acidophilus）1.1854；乳酸乳球菌（Lactobacillus）11454；短乳杆菌（Lactobacillus brevis）1.12；干酪乳杆菌干酪亚种（Lactobacillus casei)1.62；嗜热链球菌（Lactobacillus Streptococcus thermophilus)1.1855；植物乳杆菌9Lactobacillus plantarum）6种菌种对羊胎水解液菌发酵活力、双菌发酵活力、活菌数及风味的影响，确定了乳酸菌发酵羊水解液的最适菌种组合为嗜酸乳杆菌（Lactobacillus acidophilus)1.1854与嗜热链球菌（Lactobacillus Streptococ-cus thermophilus)1.1855。