饲料中铁对美国红鱼(Sciaenops ocellatus)生长和免疫的影响

采用单因子实验设计方法,进行了饲料中添加铁对美国红鱼生长(增重率、存活率、特定生长率和饲料效率)、免疫反应(血清溶菌酶活性、总补体活性和超氧化物歧化酶活性(Superoxide dismutase,SOD)和组织中铁积累量影响的研究。结果表明,各饲料组美国红鱼的成活率(93.33%-95.00%)无显著性差异(P>0.05);饲料铁含量在327.2、368.1mg/kg时饲料效率显著高于285.3、303.5、443.7mg/kg组(P<0.05);随着饲料中铁含量从285.3mg/kg增加到327.2mg/kg,美国红鱼的增重率和特定生长率显著升高(P<0.05),而饲料中铁含量达到443.7mg/kg之后,其增重率和特定生长率显著下降;以特定生长率为指标,通过回归拟合分析美国红鱼最佳生长性能的饲料铁含量为330mg/kg左右。各饲料组肌肉中铁积累量无显著性差异(P>0.05);随着饲料中铁含量从285.3mg/kg增加到443.7mg/kg,美国红鱼肝脏中铁积累量显著增加(P<0.05)。饲料铁含量在368.1mg/kg时血清溶菌酶活性达到最高值,并显著高于285.3、303.5、327.2mg/kg组(P<0.05);饲料铁含量在327.2、368.1、443.7mg/kg时血清总补体活性显著高于285.3、303.5mg/kg组(P<0.05);饲料铁含量在327.2、368.1mg/kg时血清SOD活性较高,但各饲料组之间无显著性差异(P>0.05)。综上所述,美国红鱼生长和免疫的饲料铁适宜含量为368.1mg/kg左右。

美国红鱼(Sciaenops ocellatus)的核型研究

1996年 12月对养殖的美国红鱼采用注射秋水仙碱方法 ,取其肾脏直接进行染色体制片 ,镜检得 :美国红鱼染色体数目为 4 8条 ,全部是端部着丝点染色体 ,其核型公式是 2 n=4 8t,臂数 NF=4 8。

美国红鱼(Sciaenops ocellatus)、鲈鱼(Lateolabrax maculatus)、斜带髭鲷(Hapalogenys nitens)耐流性试验研究

采用续航游泳时间评测指标作为评测鱼类游泳能力的方法,对一龄美国红鱼、鲈鱼、斜带髭鲷的续航时间,美国红鱼的临界(游泳)速度以及水温对美国红鱼续航时间影响进行了初步研究。结果表明,三种鱼中,美国红鱼耐流能力最强,其次为鲈鱼和斜带髭鲷。美国红鱼、鲈鱼、斜带髭鲷三种鱼的续航时间(或续航能力)与水流流速呈乘幂递减关系。水温对美国红鱼的游泳能力有显著的影响,试验结果表明,本文研究的美国红鱼,在水温20℃、流速84cm/s下的持续续航时间最长,可认为是该规格美国红鱼最适游泳水温范围。

饲料维生素C对美国红鱼(Sciaenops ocellatus)生长、免疫的影响

采用单因子实验设计方法,进行了饲料中添加维生素C对美国红鱼生长(平均增重率、存活率、特定生长率、饲料效率)和免疫反应[血清中溶菌酶活性、血清总补体活性和超氧化物岐化酶(SOD)活性]影响的研究。结果表明:随着饲料中维生素C添加水平由0提高到100mg/kg时,美国红鱼的增重率和特定生长率显著提高。以特定生长率为指标,美国红鱼最佳生长性能的饲料维生素C添加量为104.5mg/kg左右;饲料中维生素C水平在0—98.9mg/kg时,美国红鱼肌肉和肝脏中维生素C的积累量随饲料中维生素C的增加而显著增加(P<0.05);美国红鱼获得最大肝脏和肌肉中维生素C的积累量时饲料中维生素C最低添加量为128.1和104.0mg/kg;美国红鱼血清溶菌酶和血清总补体活性在维生素C添加水平分别为98.9和198.7mg/kg时达到最高值,随后变化不明显;美国红鱼血清SOD活性随维生素C添加水平的增加而显著升高,并且活性在198.7mg/kg达到最高值,随后显著下降。综上所述,美国红鱼维生素C生长和免疫的维生素C适宜添加水平为200mg/kg左右。

美国红鱼(Sciaenops ocellatus)鳍条组织的同工酶表达

通过用垂直板状聚丙烯酰胺凝胶电泳(PAGE)的方法,对美国红鱼(Sciaenops ocellatus)鳍条组织的4种同工酶(LDH,POD,ATP,EST)的表达进行研究,并与眼睛、肌肉、心脏、肝脏、脾脏和肾脏等6种组织或器官的4种同工酶(LDH,POD,ATP,EST)表达进行比较.结果表明:在鳍条组织中共表达出12条酶带,与其他几种组织或器官相差不多,可以替代其他组织或器官作为同工酶检测的材料之一,从而避免杀死鱼类来作同工酶分析,大大减少了科研成本并明显简化了实验步骤.

饲料维生素C对美国红鱼(Sciaenops ocellatus)组织NO含量、NOS活力和nNOS基因表达的影响

本试验旨在研究饲料维生素C对美国红鱼(Sciaenops ocellatus)组织中的NO含量、NOS活力和NOS基因表达的影响。采用单因子试验设计,将360尾平均体重为(147.28±7.69)g的美国红鱼随机分为6个处理,每个处理设3个重复,每个重复20尾,分别饲喂6种不同维生素C水平(0、49.3、98.9、197.5、396.4和1989.8mg/kg)的等氮等能饲料,进行为期8周的生长试验。结果表明:头肾、肝、肠、胸腺NO含量随着饲料维生素C含量增加有显著增加;脾中各组NO含量无显著性差异;脑中NO含量C0组与其它各组相比有显著性差异。头肾、肝、胸腺NOS活力随着饲料维生素C含量增加有显著增加;脾和肠中各组NOS活力无显著性差异;脑中NOS活力C396.4组与其它各组相比有显著性差异。脑中各组nNOS基因mRNA的表达含量无显著性差异;在饲料维生素C含量达到1989.8mg/kg时,其它各组织内的nNOS基因mRNA的表达量最高。综上所述,饲料中添加适当维生素C对美国红鱼组织中的NO含量、NOS活力和nNOS基因mRNA的表达有显著影响。

美国红鱼(Sciaenops ocellatus)的鱼苗特性及苗种运输技术

美国红鱼的鱼苗阶段以轮虫和卤虫为主要饵料，鱼苗生长迅速，孵化后约25d即为体长3．0cm左右的幼鱼．对体长2．0～7.0cm鱼苗的运输试验结果表明，美国红鱼苗对长时间运输的耐受力较强．在水温24℃以下，尼龙袋和帆布桶运输10h以内的运输成活率均在94％以上．引起鱼苗死亡的临界DO为2．2mg／L.

美国红鱼(Sciaenops ocellata)的核型、Ag-NORs和C-带分析

采用常规核型分析、Ag-NORs及C-带技术对美国红鱼的核型特征进行了研究。结果表明,美国红鱼二倍体染色体数目为48,48条染色体均为端部着丝粒染色体,核型公式为2n=48t,NF=48;核仁组织区位于第1对同源染色体靠近着丝粒的位置;美国红鱼所有染色体的着丝粒位置显示为C-带阳性,同时发现核仁组织区也表现为异染色质;第1对染色体表现为长度多态性,与核仁组织区多态性相关,而非性染色体。

美国红鱼（Sciaenops ocellatus）

美国红鱼学名为眼斑拟石首鱼，俗名红鼓鱼、红鱼、黑斑红鲈，英文名red drum fish，隶属鲈形目、石首鱼科、拟石首鱼属。为广温、广盐性鱼类，分布于南大西洋和墨西哥湾沿岸水域，是美国和墨两哥的重要垂钓和捕捞对象。

5种中草药对美国红鱼生长和免疫机能的影响

用分别含连翘(Forsythia suspensa)、猪苓(Polyporus umbellatus)、黄芩(Radix scutellariae)、茯苓(Po-ria cocos)和黄连(Coptis chinensis)水提取物的配合饵料饲喂美国红鱼(Sciaenops ocellatus),研究其对美国红鱼(Sciaenops ocellatus)生长和免疫机能的影响。结果表明,投喂含有黄芩和茯苓的药饵可使美国红鱼的体长增长率和相对增质量率显著高于对照组(P<0.05);投喂5种含中草药的药饵后,美国红鱼血液白细胞的吞噬活性有明显提高,投药后3 d,除茯苓组外,其余各组吞噬百分比(PP)与对照组之间均差异极显著(P<0.01);在投药后3 d或投药后7 d,连翘、黄芩和黄连组的吞噬指数(PI)与对照组相比有显著(P<0.05)或极显著(P<0.01)差异。在停投药饵后7 d,除茯苓组外,其余各组PP、PI与对照组相比仍有显著差异(P<0.05)。同时,美国红鱼血清溶菌酶活性也有显著提高,投药后7 d,溶菌酶活性与对照组之间差异极显著(P<0.01),但在停投药饵后7 d,溶菌酶活性与对照组之间无显著差异(P>0.05);投药28 d后,利用哈维氏弧菌(Vibrio harveyi)人工感染美国红鱼,黄芩组的相对免疫保护率最高,达88.9%,连翘组次之,茯苓组最低。

美国红鱼血细胞观察

测定了美国红鱼(学名眼斑拟石首鱼Sciaenops ocellatus)的血液指标,红细胞密度为(1.95±0.37)×106个.mm-3,白细胞密度为(2.08±0.43)×104个.mm-3;血红蛋白含量为(6.65±1.06)g.L-1,红细胞渗透脆性为(0.40±0.06)g%,沉降速率为(1.15±0.10)mm.h-1。对美国红鱼外周血液进行涂片观察,在涂片上可区分出红细胞以及6种白细胞:血栓细胞、淋巴细胞、单核细胞、嗜酸性粒细胞、嗜中性粒细胞和嗜碱性粒细胞;它们在总的白细胞中所占比例分别为(68.42±11.62)%、(14.50±9.25)%、(1.46±1.80)%、(13.01±7.73)%和(2.6±3.76)%,嗜碱性粒细胞的含量极少,不到1%;在涂片上还发现了较多未成熟的红细胞。对肝脏、脾脏、头肾和肾脏等4种造血组织中血细胞的发生过程进行了观察和测定。观察发现,眼斑拟石首鱼的头肾和肾脏可以产生各种类型的血细胞,是主要的造血器官;脾脏是产生淋巴细胞的重要场所;而肝脏则在眼斑拟石首鱼粒细胞发生中扮演重要角色。

冰藏过程中美国红鱼生化特性的变化

以肌肉盐溶性蛋白含量、巯基含量和ATPase活性为生化特性指标,同时结合pH值、感官评定和挥发性盐基氮等指标,考察了美国红鱼在冰藏期间生化特性及鲜度变化情况。结果表明:随着贮藏时间的延长,盐溶性蛋白含量、巯基含量和ATPase活性均呈下降趋势,冰藏12d后分别下降了70.19%、79.44%和64.26%(Ca2+-ATPase活性);冰藏过程中pH值变化不大,但挥发性盐基氮及感官指标变化比较明显,挥发性盐基氮在第9d时达到33.73mg/100g,处于Ⅲ级鲜度范围。

美国红鱼继饥饿后的补偿生长及其机制

对两种不同规格 (8.2 5± 0 .5 0g ,4 0 .4 1± 2 .4 5g)的美国红鱼分别在 18～ 2 0℃和 2 0～ 2 4℃条件下进行了不同饥饿时间处理后再恢复投喂实验。在实验的 30d内 ,两次实验结果均表现为饥饿 5d组的美国红鱼生长略快于对照组 ,而饥饿 10d和 15d的鱼在相同的时间内 ,体重的增加量未能赶上对照组。各组间生长虽有差别 ,但都未达到显著水平。饥饿使鱼体水分、灰分含量增加 ,脂肪含量下降 ,蛋白质含量变化不大 ,但各成分从恢复投喂到实验结束时又恢复到对照组水平。各组间摄食量随饥饿时间延长而逐步下降 ,而饵料转换效率逐步上升。随着饥饿时间的延长 ,标准代谢率下降 ,而在恢复投喂之后又逐步回升至对照组水平。结果表明 。

低温速冻处理对美国红鱼-20℃冻藏生化特性的影响

以盐溶性蛋白质含量、巯基含量、ATPase活性、pH值、感观评定等为指标,研究美国红鱼在-20℃冻藏中肌肉蛋白质生化特性的变化情况。结果表明,无论是-20℃直接冻结还是-80℃低温速冻,在冻藏过程中随着时间的延长,美国红鱼的肌动球蛋白盐溶性、巯基含量以及ATPase活性均呈下降趋势;除冻藏后期外,低温速冻处理能降低美国红鱼蛋白质冷冻变性的程度。

电子束辐照对美国红鱼杀菌保鲜效果的研究

以美国红鱼为对象,利用不同剂量电子束处理,对冷藏期内鱼肉菌落总数、总挥发性盐基氮(TVB-N)、过氧化值(POV)及鲜度指标K值进行测定,分析不同剂量电子束辐照对美国红鱼肉的杀菌效果及品质影响。结果表明:电子束辐照能有效降低美国红鱼肉的菌落总数,其中D10=1.61kGy,D=5.40kGy,冷藏期间辐照组样品菌落生长缓慢,且辐照剂量越大,杀菌效果越强;电子束处理后美国红鱼肉TVB-N值、POV均有不同程度增加,但在冷藏期内对照组TVB-N值、POV、K值的上升速度大于辐照组样品;辐照对美国红鱼肉感官影响不明显,但6kGy辐照组鱼肉色泽略微变红。综合考虑,美国红鱼肉经4kGy电子束辐照,能有效杀灭其中的微生物,冷藏条件下保质期可达到14d,比对照延长5d左右。

饥饿和再投喂对美国红鱼消化器官组织学的影响

用石蜡切片方法观察和分析饥饿和再投喂对美国红鱼(Sciaenopsocellatus)消化器官形态结构和组织学的影响。鱼样体重(8.25±0.5)g,体长(8.84±0.27)cm。从形态结构看,饥饿与再投喂前后食道无明显变化,而饥饿10、15d的实验鱼胃壁变薄,幽门盲囊变小,肠管收缩,呈透明状,肝胰腺萎缩,呈姜黄色,胆管呈深绿色。从组织结构看,食道无明显变化;饥饿时间不同,各组织受损害和恢复程度不同。饥饿5d的实验鱼基本同对照组;而饥饿10、15d的实验鱼组织变化较明显:皱襞和上皮细胞高度均减少,分泌颗粒减少。胃腺细胞收缩,结构不完整;幽门盲囊长度和直径变小;肠直径变小,微绒毛退化;肝组织致密,肝细胞内脂滴减少,体积缩小;胰腺泡缩小,排列不规则。再投喂各主要结构均有所恢复,有些恢复到饥饿前水平,但大部分未能达到。

不同渗透压下美国红鱼外周血细胞超微结构的变化

采用电子显微镜技术研究了不同渗透压条件下美国红鱼外周血细胞超微结构的变化。在海水中 ,红细胞为长椭圆形 ,核较小 ,无细胞器 ;淋巴细胞呈不规则圆形 ,核大 ,有伪足 ;单核细胞胞质中有少量的线粒体 ,核大且不规则 ;血栓细胞多呈泪滴状或纺锤状 ;粒细胞分为Ⅰ型和Ⅱ型粒细胞 ,Ⅰ型粒细胞中具有较多高电子密度的颗粒 ,Ⅱ型粒细胞中有密集的细管样结构。在淡水中 ,各类血细胞的核膜均有不同程度的水肿现象 ,红细胞核略有膨胀 ;淋巴细胞伪足缩小 ,胞质中有线粒体 ;单核细胞线粒体发达 ;血栓细胞核略有凹陷 ;Ⅰ型粒细胞颗粒大 ,但数量减少 ,电子密度降低 ,线粒体和粗面内质网发达 ,空泡内有吞噬物 ;Ⅱ型粒细胞结构无明显变化。

饲料维生素A对美国红鱼生长和免疫的影响(英文)

本试验旨在研究饲料维生素A对美国红鱼生长(增重率、特定生长率、存活率和饲料效率)和免疫反应相关指标(血清中溶菌酶活性、超氧化物歧化酶活性和总补体活性)的影响。采用单因子试验设计,将300尾平均体重为(151.46±8.18)g的美国红鱼随机分为5个处理,每个处理设3个重复,每个重复20尾,分别饲喂5种不同VA水平(30、4166、8533、18532、33263IU/kg)的等氮等能饲料,进行为期8周的生长试验。结果表明:饲料中VA水平为30IU/kg时其增重率、饲料效率、特定生长率、成活率均显著低于4166、8533、18532IU/kg组(P<0.05),VA水平为33263IU/kg时各指标有所降低,其中饲料效率和特定生长率显著低于4166、8533、18532IU/kg组(P<0.05);VA水平为30IU/kg时血清溶菌酶活性、SOD活性和总补体活性显著低于其他组(P<0.05),VA水平在18532IU/kg时血清溶菌酶活性达到最高值,其次为33263、8533、4166IU/kg组;VA水平在8533IU/kg时血清SOD和总补体活性达到最高值,并显著高于4166、18532、33263IU/kg组(P<0.05)。综上所述,饲料中适宜VA水平能显著促进美国红鱼生长、提高相关免疫力,且饲料VA水平为8533IU/kg时对美国红鱼生长和免疫相关指标影响较显著。

三甲胺/氧化三甲胺摩尔比值法在美国红鱼鲜度评价中的应用

以美国红鱼(Sciaenops ocellatus)为研究对象,对不同温度贮藏过程中三甲胺(TMA)、氧化三甲胺(TMAO)、挥发性盐基氮(TVB-N)、菌落总数(TVC)进行检测,并进行感官评定。建立以三甲胺/氧化三甲胺摩尔比值为指标的鱼产品鲜度评价方法,并通过与传统的感官评定、挥发性盐基氮、菌落总数对比,检验新方法的可行性。结果表明,该比值与传统方法有着极显著的相关性,三甲胺/氧化三甲胺摩尔比值法比传统方法更能直接有效反映鱼产品的新鲜度,操作也更简便。

饲料维生素E含量对美国红鱼生长和非特异性免疫的影响

采用单因子实验设计方法,进行了饲料中添加维生素E对美国红鱼生长(存活率、特定生长率和饲料效率)和非特异性免疫相关指标(血清中溶菌酶活性、血清总补体活性和超氧化物岐化酶(SOD)活性)影响的研究,设计了5个不同维生素E水平(0.1、25.3、51.0、102.8和203.2mg/kg)的等氮等能饲料,对美国红鱼进行为期56d的生长实验,每个水平3个重复,每个养殖单元放养初始体重为151g左右的美国红鱼20尾。饲养实验在海水网箱(1.5m×1.0m×1.0m)中进行。结果表明,随着饲料维生素E含量增加,美国红鱼饲料效率、特定生长率和成活率显著提高,美国红鱼最佳生长性能的饲料维生素E添加量为102.8mg/kg;美国红鱼血清溶菌酶和血清总补体活性随着维生素E的添加量的增加而显著升高,并且维生素E的添加量达到最高值102.8和25.3mg/kg,随后变化不明显;美国红鱼血清SOD活性随维生素E添加量的增加而显著升高,并且含量在102.8mg/kg达到最高值,随后显著下降。综上所述,美国红鱼维生素E的适宜添加量为102.8mg/kg。