美国菜用大豆品种主要农艺性状比较

对引自美国东北部麻萨诸塞州的12个菜用大豆品种的主要农艺性状、结荚特性和产量性状进行系统观察,并与当地品种豫豆29号比较,结果表明：引进品种在新乡地区种植后比当地品种表现出早结荚、早鼓粒、早成熟等性状,可以在新乡地区种植。引进品种M-1、M-4、M-9、M-20、M-24的生育期为89~106 d,比对照品种短11~28 d;M-4、M-9、M-24的二、三粒荚数为58.8~92个,比对照品种多3.8~37个;M-1、M-4、M-9、M-24的单株粒数为127.8~198粒,比对照品种多9.8~80粒;M-1、M-4、M-9、M-20、M-24的单株籽粒产量28.4~54.6 g,比对照品种高0.6~26.8 g;从产量、农艺性状、生育期等方面综合考虑,M-1、M-4、M-9、M-20、M-24的主要经济和农艺性状表现较好,可进一步进行引种栽培试验研究。

美国菜的形成、现状与未来

记者在刚刚结束的北京第三届西餐文化节上有幸见到了美国国际食艺交流协会会长栗適先生,就美国菜的形成、现状与未来对他进行了专访.

且说正宗美国菜

什么是正宗的美国菜?不要说我们这些外来移民搞不清楚,就连地道的美国人也会想好一阵,突然冒出一句:HAMBURGER(汉堡包).说出来自己都觉得好笑,自嘲着说:哦,这不算菜!

美国菜的形成、现状与未来

本文内容包括以下几个方面：美国的特殊文化背景对烹饪菜肴的影响、早期美国厨艺水平落后的原因、美国菜的形成及特色、美国餐饮行业的蓬勃发展、美国菜愿与您携手共创未来。

菜用大豆单株产量相关性状的灰色关联度分析

以引自美国东北部麻萨诸塞州的12个菜用大豆品种和本地大豆品种为试验材料,应用灰色系统理论的关联度分析法对与菜用大豆单株产量相关的8个性状进行关联分析。结果表明:菜用大豆单株产量相关性状的灰色关联度大小依次为单株粒数>茎粗>主茎分枝数>生育期>主茎节数>株高>结荚高度>百粒重,与单株产量最为密切相关的性状是单株粒数,百粒重影响相对较小。因而,在菜用大豆品种选育过程中,应注重单株粒数多和茎粗的品系选育。

特殊文化背景下的美国饮食

来源于另一个国家的食物不但可以在美国成为改换口味的有趣享受，而且能牢固地成为美国主流饮食的台柱。烹饪厨艺在美国永远会有变革过程，但端出来的最终是美国菜。

新鲜美食 美国标准

一提起美国美食，你可能会觉得陌生，麦当劳、肯德基恐怕已经是普罗大众的概念中能搜索到的与“美国美食”关联度最高的东西了。的确，在国际上．美国美食的名气远不如法国大餐，甚至不如日本料理，更哲学究式的人会反问：这美国立国不过二百来年，这么短的时间，怕是还不足以发展出自成一派的所谓“美国菜”吧？

为纳米设备充电的装置在美问世

美国菜斯大学近日在储能设备微型化研究方面取得新进展，开发出两款微型的充电装置，一种是薄膜式超级电容器，另一种是可充放电的纳米线，有望为将来的微型电子产品和纳米设备提供电源。

Viscosity Indices of Rapeseed Oil

In this article, viscosity indices was presented for a number of vegetable oils, crude rapeseed oil, degummed rapessed oil, rapeseed oil dry, rapeseed oil bleache and refined rapeseed oil using two methods. Viscosity indices were calculated from the measured viscosity at 40℃ and 100℃ using ASTM D （American Society for Testing and Materials ） 2270 and method graphically using ASTM D 341. The viscosity-temperature coefficients for vegetable oils were calculated from the measured viscosity at 40℃ and 100℃.

来自美国家庭后花园的多国料理

美国菜一般都有些什么？问朋友们，得到的答案无非是汉堡薯条可乐牛排。国人对美式菜肴的认识如此局限情有可原，我们所熟知的美式餐厅诸如麦当劳、肯德基或Subway、必胜客都是快餐店，最有代表性的食品真就这些。但RICCI餐厅的老板David告诉你，美国菜可没这么简单，美国是一个移民国度。

透露性格秘密的各国大餐

每一个国家的佳肴，都有着他们独有的文化传统，知不知道你平时所选择的各国名菜，其实正是代表了你的个性与该国文化的交流。