美观马先蒿根营养成分分析

对秦岭太白山野生植物美观马先蒿根中的氨基酸、蛋白质、还原性糖、总糖及微量元素进行了测试分析。结果表明 :美观马先蒿根中总氨基酸含量为 8 12 5 %、蛋白质含量为 0 5 4%、还原性糖含量为 6 0 7%、总糖含量为 12 70 %以及含有人体必需的微量元素 7种 ,而致癌可疑元素Pb、Cd低于国际控制标准 ,为开发利用这一资源提供营养学依据。