基于TPB模型的消费者美食旅游行为意愿影响因素研究

本文依据计划行为理论模型,在对消费者进行调查的基础上,实证分析了消费者美食旅游行为意愿的影响因素。结果表明:月收入水平、喜欢淄博市的美食旅游、家人朋友和网络媒体推荐、有足够的时间精力和经济条件对消费者美食旅游行为意愿具有显著的正向影响。

美食体验对消费者美食旅游行为意向的影响机制研究

美食是旅游者旅游体验的重要组成部分,美食体验能够向旅游者传递一个城市特有的社会文化特质,旅游者由此形成对目的地品牌的认知。以港式茶餐厅为研究对象,利用结构方程建模方法,探讨了美食体验与美食旅游行为意向之间的影响机制,检验了理论模型以及美食态度和城市态度起到的中介作用。研究结果表明:(1)旅游者美食体验的三个维度会对其美食旅游行为意向产生直接的正向影响;(2)旅游者的美食体验会通过美食态度对城市态度产生正向影响;(3)美食态度和城市态度在菜品体验与美食旅游行为意向之间起到完全中介作用,在其他两个维度与美食旅游行为意向之间不存在中介效应。研究证实了反向原产地效应的存在。

“美食旅游”概念泛化现象研究

美食作为旅游中的重要体验部分,得到不少学者的关注,已积累了丰富的研究成果。但多方学者对"美食旅游"的界定莫衷一是,存在概念泛化现象。这种概念泛化现象将夸大美食旅游者的数量、高估美食旅游对旅游目的地的贡献、忽视美食旅游者的真正需求,对旅游的类型化发展极为不利。文章提出要从美食是旅游者的主要旅游动机和美食活动在旅游过程中占据中心地位出发,厘清"美食旅游"内涵,以推进小众旅游类型理论与实践的研究,拓展旅游发展空间。