从繁花热播看餐饮美食街的变迁

最近,“繁花”电视剧热播引发了广大观众对上海众多商业街、商场、商品的关注,黄河路、进贤路、中山东一路27号外贸大楼、浙江路桥、南京路、海关大楼等一批老建筑等成了热门打卡点,并被设计成了多条“繁花”城市漫步线路。拿黄河路来说,沉寂很久的马路一下子又热闹起来了。

快乐美食街

角色游戏是大班幼儿最喜欢的游戏之一。在前期开展的角色游戏“火锅店”中,幼儿展现出较强的合作能力和丰富的扮演经验。这一次,他们又有了新的想法:在班级创设美食街。在生活中,大部分幼儿都有逛美食街的经历,对扮演美食街的各种角色充满了自信。通过集体讨论,教师决定支持幼儿结合自己对美食街的认知,设置奶茶店、武冈香干店、糖葫芦店、烧烤店等店铺,并给每个店铺安排店长和店员。制订计划后,一场轰轰烈烈的美食之旅开始了。

美食主题街区顾客餐饮满意度评价模型研究——以昆明祥云美食街为例

探索如何合理构建测量行业或者企业顾客满意度的定量模型,是研究人员应当关注的现实问题。国内关于顾客餐饮满意度的定量研究尚处于起步阶段,而在美食主题街区顾客餐饮满意度评价模型方面的研究更是处于空白阶段。基于这一现状,文章将物流成本测算研究领域中使用的李克特量表法引入测量餐饮顾客满意度及其模型的构建过程中,以昆明祥云美食街为个案进行分析,并结合美食主题街区的自身特点构建其顾客餐饮满意度的评价模型。

基于IPA分析法的美食街游客餐饮满意度研究——以济南芙蓉街为例

餐饮是旅游要素的重要组成部分,是影响游客满意度的重要因素。以济南芙蓉街为对象,借鉴相关文献及专家意见,选择影响美食街游客餐饮满意度的21个因子,通过问卷调查,采用IPA分析法,对芙蓉街游客餐饮满意度进行了实证研究。结果表明:游客对芙蓉街的美食满意度一般,忠诚度较高,需要从突出地方特色美食、加强食品安全管理、挖掘济南泉水文化和提升服务质量等四个方面进一步提高游客在芙蓉街的餐饮满意度。

基于城市旅游的扬州美食街发展格局探析

城市旅游是现代旅游业的重要构成部分。城市旅游的发展与繁荣既需要综合运用城市其他相关功能,也要积极整合城市各类旅游资源和旅游服务接待设施。以城市旅游的视角审视美食街的发展格局,需要深入分析区位、消费、资源、社会及政策等要素构成的美食街格局形成机理。扬州案例研究表明,美食街的发展格局与城市旅游的发展要求存在一定距离,需要采取进一步的优化措施和完善对策。

消费偏好与美食街规模关系的实证研究

餐饮消费者有聚集消费的偏好。为了解这种偏好对餐饮企业聚集的影响,通过调查分析表明,消费者前往美食街就餐的概率及其变化趋势取决于美食街规模,或美食街中营业餐馆数量。

山东美食街“老字号”的文化传承与经营创新研究

运用实地调研法对山东省美食街“老字号”企业进行分析。山东美食街“老字号”文化底蕴深厚,是美食街中的金字招牌。然而,随着岁月的变迁,这些美食街“老字号”企业还是存在着进驻美食街少、产品品质下降、营运成本高、服务质量低、营销渠道守旧等突出问题。研究得出,从政府相关部门方面,一是积极规划落实对美食街改造修缮;二是协同金融部门对美食街“老字号”企业资金支持。从美食街“老字号”企业方面,一是传承和创新提高产品品质;二是创新经营策略,深度融合开拓市场;三是聘用专业人才,提升服务质量。推动山东省美食街早日成为“老字号”文化的聚集地,促进区域经济繁荣。

基于TOPSIS法的美食街绩效综合评价模型研究

提出了TOPSIS法在美食街经营绩效衡量中的具体应用,认为该法相对于其它综合评价法更具优势。

美食街的视觉定位

上海是个海纳百川的城市,上海的美食几乎囊括了几乎所有的中国菜系,90年代初期就有"上海人吃到全国菜"的说法了,而今天,世界各地的美味佳肴都在此遍地开花,应有尽有,上海的美食街大多毗邻繁华的商业中心,在今天市场机制下,视觉环境因素也是提高其附加值的要点,和餐饮本身质量、特色一同列为整合形象促进消费,如城隍庙美食街古色古香的传统魅力、吴江路美食街的休闲氛围和世俗化气息、黄河路乍浦路美食街的紧凑繁华、弘基休闲广场的时尚活力等等,都与其市场定位和消费对象不同而各具特色,从而形成特有的美食街文化.

沈阳小西路清真美食街特色景观营造研究

以沈阳市小西路清真美食街为研究对象,介绍了街区的历史沿革,通过实地调研的方法对街区景观环境进行了分析,从建筑空间、设施小品、交通环境及特色景观等方面对街区的规划设计进行了探讨,指出存在的问题,并提出了富有民族特色的城市街区景观营造方法,以期为城市街区景观设计提供参考。

重庆南岸三大美食街区的发展现状及差异化定位研究

文章通过对南岸区三大美食街区的实地调研与考察,探讨其发展状况,并通过系统分析其各自发展的优劣势,为其提出了未来差异化发展的定位方向。

美食街运营策略分析

随着经济的发展,美食街成为商业街中的独特形式。与此同时,同行业的竞争压力也愈来愈烈。这些年来,宿州美食行业迅速发展,不同风格和派系相继出现在宿州市场,其中大部分商家取得了不错的业绩。所以要准确切入竞争点,确立适当的市场定位,如何分析及运营美食街是值得研究的。文章以宿州学院在校大学生为研究对象,采用问卷调查的方式,根据其饮食消费的行为,对宿州大学城美食街运营进行SWOT分析,进而提出运营策略。

江阴市建设青果路美食街的启示

美食街是特色商业街之一。本文通过对江阴市青果路美食街建设的调研,看到特色商业街建设对城市经济发展的重要性和政府推进特色商业街建设的必要性,提出搞好特色商业街建设的四个要素。

新媒体营销的成功案例——西安永兴坊文化美食街

永兴坊自2014年12月30日开园至今短短几年,不断深入开发各类景区资源,并通过多种渠道和方式营销与传播,迅速跻身网络热门景区。这是中国新时期景区营销与宣传方式中的一大转型代表,也为很多景区提供了重要的借鉴意义。以旅游目的地营销与传播为出发点,以西安市永兴坊文化美食街为研究对象,通过研究永兴坊的概况及各项资源,以永兴坊内文化、美食、传统工艺等资源为焦点,探索永兴坊文化美食街为何会在众多景区营销中脱颖而出的原因,为其他旅游企业与旅游目的地在今后旅游营销与传播方面的发展提供借鉴。

关注韵律活动中幼儿的情感体验——以中班韵律活动“去美食街的小老鼠”为例

《3～6岁儿童学习与发展指南》对艺术领域提出的四条发展目标中有三条都提到了“喜欢”，可见对艺术情感态度的培养，是幼儿园阶段音乐教育的首要追求。 长期以来，在幼儿园韵律活动中，教师更为注重的是技能技巧的训练，忽视了幼儿对音乐的感受和创造力的表现，导致很多幼儿处于被迫学习的状态。心理学的研究表明，儿童的情感易于被激发，且儿童的认识活动一旦有情感参与，他们认识世界就会更生动、更丰富、更深刻。关注幼儿的情感体验，教师要把握幼儿的心理发展规律，顺应幼儿的兴趣与需要，成为幼儿学习的支持者、合作者、引导者，让幼儿真正享受艺术活动的乐趣。下面以中班韵律活动“去美食街的小老鼠”为例，谈几点思考和体会。

美食街空间的人性化设计研究

随着各地人们生活水平的提高,美食街逐渐受到人们的宠爱,大家对美食街空间环境设计得更加"人性化"有了更多的期待,这就要求在美食街的空间设计中要以人为本,进行人性化设计。文章从人性化设计的需求层次出发,探讨美食街人性化设计过程中需要考虑的问题,找出美食街人性化设计的基本规律和特点,旨在为美食街的人性化设计研究提供参考依据。

商业生态系统演化视角下夫子庙美食街的发展模式与影响因素研究

美食街商业模式具有能够集中体现一方地域特色的优势,逐渐在多地旅游景点被采纳和运用。但美食街形式的成熟也带来了商业模式固化和创新力缺失等一系列问题,因此如何推动美食街发展模式更新以求提升食客满意度的问题亟待解决。本文通过深入研究夫子庙美食街的发展历程和影响因素,为美食街合理开发潜在美食资源和商业价值提出针对性建议,得出可供借鉴的榜样模型。

鲜鱼口美食街区

将于2011年开业的鲜鱼口美食街区位于前门大街以东，是前门商业街区的重要组成部分，街区全长约260米，商业建筑面积约35，300平方米。将以鲜鱼口街为主街，新潮胡同和晓顺胡同为辅街，构筑点面结合、轴带相依的商业布局。

浅谈珠三角川菜特色美食街的空间设计

川菜作为中国八大特色菜之一,在全国各地遍地开花,珠三角当然也不例外,在珠三角地区进行川菜美食街的设计需结合当地的风土人情,区域特征,讲究岭南文化下的川菜特色美食街。文章从空间设计的需求出发,探讨珠三角川菜美食街空间设计过程中需要考虑的问题,找出美食街设计的基本规律和特点,旨在为美食街的岭南化设计研究提供参考依据。

以区域化党建理念推进基层党建工作——以武汉市硚口区美食街为例

为适应新形势下加强新经济组织和新社会组织党建工作需要,2008年5月,武汉市硚口区汉水桥街成立了硚口美食街＂两会＂（党建联席会和发展促进会）。“两会”成立以来，始终围绕“服务党员、服务群众、服务商圈、服务发展”这一主线．建立完善了党建工作网络．形成了推进非公党建的整体合力．为促进非公有制经济又好又快发展提供了坚强的组织保证．