半胱胺盐酸盐对断奶羔山羊小肠黏膜生长的影响及其抗氧化作用

利用8只断奶公山羊(淮南羊×波尔山羊)研究了半胱胺盐酸盐制剂(CT2000)对小肠黏膜生长发育的影响。根据体质量相近配对原则将断奶羔山羊分为2组(n=4),自由饮水和采食花生杆,每只山羊每日分别给予精料100g,试验组在精料中添加CT2000(半胱胺含量为13.5 mg/kg)。经6周饲喂后宰杀,取小肠各段组织样,分别观察小肠绒毛高度、隐窝深度;测定黏膜蛋白质和核酸含量、谷氨酰转移酶和碱性磷酸酶活性等指标。所有山羊每周称重。结果显示:经CT2000处理的山羊平均日增重显著高于对照(80.7 g/d vs 73.8 g/d,P<0.05);且十二指肠绒毛高度、隐窝深度以及肌层厚度等指标均优于对照组:十二指肠与回肠黏膜DNA含量显著提高((2.99±0.07)mg/gvs(2.64±0.06)mg/g;(2.53±0.07)mg/g vs(2.22±0.07)mg/g,P<0.05));十二指肠γ-谷氨酰转移酶活性显著提高((125.5±15.6)U/g vs(96.7±8.8)U/g,P<0.05);黏膜蛋白质含量((140±9.6)ng/g vs(125.2±8.0)mg/g)及碱性磷酸活性((100.5±14.2)U/g vs(90.1±18.6)U/g)有增加的趋势,但未达统计学显著水平(0.05<P<0.15)。以上结果表明,口服半胱胺盐酸盐促进断奶羔山羊小肠黏膜生长。向体外培养的小肠黏膜上皮细胞中加入半胱胺(0.01 g/L),细胞3H-TDR掺入量显著高于对照组((3 280±468)vs(561±106),P<0.01);细胞总抗氧化能力和谷胱甘肽含量提高((2.35±0.06)vs(2.02±0.02)IU/107细胞;(505±23)vs(424±21)IU/107细胞,P<0.05);表明半胱胺在体外条件下促进肠黏膜细胞DNA合成,增强细胞清除自由基、抵抗损伤的能力。

促卵泡素诱导羔山羊卵泡发育及活体采卵研究

对8只131￣150日龄山羊采用5 mg FSH诱导卵泡发育后,采用手术法间隔7 d进行采卵,第1￣4次诱导卵泡发育的可用卵泡数分别为(20.1±5.6)、(15.5±3.2)、(9.3±3.7)、(8.7±2.5)个,回收可用卵母细胞数分别为(11.1±3.2)、(8.3±1.8)、(6.6±3.7)、(6.0±1.7)枚,随采卵次数增加,每只羊的可用卵泡数呈下降趋势;不同采卵次间卵泡直径、回收卵母细胞的可用率无显著性差异。26次采卵抽吸卵泡376个(14.5个/只.次),回收COCS279枚(10.7枚/只.次),回收可用COCS 219枚,每只羊每次采卵获可用卵8.4枚,卵母细胞回收率和可用率分别为74.2%和78.5%;不同个体间回收率和可用率无显著性差异。

羔山羊卵巢卵母细胞超微结构及核质成熟分析

以ＦＳＨ－ＬＨ进行超排处理所得的羔山羊卵母细胞为材料，首次对羔山羊卵母细胞在体外成熟过程中的超微结构进行了探讨，并进行了细胞核质成熟的分析．结果表明：１）卵母细胞经体外培养０ｈ．１８～２０ｈ后，分别有１１．２％、７５．０％的卵发育至第二次减数分裂中期（ＭⅡ），表明羔羊超排卵泡卵母细胞在体外培养１８～２０ｈ以后，绝大部分卵子的细胞核已成熟；２）透射电镜（ＴＥＭ）结果表明，０ｈ卵母细胞内皮质颗粒（ＣＧｓ）分散于细胞质内，但有时也以簇的形式存在．体外培养１８～２０ｈ后，ＣＧｓ数量增多，大多都定位于接近质膜的胞质中，呈单层排列，根据这种ＣＧｓ迁移现象判断的体外成熟卵母细胞质成熟率５０％，３）羔山羊卵母细胞内线粒体基质密度较浅，嵴很少，但经体外培养后部分线粒体中出现小嵴．细胞质中的内质网数目很少，通常以单个囊池形式存在；４）在部分卵母细胞质中脂滴和空泡数量增多，皮质颗粒消失．据此分析，体外培养０ｈ，１８～２０ｈ以后，分别有２５．０％和３１．３％卵子已出现退化现象．

断奶羔山羊能量与蛋白质需要量预测模型改进与评价

试验旨在探讨改进并评价小反刍动物营养体系(SRNS)断奶羔山羊能量与蛋白质需要量预测模型。剔除SRNS维持代谢能需要量的性别、年龄与采食水平矫正因子,引入牛代谢蛋白质(MP)利用效率方程重构模型;选用中等体况、60日龄左右断奶、体重12.77 kg±2.39 kg的波尔山羊羔羊42只(公、母各21只),每只为一个重复,饲喂参照NRC(2001)犊牛营养需要量配制的全混合日粮(TMR)。预试期7 d,正试期32 d。计算公、母及全部羔羊的平均日增重(ADG),比较模型预测值与实测值的差异。结果表明:公、母及全部羔羊ADG预测值与实测值的平均偏差(MB)分别为0.89、0.39和0.64 g(P>0.05);预测的均方误差(RMSPE)分别为4.00、4.70和4.38 g/d;观测值(y)对预测值(x)的线性回归方程等同于y=x(P>0.05)。结果提示,改进后的模型能够精确预测断奶羔山羊的能量与蛋白质需要量。

羔山羊卵泡的发育及卵母细胞体外成熟的研究

为利用羔羊作供胚羊，采用三种超数排卵的方法，对出生后４０－１５０日龄的羔山羊进行超数排卵处理以后，从活体采集卵巢卵母细胞在体外进行了培养，研究结果表明，采用超数排卵的技术能够诱导未性成熟羔山羊的卵巢卵泡的发育，由超排后采集到的羔山羊卵泡母细胞经体外培养有继续发展成熟的能力，适宜的超排方法为ＦＳＨ１０ｍｇ＋ＬＨ１．５ｍｇ（肌肉注射），羔山羊适宜的超排日龄为４０－９０ｄ，卵母细胞的体外适宜培养时间为１

羔山羊卵泡诱导发育及活体采卵研究

注射外源FSH诱导羔山羊卵泡发育并活体采卵,比较不同来源FSH、不同采卵间隔时间、不同重复采卵次间的实验效果。结果显示:1)用5 mg新西兰产FSH(Ovagen)处理后每只羊卵巢上平均有(18.3±3.5)个可用卵泡,较中科院产FSH效果(14.9±6.7)好。2)间隔7 d或14 d进行卵泡诱导发育及活体采卵,实验效果无显著性差异。3)羔山羊共4次用5 mg FSH(Ovagen)重复诱导卵泡发育并活体采卵,随次数增加,可用卵泡数和回收可用卵母细胞数呈下降趋势;不同重复次间卵泡直径、回收卵母细胞的可用率无显著性差异(P>0.05)。4)间隔7 d多次重复采卵过程中,平均每次采卵获可用卵8.4枚,COCs回收率和可用率分别为74.2%、78.5%;不同个体间卵母细胞回收率和可用率无显著性差异(P>0.05)。结论:新西兰产FSH(Ovagen)比中科院产FSH诱导羔山羊卵泡发育效果好;手术法活体采卵可获得稳定的卵母细胞回收率和可用率,羔山羊可以进行手术法重复活体采卵且最短采卵间隔时间宜为7 d。

羔山羊的超数排卵及体外受精

以ＦＳＨ或ＦＳＨ－ＬＨ四种不同处理方法对２９只６８～１１０日龄羔山羊进行超排处理，结果共采集卵泡卵母细胞７０８枚，平均每只羔羊采卵２４．４枚．卵母细胞经体外培养２４ｈ后有８１．２％的卵发育为成熟卵．分别用经钙离子载体Ａ＿（２３１７８）或肝素进行获能处理的精子对体外培养成熟的卵子进行体外受精，结果精子穿入卵率分别为５４．８％和３４．４％，发育至２～４细胞胚的卵裂率分别为２８．６％和４１．９％．采用ＦＳＨ－ＬＨ（肌注）进行超排处理得到的卵子经体外受精处理后，其卵裂率明显高于采用其它超排方法得到卵子的卵裂率．

一起羔山羊梨形虫病的诊治

从发病情况、临床症状、病理变化、实验室诊断、诊断、治疗等方面介绍了一起羔山羊梨形虫病的的诊治过程与体会,提出了治疗该病的新药与合理的预防措施。

共轭亚油酸对奶山羊公羔肉用性能以及肌肉和脂肪中脂肪酸组成的影响

本研究旨在探讨日粮中添加不同水平的共轭亚油酸(conjugated linoleic acid,CLA)对奶山羊公羔肉用性能以及肌肉和脂肪中脂肪酸组成的影响。选择28只健康、体重相近[(25.46±4.37)kg]的关中奶山羊公羔,按随机区组试验设计原则等分为4组。每组7个重复,每个重复1只。对照组(C组)饲喂基础日粮,试验组分别饲喂添加1%(CLA1组)、2%(CLA2组)和3%(CLA3组)CLA油的试验日粮。试验期12周。结果表明:日粮中CLA添加水平对奶山羊公羔生长性能无显著影响(P>0.05);除CLA1组的胴体胸深显著高于CLA2组(P<0.05)、CLA1组的胸肌厚度显著高于C组和CLA3组(P<0.05)外,其他肉用性能指标在各组间差异均不显著(P>0.05);肌肉和脂肪中cis-9,trans-11-CLA、trans-10,cis-12-CLA和总CLA的含量随日粮CLA添加水平的升高显著或极显著增加(P<0.05或P<0.01)。由此得出,日粮添加CLA可以提高肌肉和脂肪中CLA含量,改善羊肉品质。

饲粮不同消化能水平对25~35 kg陕北白绒山羊公羔生长性能、营养物质表观消化率和血清生化指标的影响

本试验旨在研究饲粮不同消化能水平对25~35 kg陕北白绒山羊公羔生长性能、营养物质表观消化率和血清生化指标的影响。选取体况良好、体重为(26.27±1.49)kg的6月龄陕北白绒山羊公羔32只,采用单因子随机区组设计分为4组,每组8只羊。各组试验羊饲喂粗蛋白质水平为11.06%,消化能水平分别为9.28(Ⅰ组)、9.77(Ⅱ组)、10.27(Ⅲ组)和10.77 MJ/kg(Ⅳ组)的饲粮,饲养试验预试期15 d,正试期60 d,当试验羊平均体重达到35 kg时,每组选择3只羊进行为期13 d的消化代谢试验,其中预试期7 d,正试期6 d。结果表明:1)Ⅱ组试验羊平均干物质日采食量和平均日增重最高,料重比最低,但各组之间差异不显著(P>0.05)。2)试验羊增重收益和经济效益以Ⅱ组最高,Ⅰ组次之,Ⅳ组最低,各组之间差异不显著(P>0.05)。3)Ⅱ组摄入总能、消化能和能量表观消化率均最高,摄入总能极显著高于Ⅲ组和Ⅳ组(P<0.01),消化能显著高于Ⅲ组和Ⅳ组(P<0.05),能量表观消化率显著高于Ⅳ组(P<0.05);Ⅰ组粪能最高,Ⅱ组次之,Ⅲ组最低,Ⅰ组极显著高于Ⅲ组和Ⅳ组(P<0.01)。4)干物质、有机物、粗蛋白质、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维和粗纤维表观消化率均以Ⅱ组最高,且呈现出随着消化能水平的提高表现出先升高后降低的趋势;其中,干物质表观消化率极显著高于Ⅰ组(P<0.01),显著高于Ⅳ组(P<0.05),有机物表观消化率显著高于Ⅳ组(P<0.05),中性洗涤纤维表观消化率极显著高于Ⅲ组和Ⅳ组(P<0.05),酸性洗涤纤维表观消化率极显著高于其他3组(P<0.01),粗纤维表观消化率极显著高于Ⅳ组(P<0.01),显著高于Ⅰ组(P<0.05),粗蛋白质表观消化率极显著高于Ⅳ组(P<0.01)。粗脂肪表观消化率Ⅱ组最低,极显著低于Ⅳ组(P<0.01),且表现出随着消化能水平的提高而逐渐升高的趋势。5)饲粮不同消化能水平对试验羊血清总胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇和总蛋白含量均无显著影响(P>0.05)。试验羊血清游离脂肪酸、β-羟基丁酸和甘油三酯含量均随着饲粮消化能水平的提高而逐渐降低;其中,血清游离脂肪酸含量Ⅰ组显著高于Ⅳ组(P<0.05);Ⅰ组和Ⅱ组血清β-羟基丁酸和甘油三酯含量显著高于Ⅲ组和Ⅳ组(P<0.05)。试验羊血清葡萄糖、白蛋白和低密度脂蛋白含量随着饲粮消化能水平提高呈现出先升高后降低的趋势,Ⅱ组葡萄糖和白蛋白含量显著高于Ⅰ组(P<0.05),Ⅱ组低密度脂蛋白含量显著高于Ⅲ组(P<0.05),极显著高于Ⅳ组(P<0.01)。试验羊血清尿素氮含量Ⅰ组最高,极显著高于Ⅱ组和Ⅲ组(P<0.01)。由以上结果并考虑饲养成本及养殖效益,25~35 kg陕北白绒山羊公羔最佳饲粮消化能水平为9.77 MJ/kg。

肥羔型黑山羊新品种羔羊肉品质研究

为了研究肥羔型黑山羊新品种的肉品质,试验测定了肥羔型黑山羊新品种三世代6月龄公羔和羯羊背最长肌的常规营养成分、矿物质、维生素、氨基酸、脂肪酸、肌苷、肌苷酸及食用品质等指标。结果表明:新品种羔羊肉质细嫩多汁,营养丰富,比例均衡,富含肌苷酸、谷氨酸等鲜味物质及其他风味物质,且富含矿质元素、维生素、肌苷及ω-3、ω-6脂肪酸等保健物质,肉质总体指标在同类羔羊肉中属中高档水平。说明新品种肥羔羊肉产品市场前景较好。

混合干草对奶山羊公羔生长发育、屠宰性能、肉品质和血清抗氧化指标的影响

为比较不同组成的混合干草对奶山羊公羔生长性能、屠宰性能、肉品质和血清抗氧化指标的影响,将24只奶山羊公羔(11.48±0.55)kg随机分为4组,每组3个重复,每个重复2只羊,分别饲喂4种混合干草:苜蓿+燕麦(Ⅰ组)、苜蓿+多年生黑麦草(Ⅱ组)、毛苕子+多年生黑麦草(Ⅲ组),以当地传统混合干草(作物秸秆50%、苜蓿30%和田间杂草20%)为对照组(CK)。处理组两种饲草比例均为1∶1,各组精料配比一致,精粗料分开饲喂。预饲期15 d,正试期70 d。结果显示:(1)与对照组相比饲喂果园混合干草提高奶山羊平均日增重,以Ⅰ组效果最显著(P<0.05)。Ⅰ、Ⅲ组体高显著增加(P<0.05);(2)Ⅰ组羔羊的胴体重、眼肌面积和GR值等指标较其他组有显著提高(P<0.05);(3)Ⅱ组中剪切力显著低于其它处理组(P<0.05),Ⅲ组亮度L*24 h显著高于其他处理组(P<0.05);(4)Ⅱ组血清谷胱甘肽过氧化物酶活性显著升高(P<0.05),较其他组升高16.67%~23.41%,Ⅰ组羔羊血清过氧化氢酶活性显著升高(P<0.05);(5)饲喂果园生混合干草,育肥羔羊的增收和经济效益均显著高于CK组(P<0.05),其中Ⅰ组最高,增收为267.74元/只、经济效益为208.51元/只。综上分析认为,以苜蓿+燕麦(1∶1)混合干草对萨能奶山羊公羔的生长性能和屠宰性能最优,饲喂效果最好,经济效益最佳。

肥羔型黑山羊骨调素基因部分序列克隆及生物信息学分析

为了研究山羊骨调素（OPN）基因的分子生物学特性，试验采集肥羔型黑山羊卵巢组织，提取总RNA，扩增OPN基因序列，并进行生物信息学分析。结果表明：通过PCR扩增得到肥羔型黑山羊OPN基因的部分基因片段，长度为949bp，其中编码区为840bp，共编码279个氨基酸；肥羔型黑山羊OPN蛋白的分子式为C1312H2054N372O499S5，相对分子质量为31．18，属于亲水性蛋白，其信号肽切割位点位于18—19个氨基酸之间。肥羔型黑山羊OPN基因与绵羊、牛相应序列的相似性分别为98％、94％。

肥羔型黑山羊肌纤维生长发育规律

肥羔型黑山羊是四川省畜牧科学研究院以川南黑山羊(自贡型)为主要育种材料培育的专门化从事羔羊肉生产的肉用山羊新品种。肌纤维数目与大小是决定肌肉生长的主要因素,而肌纤维类型及组成是肉品质的生化和分子生物学基础,分析研究肌纤维不同阶段的生长发育状况,将为后续发育生物学的研究,从而进行营养调控提供理论依据。本研究通过对不同月龄阶段组(0~6月龄)的肥羔型黑山羊体质量进行记录,采用组织切片和苏木素-伊红染色对肌纤维直径、面积大小、数量进行测定,绘制出肥羔型黑山羊体质量和肌纤维生长发育曲线图。结果表明,肥羔型黑山羊在整个养殖周期都保持2.95~4.35 kg/30 d的较高绝对生长强度,体质量持续显著提高,而相对生长系数由30日龄时的93.05%降到180日龄时的13.83%。本研究发现,肥羔型黑山羊的肌纤维直径和面积呈现明显的“三段式”生长发育特点,并且在3个阶段表现出不同性别优势的趋势。对肥羔型黑山羊肌纤维生长发育规律的研究有助于进一步优化生产关键配套技术和促进四川省肉羊产业的多元化全面发展。

不同冷冻保存时间对肥羔型黑山羊肌肉色差的影响

为了研究冷冻保存时间对羊肉肉色变化的影响,试验采用CR-410型色差仪对不同性别肥羔型黑山羊的不同部位肌肉肉色进行测定,并利用SPSS统计软件和Excel软件比较色差及其在冷冻保存过程中的变化趋势。结果表明:肥羔型黑山羊母羊不同部位肌肉在-20℃保存12 h后的亮度值(L^*值)、红度值(a^*值)和黄度值(b^*值)较0 h明显增大,24~48 h期间趋于稳定。色度值(H^*值)和色饱和度(C^*值)在保存0~12 h期间变化最为迅速,24~48 h期间H^*值缓慢上升,36~48 h期间C^*值呈现下降趋势;在保存12~48 h后公羊臂三头肌L^*值大于母羊;母羊各部位肌肉在保存不同时间后H^*值大于公羊,在保存36~48 h后各部位肌肉C^*值均大于公羊。说明随着冷冻时间延长,肌肉表面渗水导致肌肉L^*值增大,公羊肌肉较母羊更易渗出水分,空气中氧及肌肉表面微生物代谢物与肌红蛋白结合使得肉色褐变,母羊较公羊褐变更加明显,因此在山羊屠宰后以及运输冷冻保存过程中,都要选择适当保存时间以保证肉色鲜红。