β-羟基-β-甲基丁酸对集训期间跆拳道运动员肌肉的保护

[目的]探究跆拳道运动集训期间补充β-羟基-β-甲基丁酸(HMβ)对肌肉保护的影响。[方法]招募选取自愿参与试验的18名跆拳道专项队二级以上男性受试者,随机分为试验组与对照组(各9人)。试验组周一至周六每日上、下午训练前、后分4次(与运动间隙超过30 min),冲服添加HMβ功能成分的运动奶粉各1袋(25 g/袋,HMβ添加量为500 mg/袋),对照组摄入等量市售普通奶粉。干预前、后及每周一晨采集血样分析生化指标的变化情况,并进行试验前后跆拳道专项能力的定量测试。[结果]相比于对照组,试验组干预后促炎因子白介素-6未见明显变化,血浆谷氨酰胺水平显著提升(P<0.05),血浆甘氨酸水平未见明显下降;试验组干预后肌红蛋白显著下降(P<0.05),血清总胆固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白胆固醇水平均显著低于对照组(P<0.05),血尿素氮降幅小于对照组;试验组20 s原地提膝次数及30 s收腹跳次数均有提升,且增幅均超过对照组。[结论]训练期间补充HMβ能降低炎症程度、改善免疫功能、维持肌细胞膜稳定性、提高氮存量并强化肌肉重塑能力而发挥保护功能,提高肌肉对训练的适应性,以保障其竞技状态。

液相色谱-串联质谱测定乳及乳制品中β-羟基-β-甲基丁酸钙含量研究

目的:建立液相色谱-串联质谱法用于测定乳粉中β-羟基-β-甲基丁酸钙的含量。方法:样品经提取和沉淀蛋白后用液相色谱-串联质谱进行定性和定量测定。结果:该方法的检测线性范围为10.0~200.0μg/L,线性相关系数≥0.999,方法检出限为50.0μg/kg,在加标浓度为50.0μg/kg~5.0 g/100 g条件下的回收率为78.4%~97.9%,精密度为1.58%~10.68%。结论:该方法采用液相色谱-串联质谱建立了一种简便、快速、准确的检测乳及乳制品中β-羟基-β-甲基丁酸钙含量的方法,检测效率高,前处理提取效率好,方法能够满足检测需要。

关于β-羟基-β-甲基丁酸钙(CaHMB)应用的科学共识

羟基-β-甲基丁酸钙(CaHMB)作为新食品原料,已在国内外多个国家获批,允许在特殊医学用途配方食品中使用,然而我国在该原料获批后十余年间尚未有相关特殊医学用途配方食品上市。相关行业、监管部门和消费者对应用CaHMB的健康作用、安全性、使用剂量等方面的认知尚有待形成共识。为进一步推动CaHMB应用,服务人群营养健康需求,本文通过文献分析与专题研讨形式,在综合分析国内外有关CaHMB研究与应用现状的基础上,结合科技界与产业界有关专家意见,形成关于应用CaHMB的科学共识,即:1)通过新食品原料CaHMB(HMB的钙盐形式)补充HMB,是促进肌肉蛋白合成和减缓肌肉蛋白分解的一个重要途径;2)补充CaHMB有利于纠正负氮平衡,有利于老年人群、多类患病人群(如肌肉衰减综合征、肿瘤等)的肌肉健康;3)CaHMB的安全性被广泛认可,适当提高其每日最大食用限量,将更好地助力目标人群健康获益和产业应用发展。建议:从政策层面积极引导和适当提高CaHMB每日食用限量,以满足人群营养健康需求;进一步加强对Ca HMB的科研创新,为更好地应用CaHMB以及相关政策制定提供科技支撑;推动CaHMB在食品产业,尤其在特殊医学用途配方食品中的应用,促进相关产业高质量发展。

Β-羟基-β-甲基丁酸与胃癌患者化疗阶段肌肉丢失的关系研究

探讨亮氨酸代谢物Beta-羟基-beta-甲基丁酸 (β-hydroxy-β-methylbutyrate, HMB) 对胃癌患者肌肉相关指标的作用。方法 收集2021年6月7日至2023年2月26日在我院接受化学治疗的40例胃癌患者的身体营养状态测量指标,采用随机数字法将患者分为两组,其中HMB组给予3g/天HMB补充剂,对照组给予3g/天的安慰剂。每位受试对象在完成8周干预后,收集整理患者的全部相关数据。结果 干预八周后,HMB组较对照组患者在C反应蛋白(45.26±21.89 vs.29.77±17.56 )上有一定程度降低(P < 0.05)。较干预前相比,在进行四周和八周的干预后,对照组和HMB组的上臂围、三头肌皮质厚度均降低,以上差异均具有统计学意义(P < 0.05)。结论 HMB补充剂具有一定程度降低机体炎症反应的效果,这为将来临床上应用HMB以改善胃癌患者的身体状况和预后提供参考价值。

液相色谱法测定乳粉中β-羟基-β-甲基丁酸钙的含量

羟基-β-甲基丁酸钙(简称HMB-Ca)是一种新资源食品原料,具有增加肌肉合成,减少肌肉分解的功能,在包括老年食品在内的多种食品中可以添加,因此,建立一种粉剂产品如乳粉中HMB含量的检测方法很有必要。本文尝试了乳粉产品中HMB含量的HPLC检测方法,样品经水溶解,亚铁氰化钾、乙酸锌沉淀,水定容后,超声提取。采用紫外检测器检测,外标法定量。在C_(18)色谱柱分离,波长214nm;柱温:20℃;进样量:10μL;流速:1.0mL/min;流动相:A:磷酸二氢钾溶液—乙腈;B:80%乙腈溶液;每100g奶粉中β-羟基-β-甲基丁酸钙的添加量为0.5g~3g时,加标回收率为95.1%~97.2%,本方法的方法检出限:0.1g/100g,定量限:0.5g/100g。虽然其检测精度尚待提高,但已基本可以用于HMB含量较高产品的检测。该方法具有结果准确,处理方法快速简便,重复性好等优点,可用于乳粉中β-羟基-β-甲基丁酸钙的检测。

β-羟基-β-甲基丁酸在猪生产中的应用及其作用机制

β-羟基-β-甲基丁酸(HMB)是亮氨酸的一种代谢产物。研究发现,HMB通过母体调节仔猪肌纤维的生长发育,改善了仔猪生长性能及上市期肉品质。同时,HMB通过提高母猪初乳脂肪及免疫球蛋白含量改善哺乳仔猪成活率。而且HMB有利于促进仔猪断奶后生长,缓解断奶应激。HMB影响母仔猪生产性能的机制是通过促进仔猪胎儿期肌纤维生肌作用、新生期肌纤维类型转换,以及促进仔猪骨骼肌蛋白合成,并在断奶应激下抑制肌肉蛋白质分解途径等来实现。

β-羟基-β-甲基丁酸辅助治疗梅花鹿颈椎骨折病例分析

在野外及自然保护区中梅花鹿出现骨折的病例较多,骨折后的致死率和致残率较高,该类疾病严重影响了梅花鹿的生活质量、野外救治及人工养殖场的经济效益。2022年8月7日,黑龙江省某自然保护区的1只3月龄梅花鹿出现四肢瘫痪症状,通过X光检测确诊为颈椎骨折。根据其个体情况和骨折状况,采取食谱调整、限制运动、学步车辅助治疗、药物注射等中西医结合治疗方案,其中在食谱调整中重点补充β-羟基-β-甲基丁酸(β-hydroxy-β-methylbutyric acid,HMB)以促进肌肉蛋白合成,增加肌肉力量及耐力。治疗3周后幼鹿四肢反射渐进性恢复,疼痛感增强,肌肉紧张度较好松弛度较低。2个月后,幼鹿偶尔可以自主尝试站立,学步车内尝试正常走路的步伐增多,前后肢肌肉弹性增加。3个月后,幼鹿颈部活动自由,可以独立站立行走跑动,双侧肌肉对称,肌肉的神经反射正常。4个月后,幼鹿起卧自主,运动状态正常,放回室外保护区内自然饲养。论文记录了通过补充HMB和中西医结合治疗梅花鹿颈椎骨折从瘫痪到康复的救治过程,以期为野生动物颈椎骨折疾病的诊治提供新思路,为HMB在野生动物相关疾病中的应用提供参考。

特殊医学用途全营养配方食品中β-羟基-β-甲基丁酸钙的含量测定

目的 通过优化样品前处理和色谱条件,建立高效液相色谱-紫外检测法测定特殊医学用途全营养配方食品中β-羟基-β-甲基丁酸钙含量的分析方法。方法 样品用0.1 mol/L的盐酸溶液提取,经离心、上清液过滤后,以0.05mol/L磷酸二氢钾溶液(pH 3.0)-乙腈(95:5)为流动相,采用Caprisil C18-P色谱柱(250mm×4.6mm,5μm)分离,紫外检测器检测,外标法定量。结果 β-羟基-β-甲基丁酸钙在0.0947~0.9474 mg/L的质量浓度范围内与峰面积呈现良好的线性关系,决定系数r^(2)为0.9997,定量限为0.28μg/g,检出限为0.09μg/g。加标回收率在97.08%~101.22%之间,相对标准偏差为1.20%。结论 该方法操作简单、重复性好、结果可靠,可满足特殊医学用途全营养配方食品中β-羟基-β-甲基丁酸钙的含量测定,为产品的质量控制提供有力的技术支撑,并填补国内特殊医学用途配方食品关于β-羟基-β-甲基丁酸钙质量检测的空白。

GC-MS/MS法测定保健饮品中β-羟基-β-甲基丁酸及其钙盐的含量

目的:建立GC-MS/MS法测定保健饮品中β-羟基-β-甲基丁酸及其钙盐含量的方法,解决基质干扰对β-羟基-β-甲基丁酸灵敏度的影响,实现保健饮品中β-羟基-β-甲基丁酸及其钙盐的痕量检测。方法:选取甲醇作为提取试剂,超声提取,定容后用于GC-MS/MS分析。结果:检出限为10 ng·mL^(-1),定量限为20 ng·mL^(-1),加标回收率为91.0%~96.0%,相对标准偏差为0.98%~1.94%。结论:该方法快速简便、准确可靠、灵敏度高以及重复性好,可为保健饮品中β-羟基-β-甲基丁酸及其钙盐含量的测定提供快速准确的检测方法。

β-羟基-β-甲基丁酸对肝硬化肌肉质量的影响

目的研究β-羟基-β-甲基丁酸(HMB)对肝硬化患者的肌肉质量、营养状况的影响。方法选择2021年8月至2022年8月于重庆市大足区人民医院收治的符合入选标准的肝硬化患者。采用便利抽签法随机将其分为对照组(n=30)与试验组(n=30),两组患者均给予保肝、降酶、营养治疗等常规治疗。试验组在对照组治疗的基础上加用口服营养补充剂(富含HMB)进行治疗。对比两组患者在3个时间点(0周、3周、6周)的体重、白蛋白、握力、骨骼肌质量参数(SMI)、肱三头肌皮褶厚度(TSF)、上臂肌围(AMC)、肝功能Child-Pugh分级、Barthel指数评分情况。结果试验组患者的体重和SMI、白蛋白都明显增高,且两组之间的差异具有统计学意义(P<0.05)。两组TSF、AMC都有所下降,但两组差异无统计学意义(P>0.05)。两组的肝功能Child-Pugh分级、Barthel指数差异无统计学意义(P>0.05)。结论肝硬化患者因代谢合成受损,肌肉减少症较常见,本研究通过对肝硬化患者给予HMB营养制剂干预,发现在一定程度上能改善骨骼肌的功能及机体的营养状态;抑制肌肉和蛋白质分解,增加患者的肌肉质量,但没有改善肝功能的损伤程度及个人自理能力。

母猪饲粮添加β-羟基-β-甲基丁酸对母猪繁殖性能及仔猪生长性能和免疫功能的影响

本试验旨在研究母猪饲粮添加β-羟基-β-甲基丁酸(HMB)对母猪繁殖性能及仔猪生长性能和免疫功能的影响。选取20头3～6胎次、妊娠74 d的"长×大"母猪,随机分成2组,每组10个重复,每个重复1头母猪,对照组饲喂基础饲粮,试验组在对照组基础饲粮中添加2 000 mg/kg HMB。试验从母猪妊娠第74天开始,至仔猪21日龄断奶结束。结果表明:与对照组相比,试验组仔猪初生个体重显著提高14.1%(P<0.05),仔猪7、21日龄窝重分别显著提高16.6%、11.7%(P<0.05),仔猪初生至7日龄、初生至21日龄窝增重分别显著提高28.3%和12.5%(P<0.05);与对照组相比,试验组母猪在妊娠第98天和分娩当天血清免疫球蛋白G(IgG)含量分别提高35.3%(P<0.01)、13.0%(P>0.05),免疫球蛋白M(IgM)含量分别提高34.7%(P<0.05)、12.6%(P>0.05);与对照组相比,试验组母猪初乳中IgG含量显著提高19.0%(P<0.05),分娩后第14天常乳中IgM含量显著提高21.4%(P<0.05);与对照组相比,试验组仔猪7日龄血浆IgG、IgM含量分别显著提高11.4%和40.1%(P<0.05)。上述结果提示,母猪妊娠后期及哺乳期饲粮中连续添加2 000 mg/kg HMB,可显著提高仔猪初生重和哺乳期增重,改善母猪及仔猪免疫功能。

β-羟基β-甲基丁酸钙对肉仔鸡生长性能、屠宰性能和血液激素的影响

试验旨在探讨日粮中β-羟基β-甲基丁酸钙(HMB-Ca)对肉仔鸡生长性能、屠宰性能和血液激素变化的影响。选用刚出雏的雄性肉雏鸡600只,随机分配到5个处理组(每组6个重复,每重复20只鸡),分别饲喂HMB-Ca添加量为0(对照组)、0.05%、0.1%、0.15%和0.2%的日粮,试验期42d。测定1～21、22～42、1～42d的平均日增重、平均采食量和料重比,42d的屠宰性能及21、42d血清激素含量。结果表明,各组间肉鸡的平均日增重、平均日采食量和料重比均无显著差异(P>0.05),但后期和全期均以0.1%HMB-Ca组为最佳;42d时,0.1%HMB-Ca显著提高肉鸡胸肌率(P<0.05),同时该处理也有提高腿肌率的趋势(P>0.05);42d时,0.05%以上HMB-Ca组胰岛素含量均显著高于对照组(P<0.05),以0.1%添加水平为最高;低剂量HMB-Ca(0.05%)组生长激素水平显著高于高剂量HMB-Ca组(0.15%和0.2%)(P<0.05)。综上可知,HMB-Ca可促进肉仔鸡胸肌的生长发育,提高血清中胰岛素含量;肉仔鸡日粮中适宜的HMB-Ca添加水平为0.1%。

过瘤胃包被亮氨酸及β-羟基-β-甲基丁酸钙对内蒙古白绒山羊免疫机能的影响

本研究旨在观察不同水平瘤胃保护性亮氨酸及β-羟基-β-甲基丁酸钙(HMB-Ca)对绒山羊免疫机能的影响。选用21只健康的内蒙古白绒山羊半同胞羯羊,按体重随机分为7组,对照组饲喂基础饲粮,6个试验组在基础饲粮基础上分别添加HMB-Ca 0.5 g/d(A组)、HMB-Ca 1.0 g/d(B组)、HMB-Ca 1.5 g/d(C组)、亮氨酸0.5 g/d(D组)、亮氨酸1.0 g/d(E组)、亮氨酸1.5 g/d(F组)。结果表明,添加不同水平保护性亮氨酸、HMB-Ca均可提高机体血清溶菌酶的含量(P<0.05),提高血清中免疫球蛋白G的含量、免疫球蛋白M的含量,降低血清中可溶性CD4和CD8的含量,其中C组的效果最好(P<0.05)。结果提示,饲料中添加保护性亮氨酸、HMB-Ca可增强机体的免疫机能。

β-羟基-β-甲基丁酸对肉仔鸡生长性能和屠宰性能的影响

选择240只7日龄肉仔鸡按照体重相近原则随机分为5组,每组6个重复,每个重复8只,分别饲喂添加0%、0.01%、0.055%、0.1%、0.145%β-羟基-β-甲基丁酸(HMB)的试验日粮。采用三层笼养,试验期35d。试验结果表明:(1)不同水平HMB对肉仔鸡生产性能的总体影响不显著。7～21日龄时,与对照组相比,0.145%HMB组肉仔鸡料重比降低6.06%(P>0.05);0.1%和0.145%HMB组肉仔鸡死亡率低于对照组水平。22～42日龄时,0.145%HMB组肉仔鸡采食量与对照组相比降低9.94%,各处理组体增重和料重比差异不显著(P>0.05);7～42日龄时,0.145%HMB组肉仔鸡采食量与对照组相比降低9.03%(P<0.05),各处理间体增重和料重比无显著差异,但0.145%HMB组肉鸡料重比最小,0.1%和0.145%HMB组肉仔鸡死亡率低于对照组和其他处理组。(2)肉仔鸡的屠宰性能包括屠宰率、半净膛、全净膛率、胸肌率、腿肌率和腹脂率在各处理间无显著差异(P>0.05),0.145%HMB组肉仔鸡腿肌率较对照组提高3.74%(P=0.075)。可见,在7～42日龄肉仔鸡日粮中添加适量的HMB可显著降低肉仔鸡采食量,而体增重和饲料效率无显著变化,并有促进肉仔鸡腿部肌肉生长发育的趋势。

β-羟基-β-甲基丁酸对衰老小鼠腓肠肌蛋白质合成的影响研究

探索膳食添加β-羟基-β-甲基丁酸(HMβ)对衰老小鼠骨骼肌蛋白质合成的调节作用及其作用机理。方法:16月龄雄性C57BL/6J小鼠24只随机纳入3个处理组:膳食添加HMβ组、添加等氮剂量丙氨酸组及空白对照组,其中HMβ组小鼠和丙氨酸组小鼠饲料中分别添加4.5%HMβ和3.4%丙氨酸,空白对照组则饲以国家标准维持饲料,共计干预8周。期间记录各组小鼠体质量与采食量,测量小鼠后肢的最大抓握力。各组小鼠于末次饲食后禁食12 h,麻醉后摘眼球采血处死,移除腓肠肌外侧头浅层白肌并称重。测定骨骼肌蛋白质总量、肌原纤维与肌浆蛋白含量且免疫印迹检测MHCⅡ、mTOR^(Ser2448)、p70s6k^(Thr389)和4EBP1^(Thr37/46)磷酸化表达的组间差异。结果:膳食添加4.5%剂量的HMβ未显著影响衰老小鼠体重与采食量,但可见腓肠白肌湿重、湿重/体重校正比值增加,且增幅具有统计学意义;腓肠白肌蛋白质总量、肌原纤维与肌浆蛋白质含量及MHCⅡ总量表达均显著增长;mTOR^(Ser2448)、p70s6k^(Thr389)与4EBP1^(Thr37/46)磷酸化水平亦有明显上调。结论:膳食添加4.5%比例HMβ具有促进骨骼肌蛋白质合成,削弱衰老性骨骼肌萎缩与功能衰退的重要潜力,其作用机理可能涉及mTOR/p70s6k/4EBP1信号转导通路的活化。

胚蛋给养β-羟基-β-甲基丁酸对肉仔鸡生长性能、胴体组成和血浆激素指标的影响

β-羟基-β-甲基丁酸（ HMB）,是一种促进肌肉生长的营养补剂,本试验目的旨在探讨胚蛋给养HMB对肉仔鸡生长性能、胴体组成、肌肉品质、血浆生化和激素指标的影响。选用260枚爱拔益加（ AA）肉鸡商品代受精蛋,随机分为2个组,分别在17.5胚龄向羊膜腔内无菌注射1 mL 0.1% HMB或等量的生理盐水（对照组）。出壳后,从每个组中各选取48只体重相近健康公雏随机分成6个重复,每重复8只,饲养试验期42 d。结果表明：1）与对照组相比,胚蛋给养HMB对肉仔鸡孵化率无显著影响（ P＞0.05）,肉仔鸡的体重在1、21和42日龄时分别提高了1.9（P＜0.05）、41.8（0.05＜P＜0.10）和85.4 g（P＞0.10）；HMB组肉仔鸡的平均日增重在1～21日龄和1～42日龄均高于对照组（0.05＜P＜0.10）；HMB显著降低了肉仔鸡1～21日龄和1～42日龄的料重比（P＜0.05）。2）21日龄时,HMB组的胸肌率和腿肌率较对照组显著提高了2.4%和6.4%（ P＜0.05）,42日龄时全净膛率、胸肌率和腿肌率虽略有提高,但差异不显著（ P＞0.05）；胚蛋给养HMB对肉仔鸡的胸肉品质无显著影响（ P＞0.05）。3）胚蛋给养HMB对肉仔鸡的肝脏和免疫器官指数均无显著影响（ P＞0.05）。4）胚蛋给养HMB对肉仔鸡血浆生化指标（总蛋白、尿酸、肌酐含量）以及甲状腺激素、生长激素和胰岛素含量均无显著影响（ P＞0.05）。综合本试验结果,胚蛋给养HMB可促进雄性肉仔鸡生长前期的平均日增重和肌肉发育,随日龄增加促生长作用逐渐减弱,且促生长作用与血浆甲状腺激素、生长激素和胰岛素含量变化无关,其机理有待进一步研究。

β-羟基-β-甲基丁酸在畜禽营养中作用的研究进展

β-羟基-β-甲基丁酸(β-hydroxy-β-methylbutyrate,HMB)是亮氨酸代谢的中间产物,对畜禽多种代谢途径发挥着十分重要的调控作用,因此成为了临床医学和畜牧生产两大领域的研究热点。有研究表明,HMB具有促进蛋白质合成、抑制蛋白质降解、提高畜禽生产性能、改善胴体性状、增强免疫机能、减少疾病发生和降低死亡率等作用。作者综述了HMB生成和代谢途径、可能的作用机制及在畜禽生长中的作用,以期为畜禽生产中科学合理应用HMB提供理论依据。

胚蛋给养β-羟基-β-甲基丁酸对肉仔鸡孵化率、生长性能和骨骼肌发育的影响

本试验旨在研究胚蛋给养（in ovo feeding）β-羟基-β-甲基丁酸（beta-hydroxy-beta-methylbutyrate,HMB）对肉仔鸡孵化率、生长性能及骨骼肌发育的影响。选用540枚商品代AA肉仔鸡受精蛋,随机分为3个组：空白组（不注射）、生理盐水组（7胚龄气室注射1mL 0.9%生理盐水）、HMB组（7胚龄气室注射1mL含0.1%HMB的生理盐水）。出壳后,每组选取72只体重相近健康公雏随机分成6个重复,每重复12只。结果表明：1）胚蛋给养对种蛋孵化率无显著性影响（P〉0.05）;2）HMB组出壳重、2l日龄体重、0~21日龄平均日增重均显著高于其他组（P〈0.05）;3）7日龄时,HMB组肉仔鸡胸肌率较生理盐水组提高了1.01%（P=0.019）;21日龄时,HMB组胸肌率显著高于其他组（P〈0.05）,较空白组和生理盐水组分别提高了1.11%和1.04%;4）HMB组肉仔鸡的腹脂率最低,且在21日龄时显著低于空白组（P=0.018）;5）与空白组和生理盐水组相比,HMB组肉仔鸡出壳当天和4日龄肌细胞直径显著增大（P〈0.05）。6）出壳当天和7日龄肉仔鸡,HMB组胸肌卫星细胞有丝分裂活性指数较其他两组显著提高（P〈0.05）;7）7日龄肉仔鸡,HMB组血浆IGF-1含量显著高于空白组（P〈0.05）,与生理盐水组之间差异不显著（P〉0.05）。结果提示,胚蛋给养HMB可提高肉仔鸡出壳重,增加卫星细胞有丝分裂活性,促进肉鸡胸肌发育,加快肉鸡前期生长;注射HMB不影响种蛋孵化率和肉鸡饲料转化效率;注射生理盐水与不注射处理结果相似,对肉仔鸡生长没有影响。

饲粮中添加β-羟基-β-甲基丁酸对巴马香猪生长性能和肝脏脂肪代谢的影响

本试验旨在研究饲粮中添加β-羟基-β-甲基丁酸(HMB)对巴马香猪生长性能和肝脏脂肪代谢的影响。试验选用32头体重[(8.58±0.21)kg]相近的(60±2)日龄的健康巴马香猪阉公猪,随机分为4组(每组8头猪),分别饲喂添加0(对照组)、0.13%、0.64%、1.28%HMB的饲粮。试验期60 d。结果表明:1)与对照组相比,饲粮中添加0.13%HMB显著提高了平均日增重和血清高密度脂蛋白(HDL)含量(P<0.05);饲粮中添加1.28%HMB显著降低了血清HDL含量(P<0.05),显著提高了血清胆固醇(CHOL)含量(P<0.05)。2)与对照组相比,饲粮中添加0.13%HMB显著提高了肝脏二十二碳六烯酸(C22∶6n-3)含量(P<0.05),显著降低了肝脏n-6/n-3多不饱和脂肪酸(PUFA)比值(P<0.05)。3)与对照组相比,饲粮中添加0.13%HMB显著上调了肝脏中脂肪酸移位酶(HSL)和过氧化物酶体增殖子激活受体α(PPARα)的mRNA表达量(P<0.05),而添加1.28%HMB则显著下调了肝脏中激素敏感酶(HSL)和脂肪酸转运蛋白-1(FATP-1)的mRNA表达量(P<0.05)。综上所述,饲粮中添加适量(0.13%)HMB可改善巴马香猪的生长性能,增加肝脏中C22∶6n-3含量,并可改善肝脏脂肪代谢,其作用机制可能与PPARα信号通路相关。

β-羟基-β-甲基丁酸钙安全性和有效性研究进展

羟基-β-甲基丁酸钙(calciumβ-hydroxy-β-methylbutyrate,CaHMB)是β-羟基-β-甲基丁酸(β-hydroxy-β-methylbutyricacid,HMB)的钙盐。CaHMB已通过美国食品药品监督管理局(FoodandDrug Administration,FDA)的一般公认安全(generally recognized as safe,GRAS)认定和中国的新食品原料申请。近年来CaHMB在运动营养食品、特殊医学用途配方食品(Food for Special Medical Purpose,FSMP)中的应用逐渐增多。本文对CaHMB在毒理学研究和人群试食试验中的安全性及有效性进行综述,以期为其安全有效的应用提供依据。国内外批准使用情况、毒理学研究和人群试食试验均表明CaHMB的安全性较高。人群试食试验提示补充CaHMB可能具有一些有益的健康效应,包括增加老年人、艾滋病或癌症患者等的体重、瘦体组织、肌肉质量和力量,减少肌肉损伤以及在阻抗训练中增加耐力,在预防或改善肌肉减少等方面有较好的应用前景,但CaHMB对阻抗训练人群的有效性有待进一步研究。