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西柚皮多酚提取工艺优化及其抗氧化活性
被引量:
5
1
作者
张波
杨若琦
孙红艳
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2023年第9期106-111,共6页
以西柚皮为原料进行多酚的提取,并测定提取物的抗氧化活性。通过单因素试验结合正交试验对西柚皮多酚的超声辅助提取工艺进行优化,利用铁离子还原/抗氧化能力法测定提取物总抗氧化能力,用邻二氮菲法测定羟基自由基清除能力。研究结果表...
以西柚皮为原料进行多酚的提取,并测定提取物的抗氧化活性。通过单因素试验结合正交试验对西柚皮多酚的超声辅助提取工艺进行优化,利用铁离子还原/抗氧化能力法测定提取物总抗氧化能力,用邻二氮菲法测定羟基自由基清除能力。研究结果表明,西柚皮中多酚的最佳提取工艺条件为提取时间60 min、提取温度60℃、乙醇体积分数40%、料液比1∶50(g/mL),该条件下西柚皮多酚提取率为(19.70±0.12)mg/g。抗氧化试验结果表明,西柚皮多酚总抗氧化能力为(0.86±0.02)μmol/L,羟基自由基清除率为(20.34±0.30)%。
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关键词
西柚皮
多酚
提取工艺
超声辅助提取法
抗氧化性
羟基自由基清除能力
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职称材料
中药杜仲皮总黄酮提取工艺及抗氧化活性研究
2
作者
陆梅元
李杉
+2 位作者
杨梦霞
卢新丽
曾海生
《中南农业科技》
2023年第8期57-61,共5页
优化杜仲(Eucommia ulmoides Oliv.)皮总黄酮提取工艺,建立了总黄酮含量测定方法,并对其体外抗氧化活性进行研究。采用回流提取法提取杜仲皮总黄酮,通过单因素试验,考察了提取方法、溶剂浓度、溶剂体积、提取时间对总黄酮含量的影响,采...
优化杜仲(Eucommia ulmoides Oliv.)皮总黄酮提取工艺,建立了总黄酮含量测定方法,并对其体外抗氧化活性进行研究。采用回流提取法提取杜仲皮总黄酮,通过单因素试验,考察了提取方法、溶剂浓度、溶剂体积、提取时间对总黄酮含量的影响,采用正交试验优化提取工艺,筛选出杜仲皮总黄酮的最佳提取工艺;测定总抗氧化能力、羟基自由基清除自由基能力判断杜仲皮总黄酮的体外抗氧化活性。结果表明,杜仲皮总黄酮的最佳提取工艺为50%乙醇、料液比1∶40 g/mL、回流提取时间1.5 h;总黄酮具有较强的还原能力,浓度为3.0 mg/mL时其总抗氧化能力为132.2 U/mL,总抗氧化能力随着总黄酮浓度的增加而增强,相同溶液浓度下较维生素C强;总黄酮对羟基自由基有较强的清除能力,溶液浓度为3.0 mg/mL时,羟基自由基清除率为90%,清除率随总黄酮浓度的增加而增大,最后趋于平稳。该方法能有效测定杜仲皮总黄酮的含量,提取的总黄酮具有良好的体外抗氧化活性,精密度、准确性、稳定性、重复性较好,为该药材的质量标准研究提供参考。
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关键词
杜仲(Eucommia
ulmoides
Oliv.)
总黄酮
提取工艺
抗氧化活性
总抗氧化
能力
羟基自由基清除能力
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职称材料
泥蒿叶总黄酮的酶法提取及其抗氧化活性评价
被引量:
12
3
作者
陈瑶
吴龙月
+3 位作者
向福
曹佩佩
向睿富
方元平
《中国酿造》
CAS
北大核心
2017年第6期142-146,共5页
以大别山黄州地区泥蒿叶为原料,采用酶法辅助提取总黄酮。基于单因素和正交试验优化了泥蒿叶总黄酮的酶法提取工艺,并探讨了总黄酮提取物的抗氧化活性。结果表明,总黄酮提取的最佳工艺为纤维素酶用量3%,乙醇体积分数40%,料液比1∶10(g∶...
以大别山黄州地区泥蒿叶为原料,采用酶法辅助提取总黄酮。基于单因素和正交试验优化了泥蒿叶总黄酮的酶法提取工艺,并探讨了总黄酮提取物的抗氧化活性。结果表明,总黄酮提取的最佳工艺为纤维素酶用量3%,乙醇体积分数40%,料液比1∶10(g∶mL),提取温度50℃,提取时间4 h。在此条件下,总黄酮提取率为4.12%。泥蒿叶总黄酮提取液总抗氧化能力相当于相同质量浓度VC的50%,羟基自由基清除能力是相同质量浓度VC的1.4~2.7倍,表明其具有较强的抗氧化活性。
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关键词
泥蒿叶
总黄酮
酶法提取
抗氧化活性
羟基自由基清除能力
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职称材料
酶解条件对花生粕水解液的抗氧化活性影响研究
被引量:
3
4
作者
陈盛楠
江连洲
+2 位作者
李扬
乔国华
刘珊
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2013年第6期177-180,193,共5页
以花生粕为原料,经Alcalase碱性蛋白酶水解,研究不同加酶量、底物浓度、酶解温度、酶解时间和酶解pH对花生粕水解液抗氧化性的影响。在单因素分析的基础上采用响应面分析方法对花生粕的酶解条件进行优化,以羟基自由基清除能力为考察指标...
以花生粕为原料,经Alcalase碱性蛋白酶水解,研究不同加酶量、底物浓度、酶解温度、酶解时间和酶解pH对花生粕水解液抗氧化性的影响。在单因素分析的基础上采用响应面分析方法对花生粕的酶解条件进行优化,以羟基自由基清除能力为考察指标,确定最佳的酶解条件为:加酶量11820U/g,底物浓度为7.52%,酶解温度为43.1℃,酶解时间为3.9h,酶解pH为8.47,羟基自由基清除能力为60.54%,在上述优化后的工艺条件下的验证实验测得羟基自由基清除能力为60.21%。
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关键词
花生粕
酶水解
羟基自由基清除能力
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职称材料
保加利亚乳杆菌发酵乳清的抗氧化性研究
被引量:
4
5
作者
刘晶
孟杨
赵征
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2012年第9期146-149,共4页
通过控制初始发酵条件:pH6.0、发酵温度39℃,可以提高发酵乳清清除羟基自由基和DPPH.的能力。在发酵20h内,随着乳清蛋白水解度的增加,发酵乳清清除羟自由基和DPPH.的能力也随之增大,在发酵20h时达到最大,分别为48.06%和73.52%,发酵乳清...
通过控制初始发酵条件:pH6.0、发酵温度39℃,可以提高发酵乳清清除羟基自由基和DPPH.的能力。在发酵20h内,随着乳清蛋白水解度的增加,发酵乳清清除羟自由基和DPPH.的能力也随之增大,在发酵20h时达到最大,分别为48.06%和73.52%,发酵乳清清除羟自由基和DPPH.的能力与未发酵乳清相比分别提高了22.73%和46.09%,与保加利亚乳杆菌菌体相比分别提高了23.75%和40.63%。探讨了蛋白水解度和保加利亚乳杆菌活菌数和抗氧化活性之间的关系。20h后,发酵液自由基清除能力与水解度之间没有正相关性,因此不能采用蛋白水解度作为评价发酵乳清抗氧化性的指标。本研究对可能影响保加利亚乳杆菌发酵乳清抗氧化性的因素进行探讨,为开发功能性乳清产品奠定了理论和实践基础。
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关键词
保加利亚乳杆菌
羟基自由基清除能力
DPPH·
清除
能力
抗氧化活性
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职称材料
杏鲍菇多糖的酶法提取及其保湿和抗氧化活性评价
被引量:
23
6
作者
吴龙月
陈瑶
+3 位作者
向福
付自建
王普健
何峰
《中国酿造》
CAS
北大核心
2017年第5期161-165,共5页
利用纤维素酶提取杏鲍菇中多糖,基于单因素和正交试验优化提取工艺条件,并探讨了多糖提取物的保湿性和抗氧化活性。结果表明,酶法提取的最佳工艺条件为纤维素酶用量0.7%,料液比1∶15(g∶m L),酶解温度50℃,酶解时间120 min。在此条件下...
利用纤维素酶提取杏鲍菇中多糖,基于单因素和正交试验优化提取工艺条件,并探讨了多糖提取物的保湿性和抗氧化活性。结果表明,酶法提取的最佳工艺条件为纤维素酶用量0.7%,料液比1∶15(g∶m L),酶解温度50℃,酶解时间120 min。在此条件下,杏鲍菇多糖的提取率为2.42%。同时,1%杏鲍菇多糖的保湿性在2 h内优于5%甘油,总抗氧化能力相当于VC的90.8%~96.7%,对羟基自由基清除能力可达到VC的82.2%,表明所提取的杏鲍菇多糖具有良好的保湿性和抗氧化活性。
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关键词
杏鲍菇多糖
酶法提取
保湿性
抗氧化活性
羟基自由基清除能力
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职称材料
麦瓶草谷胱甘肽体外抗氧化活性研究
被引量:
2
7
作者
汪双喜
李书娴
+2 位作者
甘海金
黄锁义
张桓玮
《实用中医内科杂志》
2020年第9期18-21,共4页
实验主要研究麦瓶草谷胱甘肽(GSH)体外的抗氧化活性,采用超声波提取法,以提高谷胱甘肽溶出率。通过实验考察,得到麦瓶草谷胱甘肽的较优提取条件:提取温度室温、乙醇浓度40%、料液比1:4.5 g/mL、提取时间2 h、转速12000 r/min、离心时间1...
实验主要研究麦瓶草谷胱甘肽(GSH)体外的抗氧化活性,采用超声波提取法,以提高谷胱甘肽溶出率。通过实验考察,得到麦瓶草谷胱甘肽的较优提取条件:提取温度室温、乙醇浓度40%、料液比1:4.5 g/mL、提取时间2 h、转速12000 r/min、离心时间15 min、提取率32.374%,得到麦瓶草谷胱甘肽提取液后,通过真空干燥,最终得到干燥的麦瓶草谷胱甘肽提取物。将麦瓶草谷胱甘肽提取物进行不同程度的稀释,采用紫外分光光度法对麦瓶草谷胱甘肽稀释液进行谷胱甘肽含量测定。通过将麦瓶草内提取出来的谷胱甘肽提取物对金属离子Fe^2+螯合能力的测定、对羟基自由基清除能力的测定、对DPPH自由基清除能力的测定、对超氧阴离子自由基的测定来研究其在体外的抗氧化活性。当谷胱甘肽提取物稀释后质量浓度60μg/mL时,对金属离子Fe^2+螯合率达到了58.056%;当谷胱甘肽提取物稀释后质量浓度为20μg/mL时,对羟基自由基的清除率达49.383%,当质量浓度60μg/mL时,清除率达55.556%;当谷胱甘肽提取物稀释后质量浓度为20μg/mL时,对超氧阴离子自由基清除率达90.521%,当质量浓度60μg/mL时,清除率达99.065%,清除能力很强。实验结果表明,麦瓶草谷胱甘肽具有较好的体外抗氧化活性。为麦瓶草的进一步开发利用提供了理论参考。
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关键词
麦瓶草
谷胱甘肽
超声提取法
紫外分光光度法
对金属离子Fe2+螯合
能力
测定
对
羟基自由基清除能力
测定
对超氧阴离子
自由
基
清除
能力
测定
抗氧化活性
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职称材料
芹菜素席夫碱金属配合物的合成及抗氧化活性研究
被引量:
7
8
作者
李海霞
文丽君
+4 位作者
陈丽珍
翟锐锐
艾朝辉
李鹃
蔡蓝杰
《现代食品科技》
EI
CAS
北大核心
2016年第7期164-169,294,共7页
芹菜素(AP)是一种天然的抗氧化剂,具有多种生物活性,但是存在药效低、开发利用低等问题。为了提高芹菜素的开发应用和药效,本研究对芹菜素进行结构修饰,制备了芹菜素席夫碱金属衍生物,并采用紫外(UV),红外(UV),差热-热重分析(DSC-DTG)...
芹菜素(AP)是一种天然的抗氧化剂,具有多种生物活性,但是存在药效低、开发利用低等问题。为了提高芹菜素的开发应用和药效,本研究对芹菜素进行结构修饰,制备了芹菜素席夫碱金属衍生物,并采用紫外(UV),红外(UV),差热-热重分析(DSC-DTG)等波谱分析方法表征化合物。采用水杨酸法和邻苯三酚-NBT法评价芹菜素和其衍生物的体外清除羟基自由基(·OH)和超氧自由基(O2-·)活性。通过表征,合成了两种新的芹菜素席夫碱金属配合物,即[Co(C22H16O4N)2(H2O)2]·8H2O和[Zn(C22H16O4N)2(H2O)2]·4H2O配合物,AP、[Co L2]和[Zn L2]清除·OH自由基的IC50为880.65±46.52μg/m L,517.12±16.36μg/m L,633.62±18.95μg/m L;清除O2-·自由基的IC50为116.30±3.94μg/m L,61.13±0.05μg/m L,48.56±0.32μg/m L,合成的配合物相对芹菜素抗氧化活性增强,有望开发出一种新型抗氧化性食品添加剂,为芹菜素的开发及抗氧化剂的研究提供理论研究基础。
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关键词
芹菜素
配合物
超氧
自由
基
清除
能力
羟基自由基清除能力
原文传递
题名
西柚皮多酚提取工艺优化及其抗氧化活性
被引量:
5
1
作者
张波
杨若琦
孙红艳
机构
太原科技大学环境与资源学院
出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2023年第9期106-111,共6页
基金
山西省重点研发计划项目(201903D221066)
太原科技大学博士科研启动基金(20192046、20192051)
+1 种基金
山西省高等学校科技创新项目(2020L0364)
山西省基础研究计划青年项目(202203021212310)。
文摘
以西柚皮为原料进行多酚的提取,并测定提取物的抗氧化活性。通过单因素试验结合正交试验对西柚皮多酚的超声辅助提取工艺进行优化,利用铁离子还原/抗氧化能力法测定提取物总抗氧化能力,用邻二氮菲法测定羟基自由基清除能力。研究结果表明,西柚皮中多酚的最佳提取工艺条件为提取时间60 min、提取温度60℃、乙醇体积分数40%、料液比1∶50(g/mL),该条件下西柚皮多酚提取率为(19.70±0.12)mg/g。抗氧化试验结果表明,西柚皮多酚总抗氧化能力为(0.86±0.02)μmol/L,羟基自由基清除率为(20.34±0.30)%。
关键词
西柚皮
多酚
提取工艺
超声辅助提取法
抗氧化性
羟基自由基清除能力
Keywords
grapefruit peel
polyphenols
extraction process
ultrasonic-assisted extraction method
antioxidant activity
hydroxyl radical scavenging capacity
分类号
TS209 [轻工技术与工程—食品科学]
TQ28 [化学工程—有机化工]
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职称材料
题名
中药杜仲皮总黄酮提取工艺及抗氧化活性研究
2
作者
陆梅元
李杉
杨梦霞
卢新丽
曾海生
机构
广西壮族自治区食品药品审评查验中心
右江民族医学院附属医院
广西嘉路人力资源顾问有限责任公司
出处
《中南农业科技》
2023年第8期57-61,共5页
基金
广西科技厅重点研发计划项目(桂科AB21196057)
广西高校中青年教师科研基础能力提升项目(2020KY13034)
广西壮族自治区中医药管理局科研课题(GZZC2019147)。
文摘
优化杜仲(Eucommia ulmoides Oliv.)皮总黄酮提取工艺,建立了总黄酮含量测定方法,并对其体外抗氧化活性进行研究。采用回流提取法提取杜仲皮总黄酮,通过单因素试验,考察了提取方法、溶剂浓度、溶剂体积、提取时间对总黄酮含量的影响,采用正交试验优化提取工艺,筛选出杜仲皮总黄酮的最佳提取工艺;测定总抗氧化能力、羟基自由基清除自由基能力判断杜仲皮总黄酮的体外抗氧化活性。结果表明,杜仲皮总黄酮的最佳提取工艺为50%乙醇、料液比1∶40 g/mL、回流提取时间1.5 h;总黄酮具有较强的还原能力,浓度为3.0 mg/mL时其总抗氧化能力为132.2 U/mL,总抗氧化能力随着总黄酮浓度的增加而增强,相同溶液浓度下较维生素C强;总黄酮对羟基自由基有较强的清除能力,溶液浓度为3.0 mg/mL时,羟基自由基清除率为90%,清除率随总黄酮浓度的增加而增大,最后趋于平稳。该方法能有效测定杜仲皮总黄酮的含量,提取的总黄酮具有良好的体外抗氧化活性,精密度、准确性、稳定性、重复性较好,为该药材的质量标准研究提供参考。
关键词
杜仲(Eucommia
ulmoides
Oliv.)
总黄酮
提取工艺
抗氧化活性
总抗氧化
能力
羟基自由基清除能力
分类号
R284.2 [医药卫生—中药学]
R285 [医药卫生—中药学]
Q949.751.5 [生物学—植物学]
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职称材料
题名
泥蒿叶总黄酮的酶法提取及其抗氧化活性评价
被引量:
12
3
作者
陈瑶
吴龙月
向福
曹佩佩
向睿富
方元平
机构
黄冈师范学院生命科学学院
大别山特色资源开发湖北省协同创新中心
出处
《中国酿造》
CAS
北大核心
2017年第6期142-146,共5页
基金
大学生创新培育项目(sgpx201602)
文摘
以大别山黄州地区泥蒿叶为原料,采用酶法辅助提取总黄酮。基于单因素和正交试验优化了泥蒿叶总黄酮的酶法提取工艺,并探讨了总黄酮提取物的抗氧化活性。结果表明,总黄酮提取的最佳工艺为纤维素酶用量3%,乙醇体积分数40%,料液比1∶10(g∶mL),提取温度50℃,提取时间4 h。在此条件下,总黄酮提取率为4.12%。泥蒿叶总黄酮提取液总抗氧化能力相当于相同质量浓度VC的50%,羟基自由基清除能力是相同质量浓度VC的1.4~2.7倍,表明其具有较强的抗氧化活性。
关键词
泥蒿叶
总黄酮
酶法提取
抗氧化活性
羟基自由基清除能力
Keywords
Artemisia selengensis leaves
total flavonoids
enzyme extraction
antioxidant activity
hydroxyl f^ee radical scavenging ability
分类号
R284.2 [医药卫生—中药学]
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职称材料
题名
酶解条件对花生粕水解液的抗氧化活性影响研究
被引量:
3
4
作者
陈盛楠
江连洲
李扬
乔国华
刘珊
机构
东北农业大学食品学院
国家大豆工程技术研究中心
中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2013年第6期177-180,193,共5页
文摘
以花生粕为原料,经Alcalase碱性蛋白酶水解,研究不同加酶量、底物浓度、酶解温度、酶解时间和酶解pH对花生粕水解液抗氧化性的影响。在单因素分析的基础上采用响应面分析方法对花生粕的酶解条件进行优化,以羟基自由基清除能力为考察指标,确定最佳的酶解条件为:加酶量11820U/g,底物浓度为7.52%,酶解温度为43.1℃,酶解时间为3.9h,酶解pH为8.47,羟基自由基清除能力为60.54%,在上述优化后的工艺条件下的验证实验测得羟基自由基清除能力为60.21%。
关键词
花生粕
酶水解
羟基自由基清除能力
Keywords
peanut meal
enzymatic hydrolysis
hydroxyl radical scavenging capacity
分类号
TS214.9 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
保加利亚乳杆菌发酵乳清的抗氧化性研究
被引量:
4
5
作者
刘晶
孟杨
赵征
机构
天津科技大学食品与生物技术学院
河北经贸大学生物科学与工程学院
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2012年第9期146-149,共4页
文摘
通过控制初始发酵条件:pH6.0、发酵温度39℃,可以提高发酵乳清清除羟基自由基和DPPH.的能力。在发酵20h内,随着乳清蛋白水解度的增加,发酵乳清清除羟自由基和DPPH.的能力也随之增大,在发酵20h时达到最大,分别为48.06%和73.52%,发酵乳清清除羟自由基和DPPH.的能力与未发酵乳清相比分别提高了22.73%和46.09%,与保加利亚乳杆菌菌体相比分别提高了23.75%和40.63%。探讨了蛋白水解度和保加利亚乳杆菌活菌数和抗氧化活性之间的关系。20h后,发酵液自由基清除能力与水解度之间没有正相关性,因此不能采用蛋白水解度作为评价发酵乳清抗氧化性的指标。本研究对可能影响保加利亚乳杆菌发酵乳清抗氧化性的因素进行探讨,为开发功能性乳清产品奠定了理论和实践基础。
关键词
保加利亚乳杆菌
羟基自由基清除能力
DPPH·
清除
能力
抗氧化活性
Keywords
Lactobacillus bulgaricus
hydroxyl radical-scavenging ability
DPPH· scavenging ability
antioxidant activity
分类号
TS201.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
杏鲍菇多糖的酶法提取及其保湿和抗氧化活性评价
被引量:
23
6
作者
吴龙月
陈瑶
向福
付自建
王普健
何峰
机构
黄冈师范学院生命科学学院
大别山特色资源开发湖北省协同创新中心
出处
《中国酿造》
CAS
北大核心
2017年第5期161-165,共5页
基金
大学生创新培育项目(sgpx201601)
文摘
利用纤维素酶提取杏鲍菇中多糖,基于单因素和正交试验优化提取工艺条件,并探讨了多糖提取物的保湿性和抗氧化活性。结果表明,酶法提取的最佳工艺条件为纤维素酶用量0.7%,料液比1∶15(g∶m L),酶解温度50℃,酶解时间120 min。在此条件下,杏鲍菇多糖的提取率为2.42%。同时,1%杏鲍菇多糖的保湿性在2 h内优于5%甘油,总抗氧化能力相当于VC的90.8%~96.7%,对羟基自由基清除能力可达到VC的82.2%,表明所提取的杏鲍菇多糖具有良好的保湿性和抗氧化活性。
关键词
杏鲍菇多糖
酶法提取
保湿性
抗氧化活性
羟基自由基清除能力
Keywords
Pleurotus eryngii polysaccharide
enzyme extraction
moisture retention
antioxidant activity
hydroxyl radical scavenging activity
分类号
R284.2 [医药卫生—中药学]
下载PDF
职称材料
题名
麦瓶草谷胱甘肽体外抗氧化活性研究
被引量:
2
7
作者
汪双喜
李书娴
甘海金
黄锁义
张桓玮
机构
右江民族医学院临床医学院
右江民族医学院药学院
右江民族医学院科学实验中心与广西高校右江流域特色民族药研究重点实验室
出处
《实用中医内科杂志》
2020年第9期18-21,共4页
基金
国家中医药管理局“十二五”中医药重点学科中药化学建设项目(国中医药人教发[2012]32)
广西重点学科药物化学建设项目(桂教科研[2017]22)
国家级和自治区级大学生创新创业训练计划立项项目(201710599012)。
文摘
实验主要研究麦瓶草谷胱甘肽(GSH)体外的抗氧化活性,采用超声波提取法,以提高谷胱甘肽溶出率。通过实验考察,得到麦瓶草谷胱甘肽的较优提取条件:提取温度室温、乙醇浓度40%、料液比1:4.5 g/mL、提取时间2 h、转速12000 r/min、离心时间15 min、提取率32.374%,得到麦瓶草谷胱甘肽提取液后,通过真空干燥,最终得到干燥的麦瓶草谷胱甘肽提取物。将麦瓶草谷胱甘肽提取物进行不同程度的稀释,采用紫外分光光度法对麦瓶草谷胱甘肽稀释液进行谷胱甘肽含量测定。通过将麦瓶草内提取出来的谷胱甘肽提取物对金属离子Fe^2+螯合能力的测定、对羟基自由基清除能力的测定、对DPPH自由基清除能力的测定、对超氧阴离子自由基的测定来研究其在体外的抗氧化活性。当谷胱甘肽提取物稀释后质量浓度60μg/mL时,对金属离子Fe^2+螯合率达到了58.056%;当谷胱甘肽提取物稀释后质量浓度为20μg/mL时,对羟基自由基的清除率达49.383%,当质量浓度60μg/mL时,清除率达55.556%;当谷胱甘肽提取物稀释后质量浓度为20μg/mL时,对超氧阴离子自由基清除率达90.521%,当质量浓度60μg/mL时,清除率达99.065%,清除能力很强。实验结果表明,麦瓶草谷胱甘肽具有较好的体外抗氧化活性。为麦瓶草的进一步开发利用提供了理论参考。
关键词
麦瓶草
谷胱甘肽
超声提取法
紫外分光光度法
对金属离子Fe2+螯合
能力
测定
对
羟基自由基清除能力
测定
对超氧阴离子
自由
基
清除
能力
测定
抗氧化活性
Keywords
silene conoidea L.
GSH
ultrasonic extraction method
ultraviolet spectrophotometry
determiningchelating ability of metal ion Fe2+
determiningscavengingability of hydroxyl radical
determiningscavenging ability of superoxide anion radical
antioxidant activity
分类号
R285 [医药卫生—中药学]
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职称材料
题名
芹菜素席夫碱金属配合物的合成及抗氧化活性研究
被引量:
7
8
作者
李海霞
文丽君
陈丽珍
翟锐锐
艾朝辉
李鹃
蔡蓝杰
机构
海南医学院药学院
出处
《现代食品科技》
EI
CAS
北大核心
2016年第7期164-169,294,共7页
基金
海南省自然科学基金(214032)
海南医学院大学生创新训练项目(HYCX2014034)
文摘
芹菜素(AP)是一种天然的抗氧化剂,具有多种生物活性,但是存在药效低、开发利用低等问题。为了提高芹菜素的开发应用和药效,本研究对芹菜素进行结构修饰,制备了芹菜素席夫碱金属衍生物,并采用紫外(UV),红外(UV),差热-热重分析(DSC-DTG)等波谱分析方法表征化合物。采用水杨酸法和邻苯三酚-NBT法评价芹菜素和其衍生物的体外清除羟基自由基(·OH)和超氧自由基(O2-·)活性。通过表征,合成了两种新的芹菜素席夫碱金属配合物,即[Co(C22H16O4N)2(H2O)2]·8H2O和[Zn(C22H16O4N)2(H2O)2]·4H2O配合物,AP、[Co L2]和[Zn L2]清除·OH自由基的IC50为880.65±46.52μg/m L,517.12±16.36μg/m L,633.62±18.95μg/m L;清除O2-·自由基的IC50为116.30±3.94μg/m L,61.13±0.05μg/m L,48.56±0.32μg/m L,合成的配合物相对芹菜素抗氧化活性增强,有望开发出一种新型抗氧化性食品添加剂,为芹菜素的开发及抗氧化剂的研究提供理论研究基础。
关键词
芹菜素
配合物
超氧
自由
基
清除
能力
羟基自由基清除能力
Keywords
apigenin
complexes
superoxide radical scavenging ability
hydroxyl radical scavenging ability
分类号
O641.4 [理学—物理化学]
原文传递
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
西柚皮多酚提取工艺优化及其抗氧化活性
张波
杨若琦
孙红艳
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2023
5
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职称材料
2
中药杜仲皮总黄酮提取工艺及抗氧化活性研究
陆梅元
李杉
杨梦霞
卢新丽
曾海生
《中南农业科技》
2023
0
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职称材料
3
泥蒿叶总黄酮的酶法提取及其抗氧化活性评价
陈瑶
吴龙月
向福
曹佩佩
向睿富
方元平
《中国酿造》
CAS
北大核心
2017
12
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职称材料
4
酶解条件对花生粕水解液的抗氧化活性影响研究
陈盛楠
江连洲
李扬
乔国华
刘珊
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2013
3
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职称材料
5
保加利亚乳杆菌发酵乳清的抗氧化性研究
刘晶
孟杨
赵征
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2012
4
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职称材料
6
杏鲍菇多糖的酶法提取及其保湿和抗氧化活性评价
吴龙月
陈瑶
向福
付自建
王普健
何峰
《中国酿造》
CAS
北大核心
2017
23
下载PDF
职称材料
7
麦瓶草谷胱甘肽体外抗氧化活性研究
汪双喜
李书娴
甘海金
黄锁义
张桓玮
《实用中医内科杂志》
2020
2
下载PDF
职称材料
8
芹菜素席夫碱金属配合物的合成及抗氧化活性研究
李海霞
文丽君
陈丽珍
翟锐锐
艾朝辉
李鹃
蔡蓝杰
《现代食品科技》
EI
CAS
北大核心
2016
7
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