农村群体性聚餐帮办厨师监管问题探析

农村群体性聚餐是诱发群体性食品安全事故的最大隐患,农村地区是食品安全监管的薄弱环节,其存在的食品安全问题值得重视。在农村聚餐群体性聚餐中,帮办厨师是影响农村群体性聚餐安全的关键一环。本文以农村群体性聚餐帮办厨师为研究对象,分析帮办厨师实际操作中存在的问题,并针对问题原因提出针对性的对策,以期能改变农村群体性聚餐食品安全现状和补齐监管短板,为农村打造一个健康安全的群体性聚餐环境。

农村集体聚餐食品安全问题探析

近年来,随着农村经济的不断发展,农民生活水平不断提高,农村自办家宴的频率和规模正在逐渐增加和扩大,由农村集体聚餐诱发的公共食品安全事故频发。本文从农村家宴的流程机制出发,全面分析了农村集体聚餐存在的问题,深入剖析问题的根本原因,并针对问题原因提出了惠民、便民、切实的农村家宴长效管理策略机制,便于进一步抓好农村自办家宴的安全管理,减少食品安全事故发生。有助于推进新农村建设、助力城乡协调发展。

北京市顺义区食药监管局多举措保障秋季食品安全

本刊讯 为有效防控秋季群体性食品安全事故的发生，北京市顺义区食品药品监督管理局采取多举措及时排查群体性聚餐食品安全风险隐患。食品安全监管工作主要从以下四方面展开：一是加大高风险重点食品品种抽样监测。截至目前，共抽检样品45件，其中消费量较大的禽畜肉22件，水产品13件，均已送至专业检测机构进行检测。二是加强对集体聚餐的监督检查。