糯高粱米黏豆包抗老化剂配方研究

以植物乳杆菌纯种发酵糯高粱米粉为主要原料,通过添加定量抗老化剂对黏豆包进行老化控制。以硬度和感官评价为指标,通过单因素试验确定抗老化剂最适添加量,利用正交试验优化抗老化剂配方,得到的糯高粱米黏豆包抗老化剂配方为醋酸酯淀粉添加量10%,瓜尔豆胶添加量0.08%,聚丙烯酸钠添加量0.40%。利用该抗老化剂配方制作的黏豆包表皮富有光泽,具有浓郁的香气,其硬度为189.3 N。

布敦岩沥青/纳米气凝胶/抗老化剂复合改性沥青制备及性能评价

实验选用布顿岩沥青(Buton-rock asphalt,BRA)、纳米气凝胶(Nanoaerogel,NA)和抗老化剂(Anti-aging agent,AA)对基质沥青进行复合改性。通过三大指标试验,确定三种改性剂的适宜掺量。利用动态剪切和弯曲梁流变试验分析了沥青的流变性能,以抗老化性能评价指标对耐老化性能进行表征。借助傅里叶红外光谱(FTIR)对沥青的官能团变化进行了分析,利用扫描电镜(SEM)观测了沥青在不同老化方式后的微观结构。结果表明:BRA+NA+AA复合改性沥青改性剂最佳掺量为:2%NA、10%BRA、0.3%抗氧剂1010和0.4%UV-327。BRA+NA+AA复合改性沥青相对于基质沥青,残留针入度比和延度保留率分别提高了74%和213%,软化点增量和车辙因子老化指数分别降低了57%和40%。加入改性剂后,沥青的高温性能得到明显改善,改性方式以物理改性为主,且改性剂与基质沥青界面之间相容性良好。改性沥青和复合改性沥青流变性能和耐老化性能均优于基质沥青。其中BRA+NA+AA复合改性沥青的耐老化性能和高温抗车辙能力最为优异。

不同抗老化剂对鲜湿米线品质及储藏稳定性的影响

鲜湿米线作为我国受众广泛的一种传统主食,市场前景广阔,然而其储藏期间易于回生劣变,严重制约了米线行业的发展。本研究探究了茶多酚、赤藓糖醇、海带多糖、蔗糖脂肪酸酯、焦糊精5种不同类型的抗老化剂对鲜湿米线品质及储藏稳定性的影响。实验表明:蔗糖脂肪酸酯使米线的硬度、断条率迅速增加;茶多酚严重改变了米线的色泽及风味,而其他3种抗老化剂对鲜湿米线的理化及感官品质无显著影响。储藏期间,海带多糖对于鲜湿米线的老化无显著影响,赤藓糖醇和焦糊精可显著提升鲜湿米线的储藏稳定性,当储藏时间为35 d时,对照组的蒸煮损失增加了31.13%,断条率增加了20.19%,硬度增加了50.16%,短程有序度增加了7.25%,相对结晶度增加了14.69%,添加赤藓糖醇和焦糊精分别使蒸煮损失增加15.43%、15.01%,断条率增加了16.44%和15.24%,数据表明赤藓糖醇和焦糊精可以改善米线的蒸煮品质;硬度增加了13.06%和18.57%,短程有序度增加了4.91%和5.36%,相对结晶度增加了13.31%和13.29%,数据表明赤藓糖醇和焦糊精可以有效抑制米线的长期回生。综合考虑,赤藓糖醇和焦糊精适合作为专用抗老化剂应用于鲜湿米线的制作。

抗紫外老化剂对沥青性能的影响

为解决南方湿热地区沥青路面受紫外光老化影响问题,利用紫外老化环境箱和动态剪切流变仪研究老化时间和受阻胺类抗紫外老化剂(GW-944)对沥青高温动态力学性能、低温和疲劳性能的影响。试验结果表明:强紫外光降低了沥青疲劳性能和低温性能,改善了抗车辙性能,且随老化时间延长而加剧;受阻胺类抗紫外老化剂(GW-944)能较好地对SBS改性沥青进行抗老化性能改善,且对其性能改善存在合适的掺量范围,适宜掺量为0.5%,而对基质沥青性能改善并不适用。研究成果为沥青路面有效防治紫外光老化提供了技术依据。

PP用抗老化剂纳米TiO_2接枝丙烯腈的制备与表征

采用硅烷偶联剂KH–560改性的纳米TiO2[TiO2(KH–560)]接枝丙烯腈(AN),通过正交试验,研究AN用量、引发剂用量、反应温度及反应时间对聚合反应条件的影响,探讨出试验的最佳方案。通过傅里叶变换红外光谱仪、热重分析仪、扫描电子显微镜等分析方法证明,获得了KH–560改性纳米TiO2接枝丙烯腈的产物。当TiO2(KH–560)用量为1 g,AN用量为3 g,引发剂用量为0.09 g,反应温度为65℃,反应时间为4 h时,制备的抗老化剂的接枝率最高,为46.62%。

紫外线吸收抗老化剂在沥青中的应用研究:老化动力学模型的建立

为了能够简捷、直观地评价加入紫外线吸收抗老化剂的沥青的抗老化性能,本研究建立了以正戊烷沥青质含量为参数的老化动力学模型。通过考察老化过程中正戊烷沥青质含量的变化,计算得到了有关动力学参数,建立了老化动力学模型,比较了加入抗老化剂的沥青以及原沥青的抗老化性能。

紫外线吸收抗老化剂在沥青中的应用

在辽河AH-70沥青中加入纳米CeO2的复合紫外线吸收抗老化剂,二者质量比分别为100/0.5,100/0.8,100/1.0,获得3种改性沥青,分别简称为改性沥青A、改性沥青B和改性沥青C,在增设有紫外线灯管的薄膜烘箱中,研究了抗老化剂对沥青老化性能的影响。结果表明,老化温度为150℃和180℃时,质量损失由小到大依次为:改性沥青C,改性沥青B,改性沥青A,AH-70沥青;老化温度为163℃时,质量损失由小到大依次为:改性沥青B,改性沥青C,改性沥青A,AH-70沥青。紫外线吸收抗老化剂的适宜加入量为0.8份(质量)。

聚丙烯/抗老化剂复合体系的γ-射线辐照降解研究

研究了聚丙烯(PP)及含有受阻酚类抗氧剂和受阻胺类光稳定剂复合体系的PP复合物经过γ-射线辐照后发生的结构变化及抗老化剂所起作用。实验利用红外光谱(FTIR)和示差扫描量热法(DSC)对PP的结构变化进行了系统表征。研究结果表明,当辐照剂量较小(<50 kGy)时,纯PP及其复合物体系均未发生明显降解;当辐照剂量较大(≥50 kGy)时,PP及其复合物的羰基指数迅速提高,二者的结晶温度和熔融温度大幅度降低,说明PP发生了严重降解。在相同γ-射线辐照剂量条件下(≥50 kGy),PP复合物的羰基指数高于纯PP,而结晶温度以及熔融温度低于纯PP,表明高辐照剂量下抗老化剂复合物的存在不但没有阻止聚丙烯的降解,反而加快了降解的速率。

紫外线吸收抗老化剂在沥青混合料中的应用

以纳米TiO2粉体作为紫外线吸收抗老化剂,研究TiO2对沥青及沥青混合料性能的改善。采用旋转薄膜加热试验模拟沥青短期热老化性能,用自行研发的紫外线老化环境箱,加速模拟沥青在自然环境下受紫外线照射老化的过程,对比分析了老化前后沥青及沥青混合料的性能。结果表明:老化后改性沥青的针入度、软化点和低温延度比基质沥青有较大的提高;浸水马歇尔试验得出改性沥青混合料的残留稳定度比基质沥青混合料提高了8%;紫外线老化后改性沥青混合料的稳定度比基质沥青提高了32%,马歇尔模数提高了31%,所以说明纳米TiO2对紫外线具有强吸收作用,能够有效地增强沥青抗紫外线光老化的能力。

抗老化剂改善竹粉/聚丙烯发泡复合材料的自然老化性能

为探索木塑复合材料的老化规律,改善木塑产品的老化性能,该文以化学发泡法制备的竹粉/聚丙烯(polypropylene,PP)发泡复合材料为研究对象,采用户外自然老化方式,研究自然老化对发泡复合材料材色、弯曲蠕变性能、流变性能的影响;同时为改善发泡复合材料的老化性能,研究了抗老化剂对发泡复合材料自然老化性能的影响。结果表明:抗氧化剂B225和抗紫外线剂UV770均可改善复合材料的自然老化变色,减缓复合材料的老化褪色,提高复合材料老化后的弯曲蠕变性能和流变性能。在提高复合材料材色稳定性和初始刚性方面,添加质量分数为0.6%B225的效果较优,其次是添加0.3%B225+0.3%UV770、最后是添加0.6%UV770;而添加0.3%B225+0.3%UV770的复合材料,其流变性能稳定性较佳。自然老化12个月后,未添加抗老化剂的复合材料产生的色差△E*为22.8,而添加0.6%B225、0.6%UV770、0.3%B225+0.3%UV770的复合材料,其△E*分别为14.2、17.6和16.8。自然老化12个月后,添加抗老化剂的复合材料,其产生的蠕变应变减小且弯曲性能保留率增大。动态频率扫描结果显示,自然老化会降低复合材料的储能模量、损耗模量、复数黏度和平均分子量,缩短松弛时间;添加抗老化剂不仅可提高复合材料的初始流变性能,而且可改善复合材料的流变性能稳定性。研究结果为进一步探索木(竹)塑发泡复合材料的老化规律及木塑生产实践提供数据和理论参考。

KLMY90#沥青复合抗紫外线老化剂的试验研究

采用光屏蔽剂、抗氧化剂、光稳定剂3种材料复配基质沥青抗紫外线老化剂,根据其紫外线老化规律建立了老化方程,确立了最终老化量表征值|m/nP0|,并利用老化方程及|m/nP0|对6种组合方式进行了抗紫外线老化能力分析,得出了最优复配抗紫外线老化剂组合体系,进而对组合体系中各组分进行了最佳复合掺量研究.结果表明:沥青的紫外线老化规律符合P(t)=m/n(1+m-nP0/nP0e-mt);采用5.0%(质量分数)抗氧化剂+1.5%(质量分数)光稳定剂的复合抗紫外线老化剂具有最强的抗紫外线老化能力.

抗老化剂抑制发芽糙米粉老化的研究

通过在发芽糙米粉中添加不同比例的抗老化剂,模拟熟化糙米食品的老化过程,研究抗老化剂对抑制发芽糙米粉老化作用的影响。在单因素试验基础上应用响应面分析不同抗老化剂抑制发芽糙米粉老化的交互作用,结果表明,谷朊粉添加量6.3%、瓜尔豆胶添加量0.4%、单甘酯添加量0.7%时,协同抗老化效果最佳,此时硬度值最低为3 312g,感官评分为89分。相比于单一抗老化剂,复合抗老化剂能更有效地抑制发芽糙米粉的老化回生。

塔河沥青用抗老化剂的筛选与评价

为解决塔河沥青在热储存期间,薄膜烘箱加热试验(TFOT)后延度快速下降的问题,筛选了几种沥青抗老化剂,并分析和研究了抗老化剂对塔河沥青、国内某品牌道路沥青A和B抗老化性能的影响。结果表明:加入PNS抗老化剂能使塔河沥青TFOT后延度快速下降的状况明显改善,并能提高针入度比;PNS～MAH复合抗老化剂的抗老化性能优于PNS;Petro A不仅抗老化的效果与PNS相当,还解决了PNS产生刺激性气味影响工业应用的问题。

SP—抗老化剂的折光率法定量测定

文中提出了一种利用折光率的测定对抗老化剂sp进行主成分定量测定的方法。经实验证明该方法有一定的实用性并具有简便易行的特点。

淀粉老化过程机理及淀粉抗老化剂应用的研究进展

淀粉老化是淀粉糊化过程中分解的直链淀粉和支链淀粉重新连接并形成更加有序结构的过程。淀粉老化是食品老化的主要原因,对淀粉质食品的感官、储存质量、风味等有不利影响。随着食品行业发展,延长食品货架期、保持食品原有风味及口感愈来愈重要。本文介绍了淀粉老化过程,并从老化动力学、热力学和淀粉晶体等方面探讨淀粉老化机理并综述淀粉老化机理研究方法,在此基础上,介绍抗老化剂在食品体系中的应用,为有效抑制淀粉老化,延长食品的货架期提供理论支持。

糯玉米黏豆包抗老化剂配方的优化

选取亲水胶体、乳化剂、变性淀粉这三类食品工业中常用的抗老化剂,通过比较不同抗老化剂对糯玉米粉衰减值和回生值的影响,筛选出抗老化效果较好的瓜尔豆胶、单甘脂、木薯羟丙基淀粉(hydroxypropyl tapioca starch,HPTS)对黏豆包进行老化控制。通过单因素试验确定黏豆包中不同抗老化剂的适宜添加量,利用响应面试验对抗老化剂配方进行优化,得到的糯玉米黏豆包抗老化剂最优比例为:瓜尔豆胶添加量0.10%、单甘脂添加量0.15%、HPTS添加量0.20%。利用此抗老化剂配方制作的黏豆包硬度为2 121.20 g,与空白样品相比硬度下降了55.27%。

基于抗老化剂含量分布的交联聚乙烯电缆绝缘层老化特性

通过对退运交联聚乙烯电缆绝缘层径向不同位置抗老化剂含量分布及其老化情况进行分析,探究了退运电缆绝缘层的老化特性,建立了电缆绝缘层抗老化剂含量分布模型。结果表明,相较于电缆绝缘层的外层和内层,退运电缆绝缘层中层的热氧老化程度小,电气强度大,绝缘层在径向上的老化程度存在差异,且这种差异性随电缆运行年限的增加表现为先增大后减小的趋势。在电缆运行过程中,老化因子在绝缘层不同位置的作用程度不同,外层和内层受到老化因子的作用更明显,这导致外层和内层中抗老化剂的消耗速率快于中层,从而导致绝缘层径向上老化差异的出现。建立的电缆绝缘层抗老化剂含量分布模型,可以为应用电缆绝缘层修复技术提升运行电缆的绝缘性能提供帮助。

聚丙烯单丝用抗老化剂浅述

简述了聚丙烯的老化机制,着重介绍了在光氧作用下的老化及添加抗老化剂的措施,分别从添加紫外线吸收剂、氢过氧化物分解剂、激发态猝灭剂和自由基捕获剂、光屏蔽剂六种助剂出发,研究其作用机制、性能优势并综述当前的研究进展。研究了在水和金属离子以及力的作用等不同环境因素影响下聚丙烯的老化过程,最后简要介绍了目前的复合抗老化剂。

无机抗光老化剂改进沥青抗光老化性能研究

针对有机抗光老化剂作用时间短的缺点,采用无机抗光老化剂对沥青的抗光老化性能进行改进,选取纳米TiO2作为无机抗光老化剂的代表,分别对沥青及SBS改性沥青进行改性,通过熔融共混法将纳米TiO2掺入沥青中,对纳米TiO2掺入前后、加速光老化试验前后沥青的物理性能指标变化分别进行测试。研究表明:掺入纳米TiO2后沥青的物理性能指标发生变化,普通沥青的变化幅度高于SBS改性沥青,纳米TiO2对普通沥青及SBS改性沥青的抗光老化性能均具有明显的改善作用,改善效果与纳米TiO2的掺量成正比,经改性后的纳米TiO2对沥青抗光老化性能的改善效果优于未改性的纳米TiO2。

受阻胺类抗老化剂对沥青混凝土路面性能影响的实验研究

将不同含量受阻胺类抗老化剂GW—944添加到沥青中,研究了GW—944对沥青混凝土路面性能影响。结果表明,随GW—944含量的增加,老化后沥青相位角出现整体下降趋势;老化前沥青相位角则先减小后增大;老化前沥青车辙因子的增加幅度是先增大后减小;GW—944含量为0.6%时,对老化前后的复合剪切模量影响最大;老化前后沥青抗疲劳性能在一定程度上得到降低。随温度的增加,老化前沥青相位角先增加后减小;老化后沥青相位角在含量为0.6%时,相位角最大;在沥青含量为0.6%时,老化前后的沥青抗车辙因子最大;老化前原样沥青提高疲劳性能的作用逐渐减小;老化后沥青对疲劳性能的影响逐渐加大。抗老化剂GW—944添加量对老化前的原样沥青低温性能影响较小,GW—944对老化后10℃下的的沥青延度改善明显,随着GW—944添加量,延度变化幅度先增大后减小,在0.6%时最大,延度提高了36.7%。