老品牌餐厅感知真实性的线索类型及其作用机理——以中国老字号餐厅为例的社会网络分析

根据大众点评网上消费者对老品牌餐厅的评价信息,此次研究结合感知真实性理论和线索理论,对老品牌餐厅感知真实性线索的类型、特征进行归纳总结,进而得出老品牌餐厅感知真实性线索间的作用机制。借助ROST CM软件对消费者网络评论进行内容挖掘分析,提取高频特征词并进行语义网络和社会网络的构建,进一步验证老品牌餐厅感知真实性的线索类型及其作用机制。研究发现:老品牌餐厅感知真实性线索由知觉体验线索、价值感知线索、文化记忆线索、怀旧情感线索4个主范畴组成;进一步挖掘主范畴间的关系结构,构建得出老品牌餐厅感知真实性线索的作用模型。最后,根据研究结论提出未来展望,以期为老品牌餐厅感知真实性评价体系的建立和营销策略的制定奠定理论基础。