海藻胶对老婆饼品质的影响研究

为了研究海藻胶对老婆饼贮藏过程品质变化的影响,延长老婆饼的保质期。通过水分活度和水分含量及感官评价的方法,分析添加1%,2%,3%,4%的海藻胶后老婆饼贮藏过程中酸价、过氧化值对饼品质的影响。结果表明,海藻胶对老婆饼饼皮的保水性和持油性有相关性,并且,海藻胶的添加量为3%时,老婆饼的保水效果最佳。初步探明了添加海藻胶之后老婆饼在贮藏条件下酸价、过氧化值、色差的变化,为老婆饼贮藏提供了理论依据。

老婆饼里没老婆,但龟苓膏里真有乌龟!!

狮子头里没有狮子,老婆饼里没有老婆,驴打滚跟驴一点血缘关系也没有……从古至今,无数“挂羊头卖狗肉”的美食,忽悠得我们一愣一愣的。那么举一反三:蚝油里有没有生蚝?鸡精里有没有鸡肉?龟苓膏里有没有乌龟?看到这个问题,你是不是心里打鼓,是应该有呢,还是不应该有呢?这次,是真的有!而且全都有!!蚝油不是油,但真的有蚝啊我们先来看看国标里对蚝油的规定。

"老婆饼"吃出塑料手套? 海口龙华区食药监局介入调查

25日,海口网(微信号:haikouwang2013)记者从海口龙华区食药监局获悉,针对5月23日有媒体报道称消费者在海垦路嘉艺坊购买'老婆饼'后吃出塑料手套事件,根据店家提供的检验报告显示,该批次产品'老婆饼'合格。目前,涉事门店已停止销售涉事产品,厂家方面表示将派员赴琼进行后续处理。

中华名小吃——东莞东方老婆饼

笔者去年曾赴福建安溪采访，经厦门返穗，当地人介绍称：那里的“老婆饼”很有名，不妨买几盒回去赠送亲友。但品尝后却不以为然。东方“老婆饼”以其质优味美而著称，荣获中华名小吃、广东名小吃称号，确是实至名归，不愧为经典之选。

早餐去吃老婆饼

在师范学校念到四年级的那个寒假,有一小段时间是住在我的一位朋友家中。朋友是认识多年的,在我们都很小的时候一起和泥巴,然后用和好的泥巴做成各种点心状,有一种居家的小女人味道。 这种味道,我半路丢掉了,心里一直惦记着漂泊,人也变得懒散,完全不见了幼年扮家家酒时那种女孩子应有的勤劳。而我的朋友却一直保持这种味道。

“老婆饼”的由来

传说以前有一对恩爱夫妻，媳妇甘愿卖身为家翁治病；失去妻子的丈夫并没气馁．努力研制出一款味道奇佳的饼．最终以卖饼赚钱赎回妻子，重新过上幸福生活。

香甜老婆饼

老婆饼起源于广东潮州，它有着金黄色的诱人外皮，内里的层层油酥薄如棉纸，一口咬下去，酥松香甜，富有弹性。

潮州美味老婆饼

老婆饼是潮州传统名点，做工简单，却为人们所喜爱。它吸引人之处，还在于它温馨的名字和一段感人的传说。单身男士如果每天吃上一个甜美的老婆饼，会增加早日找到另一半的决心。恋爱中的男女也可以利用老婆饼来营造爱的气氛，说不定感情会与日俱增呢。如果亲手制作，成功的机会或许会大得多。

茶食泰斗老婆饼

老婆饼是潮汕名食,关于它的由来,坊间有三种说法。一说其皮松馅软,适合上年纪的老婆婆食用;一说为潮汕人娶妻必备之礼,妻子俗称老婆,故名;另一说载于徐珂编的《清稗类钞》,云:“广州有饼,人呼老婆饼。盖昔有一人,好食此饼,至倾其家,后其妻购饼以食之也。以梁广记饼店所售者为佳。”居然嗜食此饼到卖妻以凑钱,再购饼而食之,其恶劣之行径,令人不可思议。

讽刺幽默

世说新语当原来和股市无关的人都满口股经时,股民就该小心。——展览作家王志仁在《做自己的富爸爸》

还网络空间一个清朗

2016年2月19日,习近平总书记在党的新闻舆论工作座谈会上明确指出：＂做好网上舆论工作是一项长期任务,要创新改进网上宣传,运用网络传播规律,弘扬主旋律,激发正能量,大力培育和践行社会主义核心价值观,把握好网上舆论引导的时、度、效,使网络空间清朗起来＂。＂使网络空间清朗起来＂,习近平总书记之所以提出这样的要求,是因为目前我们的网络空间不够清朗。一些不良新闻舆论、虚假消息、错误思潮,

演一场三维男人变身秀

都说一个成功的男人背后,肯定有一位伟大的女人;而一位英俊的男人后面,肯定也有一位懂得为他的装扮出谋划策的SMART GIRL。通常,男人们对衣饰方面天生不发达,或者因为羞怯,或者因为资讯不足,难以成功变身!而深爱他的你为什么不亲自动手打扮他呢?做他最贴身的时尚咨询师,让娃娃脸男、"土"男、一本正经男这三维男人瞬时变身,全力打造出一个充满魅力的新锐男人。

传统粤点:有故事的大城小食

小吃在粤语里叫做"小食","小食"之名,源于汉晋时代,一般用餐时间在下午三四点钟左右,是正餐时间以外的辅助性饮食。而在广州,小吃和点心又有所区分;传统的粤式点心取材多样,制作精细,花式繁多,咸甜兼备,口味清新。如今的粤点在持续注重工艺性和实惠性的同时,正在融入西化,或采用东南亚用料等新的元素,不断地发展变化着。

梧栢林的甜蜜时光

梧栢林(Woodbury)是中国北京几家甜品店的品牌名称。说来也巧,梧相林北京总店的地址刚好就在我们《中外食品·酒尚》杂志社原办公地址楼下,也就是崇文门新世界商场附近。每天上班下班都要数次路过这处店面,总是被它那一块洒满树荫的门廊所吸引,却一直也没空进去一探究竟,直到今天才第一次踏进这座已经非常熟悉的店门。

喝不到的毒药

一张小娴说,只有毒药,令人沉迷,非要不可,明知他是毒,还是心甘情愿服毒,直至肝肠寸断。桑柔第一次跌进陈睿的怀里,就清晰地知道,他是她的毒药,此生。那天非常倒霉,桑柔跟一个从街口卖老婆饼的小店里出来的男人,撞了个满怀,非常不幸的是。

爆笑口误之2007贺岁版

◇播音稿原文:两个歹徒打伤我110干警后逃窜。播音员读成:两个歹徒打伤我一百一十名干警后逃窜。

产品标注模糊:误导抑或欺骗

【事件】 近日,有消费者质疑加州原野公司的＂姜糖枣＂不含姜的问题时,加州原野公司声称,产品里的姜成分是姜味香精,而且堂而皇之地辩驳：＂难道老婆饼还得有老婆？＂该公司给中国质量新闻网提供的文字说明这样解释：＂姜糖枣是枣类产品的其中一个口味,其生产工艺在该产品中加入生姜香精＂。