老年营养与膳食课程教学改革与探索

本文结合教学实践,分析了老年营养与膳食课程存在的问题,并从教学内容、教学模式、教学手段及课程考核体系等方面对老年营养与膳食课程的教学改革进行探讨。

“老年营养与膳食”课程思政教学设计与实践——以预包装食品营养标签内容为例

为落实立德树人的根本任务、全面推进课程思政建设,以"老年营养与膳食"课程中预包装食品营养标签的内容为例,进行课程思政教学设计与实践。在"健康中国"背景下,将国家发展战略、辩证唯物主义思想、职业道德等思政元素融入教学过程中,增加学生对我国老龄服务事业和产业的热爱。通过实物展示、同伴教学、实践活动等方式,充分调动学生的学习热情,将专业讲授、现实关注和价值引领三者有机融合,为"老年营养与膳食"相关专业课程中思政元素的挖掘提供参考。