纪录片《老广的味道》对集体记忆的建构

美食纪录片《老广的味道》根植于岭南文化,从普通人的视角出发,以地标符号为切入点,通过节日仪式来呈现美食背后的温情故事,引发观众的情感共鸣,唤醒受众的集体记忆,彰显了故事背后传递的人文情怀,增进了观众的身份认同和文化认同,传承和发扬了优秀的岭南美食文化。

广东卫视《老广的味道》制作特色与传播创新

《老广的味道》是广东卫视制作播出的5集高清美食纪录片,以"鲜""偏""时""精""造"等五个主题贯穿全篇,讲述了广东地区特有的饮食文化,在播出后引起了强烈反响且收益可观。本文将从制作理念、内容亮点、传播创新三个方面分析其成功原因。

如何立体呈现“味”与“道”——从《老广的味道》看美食IP运营

2018年春节期间,广东卫视美食纪录片《老广的味道》第三季热播。在美食类节目层出不穷的今天,"老广"何以持续受到热捧,其经验值得探究。节目主创者旨在把老广的"味"和"道"的每一个维度都发掘出来,让味道变得立体,让画面变得可感。

浅析纪录片《老广的味道》中的饮食民俗及文化意涵

从民俗文化的角度来说,中国传统的饮食作为中国民俗的重要组成部分,一方面承担着满足民众日常物质生活需求的功能;另一方面作为情感联结,间接地反映出人们的精神诉求。如今,饮食民俗被大量运用于影视作品的创作中。纪录片《老广的味道》用镜头记录下广东不同地域和不同食客的饮食状况,展现了丰富多样的民间饮食风俗,推动了具有地方特色的民俗文化的传播,增进了人们对于饮食民俗文化的了解。

美食纪录片的受众接受与情感建构分析——以《老广的味道》为例

2016年初,由广东卫视摄制的美食纪录片《老广的味道》一经播出便大受好评,在同时段卫视排名中遥遥领先。基于使用与满足理论来看,其成功的因素包括满足了受众的心理需求以及达成了与受众的情感建构。对《老广的味道》的传播效果进行分析,有助于引导我国纪录片创作的新思路,推动纪录片行业的发展。

共源、共形、共情——试论系列纪录片《老广的味道》的标准化叙事

系列纪录片《老广的味道》用共源创作背景、共形的创作方法,最后达到与受众共情的目的,标准化的叙事方法促成了这一系列纪录片的成功。但是纪录片的标准化叙事并不完美,它只是近些年纪录片创作的一个发展趋向。我们看到了其节约成本、时间等优点,也应该意识到标准化叙事对纪录片创作的同质化副作用。在纪录片创作的过程中,应该平衡好"标准"和"变化"的关系,不排斥"标准"也不拘泥于"标准"。

有味道的声音创作——广东卫视《老广的味道》配音实践探索

《老广的味道》是广东卫视推出的现象级美食纪录片作品。笔者作为5年来全部5季节目的配音者,结合相关实践,探讨了纪录片配音创作的意识、技巧和素养等相关问题。

“味”与“道”:论纪录片《老广的味道》的传播价值

《老广的味道》根植岭南地域文化制作优质内容,通过美食之"味"的文化符号建构文化价值;凸显南粤本土特色,激发观众情感共鸣,通过富有人生之"道"的人文关怀建构情感价值;契合当下国情优化传播策略,通过体现文化之"味道"的跨界融合传播建构社会价值。《老广的味道》体现了地方电视台对于美食纪录片传播价值的探索与创新。

广东卫视美食纪录片的影像器材使用与画面建构

广东卫视于2015年创办美食节目《老广的味道》,在每年的春节期间黄金时段播出,该节目已制作播出五季共31集,2020年进行到第六季,已成为知名并具有一定影响力的IP。2018年,《老广的味道》开始按照4K HDR标准进行制作,新的技术手段及制作标准,成为传统媒体人新的研究课题。作为该节目的导演之一,本文作者就美食类纪录片的影像建构和特色呈现做探讨。