老饭店：上海本帮菜风味浓

上海老饭店创始于清光绪元年（1875年），距今已有136年的历史，业主为张焕英夫妇。张氏夫妇均是浦东川沙人，光绪元年离开家乡，在南市新北门内城隍庙西首一条叫旧校场路的小马路上，租下了一幢年久失修的小楼，歼了一家小饭馆，取名“荣顺馆”：老板自己掌勺烧菜，老板娘和儿子端菜、收账。虽然只是一家小小的“夫妻老婆店”，但因张老板烹调技术高超，

闲话京津沪老饭店 细品民国旧日风情

上海知名的老饭店都有这样一个共同的特点：他们的建筑本身就完好地记录着上海这座国际城市的风貌史。金门大酒店——比国际饭店还年长8岁金门大酒店建于1926年，比它旁边的国际饭店还要早八年。

脍炙人口的上海老饭店

提起豫园商场．老上海人均知是老城隍庙。与其相邻的是家名扬上海的“老饭店”。如今已是豫园商城首家融餐饮、客房、娱乐和商务为一体的三星级涉外旅游饭店。不论是在朝阳下或幕色下，都显得富丽堂皇。饭店以本帮菜肴蜚声沪上。可在一个多世纪前。却是家简陋的小饭铺，起名荣顺馆。

京津老饭店里风云际会

在中国各个城市的老饭店中，北京和天津的老饭店，似乎最具有旧时欧洲旅馆的风韵……入住无数名流的利顺德天津最早的饭店当属开埠后建于1860年的环球饭店，它是洋人建造的。1886年，德国人在此基础上建造了利顺德大饭店。初建为三层，1924年扩建后加到四层。据说在中国最早出现的电灯、电话、电风扇和电梯都是源于利顺德。1924年扩建时安装的电梯至今仍能正常运行。

岁月老饭店

结婚找饭店那阵子，很是伤脑筋。众多位于市中心的五星级大酒店．抬头才能望见顶端的高楼，好是好．可总觉得缺上那么几分。上海的女子．都爱《花样年华》里的那一身旗袍．高跟鞋踩在木质的地板上．咯吱咯吱地发出曼妙的声音。

上海人的做派：穿新旗袍，上老饭店

“柬身旗袍，流苏披肩，阴暗的花纹里透着阴霾。”这是张爱玲笔下的上海女人。旗袍是上海女人20世纪三四十年代不可或缺的经典之作。作为服装，旗袍第一次将女人的心情、故事同整个城市、整个时代自然地连在一起，成了那个时代上海女人的一个标志。上海的沪剧擅长将西方戏剧剧本嫁接为上海的故事，

一间老饭店，半部古巴史

坐落于古巴首都哈瓦那的国家饭店，就是这样一个历史的见证者。2015年7月21日晚，刚刚抵达古巴进行国事访问的习近平主席，下榻此地。而就在10天前，俄罗斯总统普京刚刚离开。

老饭店思想政治工作的探索

浦江饭店是一家创建于1846年，具有166年历史的老饭店，是中国第一家最大、最豪华的西商饭店。2006年饭店根据衡山集团制定的“建设高标准接待基地和高星级酒店集团”的战略目标。围绕“调整、改革、稳定、发展”主基调，开始了第二次创业。调整、改革“经典老饭店”成为高标准接待基地，高星级精品酒店。不仅仅是硬件上的“历史加功能”的装修，而更为重要的是软件上经营、管理上的重大改革，特别是处理好改革、发展、稳定三者之间的关系。

见证历史变迁 阅尽外滩荣华——经典老饭店上海大厦

坐落于黄浦江之滨、苏州河畔的上海大厦作为外滩经典的老饭店,现在是一家著名的涉外上海五星级酒店。由英国著名设计师佛兰赛设计的上海大厦原名Broadway Mansions（百老汇大厦）,诞生于上世纪三十年代,至今已有近80年历史,为外滩11栋近代历史文物保护之一。它犹如外滩的一块瑰宝,与熙熙攘攘的外白渡桥共同构筑了一道美丽的风景线。它接待过近百位国家和政府元首,见证了上海十里洋行半个多世纪的历史变迁。

千姿百态上海菜 源头还在“老饭店”

上海老饭店地处＂海上明园＂豫园旅游区内,一座高五层的仿明清古建筑,飞檐翘角,气势不凡,一眼望去就可以看到。走进上海老饭店,使人仿佛置身于二十世纪三四十年代的上海滩。

老饭店游：南京路上的新噱头

南京路步行街的头尾分别雄踞着两家赫赫有名的老饭店，那就是“远东第一豪华”的和平饭店以及“老上海第一高”的国际饭店。不约而同的是，两家老饭店都在新时代拥有了各自的新生。“饭店游”也因此成为了南京路的一条特色线路。

把本帮特色菜肴推向世界 百年老饭店青春依旧

上海老饭店经历130年风风雨雨，现在青春依旧，并越来越受到海内外客人的青睐。前不久300多名国际知名学者．政府官员．跨国公司代表等云集上海老饭店，举办上海论坛活动，他们在老饭店不仅领略上海的历史，感受半个世纪来上海巨大的变化，同时品尝回味无穷的上海中国菜。老饭店总经理任德峰目前接爱记者采访时表示，老饭店青春依旧具体体现在——

老饭店

苏也青在水边那座花岗岩外墙的大楼前站住了。她驻足而立,听到几步之外,那扇黄铜的旋转门发出一种极其细微、几乎让人无法察觉的金属的声音。一个头上擦着发蜡的年轻侍者站在转门的后面,很有礼貌地目视前方,丝毫也没有要打扰你的意思,但又时刻准备着客人的推门而入,而他是即刻便会给你一个殷勤而不失身份的笑容的,这笑容虽然在一天之中,将会出现成百上千次,却仍然将显得如此矜持与略带高贵——这个已年近百岁的水边老饭店每一处墙角、每一个被锈色青铜壁灯照成昏黄的甬道拐弯处、前厅、缓缓上行的老式电梯、挂着厚重垂落丝绒窗帘的仿古客房里都弥漫着的气息。当然,这气息与身份只是属于饭店的,而这侍者。

远东第一楼：和平饭店

在外滩沿江那些错落有序、风格各异的百年建筑中，和平饭店一直是一道流光溢彩的风景。无论哪个年代．它始终是很多上海人心目中最好的饭店。建造于上个世纪二十年代的和平饭店见证了上海的过去和现在。绿色金字塔尖顶、旋转式厅门、古铜色镂他吊灯，每一个细节之处都透出历史的厚重感。这座有着八十多年历史的老饭店，迎来送往世界各地的宾朋，留下了一段段令人传诵的佳话。

近代“食都上海”成因探析

近代上海在由小县城迈向大都市的自我发展过程中成就了近代“食都上海”。透过近代上海老饭店岁月的闸门 ,本文对近代上海食都的形成进行了全面而细致的梳理 ,充分展现了近代“食都上海”的个性特色 ,揭示了其所体现的近代上海“海纳百川、兼收并蓄”的城市本色 ,并从中勾勒出近代上海城市发展的斑斑足迹。

小吃品牌闯出大市场

众所周知，上海老城隍庙的小吃历史源远流长，在一百多年的发展历程中形成了一批深受民众喜爱的“老字号”餐饮品牌，有上海本帮菜源头的上海老饭店，国宴元首饭店的绿波廊酒楼，“小吃王国”的和丰楼美食楼，中华第一素的春风松月楼，糕团大王的上海乔家栅，还有大家耳熟能详的宁波汤团店和独占鳌头的南翔小笼。

聪菜馆吃创意本帮菜

一直以为本帮菜多年来很少有创新，都是因袭那些诸如草头圈子、八宝辣酱、红烧鲴鱼、扣三丝、炒划水、肉丝黄豆汤之类的菜肴。虽然也偶有像上海老饭店李伯荣大徒弟推出过葡萄秃肺（花鲢眼睛、青鱼肝）等创意菜，那只是个案而已。

记忆中永远抹不去的上海国际饭店

讲起上海的老饭店,年长一些的上海人都会不约而同地提起上海国际饭店,以及曾经广为流传的对＂远东第一高楼＂仰望落帽的趣闻美谈。

浦江饭店向北，思南公馆往南

外白渡桥之北有着上海第一家西商饭店“浦江饭店”；复兴公园之南则是由法租界的万国建筑博览群蜕变而成的“思南公馆”。不约而同的是，这一南一北两家老饭店都在新时代拥有了各自的新生。今天就请白相（沪语：游玩）外滩的游客向北，逛完淮海路的游客往南。