小麦高分子量谷蛋白亚基功能的体外鉴定

通过SDS-PAGE方法回收纯化小麦高分子量谷蛋白亚基1Ax1、1Dx5、1Dy10、1Bx7、1By8和1By9,然后利用微量配粉方法将单个亚基分别添加到对照"京411"面粉中,经过揉混仪分析单个亚基对揉面特性的影响,进而确定各个亚基的功能特性。根据揉面时间、稳定时间等参数的变化,6个小麦高分子量谷蛋白亚基对面粉品质的影响表现为1Dy10>1Ax1>1Dx5>1By8>1Bx7>1By9。研究结果表明,通过揉混仪进行体外配粉检测是快速鉴定高分子量谷蛋白亚基功能的一种有效方法。

辨认假钞的绝招

一、透视法:拾元以上钞票在光的照射下可见到左侧隐含的人头像,壹元到伍元的钞票在光的照射下可见到钞票面上有分布不规则的古币(布)图形.没有隐含人像或古币的钞票就是假钞.二、折叠法:将钞票折一死褶,放开后,用指甲在死褶处平捋一下,然后观察死褶处是否有毛茬.