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原料奶需检测的几项微生物指标 被引量:20
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作者 范江平 王明珠 毛华明 《中国乳业》 2003年第12期36-37,共2页
随着液态奶制品消费显著上升,对原料奶的要求也越来越高。对于UHT奶等长效奶制品,原料奶中微生物的要求更为严格。本文主要讨论了与原料奶质量密切相关的几项微生物指标,作为生产高品质原料奶的参考。
关键词 原料奶 微生物指标 细菌总数 芽孢总数 耐热芽孢总数 嗜冷菌 检测 奶制品
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