耐碱性真菌纤维素酶生产菌的筛选及酶学性质的初步研究

从造纸厂碱性土样中分离到 2 4株能够产生纤维素酶的真菌 ,经过摇瓶复筛 ,选出一株耐碱性纤维素酶产生菌S60 7。经过鉴定 ,该菌株为黑色葡萄状穗霉 (Stachy botrysatra)。通过对其粗酶液的性质进行测定 ,该菌所产纤维素酶粗酶液中的FPA、CMCase和β-葡萄糖苷酶的最适pH分别为 6.0 ,6.0和 6.5 ,其中内切酶在pH 9.0时仍能保持最高酶活力的 5 0 %以上 。

碱性β-聚糖酶产生菌选育及产酶条件优化

从碱性土样中分离到数十株产碱性β聚糖酶类的细菌，经摇瓶反复筛选后，得到一株碱性β聚糖酶产量较高的耐碱性细菌．经初步鉴定，属短小芽孢杆菌（Ｂａｃｉｌｕｓｐｕｍｉｌｕｓ）．其纤维素酶作用的最适ｐＨ为７．６，最适θ为６０℃，木聚糖酶的作用最适ｐＨ为９．０，最适θ为５５℃．该菌的最适生长ｐＨ为８．０，最适产酶θ为２８～３２℃．木聚糖与山梨糖分别是木聚糖酶和纤维素酶的良好诱导物．以麸皮为碳源，产酶的最适浓度为５％．添加尿素和（ＮＨ４）２ＳＯ４为氮源可提高纤维素酶酶活２倍，木聚糖酶酶活１倍．发酵周期为６０ｈ，纤维素酶酶活最高可达１．２１ＩＵｍＬ－１，木聚糖酶酶活可达４３ＩＵｍＬ－１．