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耳突麒麟莱卡拉胶提取的优化选择
1
作者
张其标
《集美大学学报(自然科学版)》
CAS
北大核心
1999年第1期86-89,共4页
采用L9(3)4正交表,试验分析了用稀的NaOH—KCI混合处理菲律宾耳突麒麟莱时影响产品得率和凝胶强度的因素,提出了最佳生产工艺条件。
关键词
耳突麒麟莱
卡拉胶
提取方法
碱改性
凝胶强度
生产工艺
下载PDF
职称材料
题名
耳突麒麟莱卡拉胶提取的优化选择
1
作者
张其标
机构
集美大学食品工程系
出处
《集美大学学报(自然科学版)》
CAS
北大核心
1999年第1期86-89,共4页
文摘
采用L9(3)4正交表,试验分析了用稀的NaOH—KCI混合处理菲律宾耳突麒麟莱时影响产品得率和凝胶强度的因素,提出了最佳生产工艺条件。
关键词
耳突麒麟莱
卡拉胶
提取方法
碱改性
凝胶强度
生产工艺
Keywords
carrageenan
E.cottonii
technological optimization
分类号
TS254.58 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
耳突麒麟莱卡拉胶提取的优化选择
张其标
《集美大学学报(自然科学版)》
CAS
北大核心
1999
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