期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
1
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式:
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
平菇原味方便食品加工技术研究
1
作者
刘日新
宫秀荣
+3 位作者
刘明英
王振竞
沈鹏
王富民
《中国食用菌》
1990年第1期38-39,共2页
开发菇类方便食品,是一项重要的课题。本试验解决了包装材料、消毒灭菌方法、预处理等关键技术。加工的平菇方便食品,在1—5℃下能保藏三个月以上,货架寿命30天左右,可以保持原有的色、香、味,营养成分含量基本稳定。
关键词
方便食品
微波处理
聚丙烯尼纶袋
货架寿命
下载PDF
职称材料
题名
平菇原味方便食品加工技术研究
1
作者
刘日新
宫秀荣
刘明英
王振竞
沈鹏
王富民
机构
上海市农业科学院食用菌研究所
出处
《中国食用菌》
1990年第1期38-39,共2页
文摘
开发菇类方便食品,是一项重要的课题。本试验解决了包装材料、消毒灭菌方法、预处理等关键技术。加工的平菇方便食品,在1—5℃下能保藏三个月以上,货架寿命30天左右,可以保持原有的色、香、味,营养成分含量基本稳定。
关键词
方便食品
微波处理
聚丙烯尼纶袋
货架寿命
Keywords
Convenient food
Microwave treatmem
PA/ Ac bag
Shelf life
分类号
TS219 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
平菇原味方便食品加工技术研究
刘日新
宫秀荣
刘明英
王振竞
沈鹏
王富民
《中国食用菌》
1990
0
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部