聚德华天控股有限公司

北京聚德华天控股有限公司是由北京华天饮食集团公司、中国全聚德股份有限公司和福建超大集团3家股东共同组建的现代企业。

全聚德“华天”强强联手打造新型餐饮舰队

11月18日，北京全聚德和平门烤鸭店金色大厅内灯火辉煌，高朋满座，聚德华天控股有限公司成立大会暨揭牌仪式在此举行。

由聚德华天看老字号企业的定价策略

聚德华天控股有限公司,是由北京华天饮食集团公司、中国北京全聚德集团有限责任公司、北京国元投资有限公司以市场化运作方式,共同投资组建的具有现代企业治理结构的以餐饮业为主要投资对象的控股公司。它的旗下有北京全聚德集团、鸿宾楼、烤肉季、烤肉宛、砂锅居、峨嵋酒家、柳泉居、又一顺、马凯餐厅、曲园酒楼、护国寺小吃、大地西餐厅等享誉京城的中华老字号,

多品牌联合舰队的领航人——记北京华天饮食集团当家人朱玉岭

鸿宾楼、烤肉季、烤肉宛、砂锅居、柳泉居、同和居、峨嵋酒家、同春园、又一顺、护国寺小吃、庆丰包子铺……这些京城百姓耳熟能详的老字号品牌都隶属于同一家公司——聚德华天控股有限公司。

烤肉季 让保护与经营相得益彰

烤肉季饭庄的烤肉技艺作为区级、市级和国家级非物质文化遗产，不仅具有独特的制作方法，还富有深厚的文化底蕴。自2008年申报国家级非物质文化遗产项目以来，烤肉季在西城区委区政府和西城区文委的关心指导下，在聚德华天控股有限公司领导的大力支持下，烤肉季饭庄为保护、传承和发扬老北京烤肉技艺做了大量工作，取得了良好的效果。

朱长安:再现全羊席 开创新技艺

北京聚德华天控股有限公司所属鸿宾楼饭庄的全羊席清真制作技艺是国家级非物质文化遗产，是中华民族智慧与文明的结晶。它与众多的物质文化遗产共同承载着人类社会的文明，体现着世界文化的多样性。其烹饪手法奇特、变化多样，在中国清真餐饮发展史上具有重要的地位，代表了清真烹饪技艺的最高水平。

老字号掌门人寄语龙年新春

朱玉岭聚德华天控股有限公司党委书记、总经理 玉兔辞旧岁，祥龙迎新春。存2012年龙年春节即将到来之际，我谨代表北京华天饮食集团公司和聚德华天控股有限公司4800余名干部员工，向大家致以节日的问候和新春的祝福!新的一年，我们将继续郑重承诺：让百姓吃着放心，要把货真价实的美味佳肴奉献给消费者，造福百姓。

服务大师行业——侯秀琴

侯秀琴同志现任聚德华天控股有限公司北京峨眉酒家经理、高级服务技师，西城区级非物质文化遗产“川菜烹制技艺”研究室组长。荣获中国服务大师称号，具有中式服务国家一级评委，国家酒家酒店等级评审员资格。曾为廖承志、王震、万里、朱镕基、荣毅等国家领导人服务，受到了一致称赞。并在多次赛事中进行服务工种的评判。