自动温度仪法测定晶核诱导下L-阿拉伯糖介稳区的研究(英文)

介稳区测定对L-阿拉伯糖的工业化生产有很强的指导作用,但还没有文献报道过L-阿拉伯糖介稳区。本文采用自动温度记录仪法测定了L-阿拉伯糖的介稳区宽度。通过对比聚焦光束反射仪法数据,发现自动温度记录仪法所得到的数据真实可靠。对L-阿拉伯糖成核温度及其影响因素进行多重线性回归分析,发现成核温度与溶液浓度和搅拌速度呈正相关,浓度越高成核温度越高,成核温度也随着搅拌速度的增大而增高,冷却速度对成核温度没有显著性影响。研究发现在水溶液中L-阿拉伯糖的介稳区并非一个常数而是一个介于27.36到31.55℃的区间。相比于纯水系统,添加2%和4%的杂质(氯化钠、半乳糖、葡萄糖和木糖)均能降低L-阿拉伯糖的介稳区宽度。通过研究发现自动温度记录仪法是一种结构简单、价格低廉、检测结果可靠的实用方法,它可替代其它昂贵的结晶检测仪器应用于生产实践过程中。