浅谈肉乳兼用西门塔尔牛繁育和饲养管理

西门塔尔牛为国外引进的高产肉乳兼用牛,在引进后经过各地生长繁育,形成了适应当地气候环境条件的高性能肉乳兼用牛,即中国西门塔尔牛。该品种具有生长发育快、适应性强、高出肉率、产乳量较好的特点,是发展高产肉牛养殖的首选品种,也是品种改良选育的优秀公牛品种。在饲养管理上要科学养殖,做好后备初配母牛和经产母牛的饲养管理工作,提高养殖西门塔尔牛的经济效益。

黄桃肉乳稳定技术的研究

黄桃肉乳的最佳复合稳定剂为基础复合稳定剂0.4％～0.5％,乳化剂C 0.1％～0.15％和三聚磷酸钠0.1％～0.15％;均质压力18～30MPa,温度50～70℃;杀菌30min/65～70℃以及在加酸和黄桃肉浆前后各均质一次,是黄桃肉乳的最佳均质条件。

不同补饲水平对肉乳兼用型西门塔尔杂种牛育肥效果的研究

选取60头月龄分别为七月龄、九月龄、十五月龄西门塔尔肉乳兼用杂种牛,按不同月龄分为试验1组、试验2组、试验3组及对照组(CN1、2、3),在放牧+补饲育肥下分别按每头日2.5、3.0、3.5 kg的水平补饲精料,90d育肥达到十、十二、十八月,试验结果表明,育肥组的增重水平和育效益明显优于对照组(CN),其中试验组1、2、3(七、九、十五月龄)经90d短期育肥分别达到73.8kg、85.68kg、88.65kg,较对照组58.50kg、60.75kg、59.76kg,分别提高26％、41％、48％,差易极显著(P<0.01),表明在放牧补饲条件下能提高育肥增重,缩短育肥时间,增加肉牛育肥效益。

基于OBE理念指导下的“肉乳蛋加工工艺学”教学改革

“肉乳蛋加工工艺学”作为食品科学与工程专业的核心课程,具有很强的理论性和实践性。为提高教学质量,进一步培养学生将理论知识充分运用到实践中的能力,根据食品科学与工程专业应用型人才的培养目标,结合以成果为导向的教育理念,对教学内容、教学方法和考核体系进行课程教学改革,从而激发学生的学习兴趣,实现学生自主学习,聚焦学生的学习成效,以期达到良好的教学效果。

西门塔尔肉乳兼用牛不同饲养效果分析

南涧县是云南省肉牛基地县,肉牛产业发展潜力大,是南涧县四大农业重点产业之一。本试验通过对比分析南涧县西门塔尔肉乳兼用牛科学饲养与传统饲养挤奶的经济效益,为养殖户科学养牛和南涧县肉牛产业持续健康发展提供参考。科学发展养殖西门塔尔肉乳兼用牛挤奶,使一头牛取得三头牛的作用,即母牛产犊、耕地、产奶,很好解决了山区农村喝不到鲜奶,并降低饲养、劳动力成本,对农业增效、农村发展、农民增收,具有十分重要的意义。

西门塔尔肉乳兼用母牛繁殖力提高措施及防治

西门塔尔肉乳兼用母牛是南涧县畜牧改良前辈,通过40多年耗费大量的心血、汗水选育出来的改良品种,是畜牧产业提质增效的富民产业,提高能繁母牛繁殖力成为畜牧专家攻克的重要课题,西门塔尔肉乳兼用一头母牛其生产性能的好坏与其繁殖力有关。

南涧县肉乳兼用牛发展思路

肉乳兼用牛，母牛可以产犊、挤奶、耕地和肉用，公牛作为肉牛。近年来，南涧县的肉牛冻精改良一直排在云南省前列，但就全县畜牧业整体而言，光重视肉牛生产是远远不够的，还必须思考在现有肉牛冻精改良成果的基础上，能不能进一步提升，

肉乳兼用牛——金黄阿奎登

金黄阿奎登牛原产于法国南部的山地和丘陵地带，被认定为国际优质肉牛品种．现分布于世界30个国家，属肉乳兼用型品种。

冬春季养好肉乳鸽的关键技术

乳鸽是指从出生到30日龄的鸽，这一阶段的鸽活动能力差、消化器官不完善，抗病能力弱，属于难养的阶段，在常有寒流侵袭的冬春季节更是如此。要养好肉乳鸽，提高乳鸽品质，必须做好以下工作。

肉乳兼用牛——西门塔尔牛

原产地及分布。西门塔尔牛原产于瑞士西部的阿尔卑斯山区，主要产地为西门塔尔平原和萨能平原，在法、德、奥等国边邻地区也有分布。西门塔尔牛占瑞士全国牛只存栏的50％、奥地利63％、前西德39％，现已分布到很多国家．成为世界上分布最广，数量最多的乳、肉、役兼用品种之一。

乳肉牛融合发展创新模式与实践

本文阐述了用乳肉兼用牛或肉牛杂交荷斯坦牛,融合奶、肉协同发展的两种模式。模式一,在荷斯坦牛场,青年牛用荷斯坦性控冻精繁育,生产群用乳肉兼用或肉牛公牛冻精杂交,杂交代全部育肥出售,在不改变荷斯坦牛养殖品种的前提下,为肉牛养殖提供大量育肥牛源;模式二,在荷斯坦牛场,用高产乳肉兼用牛公牛冻精杂交高产荷斯坦牛,利用杂交优势,提高饲养群体健康水平,延长奶牛繁殖利用年限,实现“一牛两用”,在逐步提高产奶性能的同时提高产肉性能,奶、肉互补,实现养牛业健康盈利可持续发展。新疆兵团第八师依托兵团重大科技项目,结合本地养殖需求,用现有规模化奶牛场荷斯坦牛作母本,选用进口优质偏乳型乳肉兼用牛公牛冻精进行杂交实践,获得高产乳肉兼用牛杂交代,建立了荷斯坦牛与高产乳肉兼用牛深度融合养殖模式。结果表明,高产荷斯坦牛与乳肉兼用公牛冻精杂交的后代,同时具有较高的产奶量和产后健康,杂交代公母犊的生长增重均高于荷斯坦牛,非常有利于育肥生产,改变了奶牛场单一的产奶养殖模式。养殖企业可以根据乳、肉市场行情,灵活调整养殖方向,增加经济效益,提高抵御市场风险的能力。

浅谈新疆生产建设兵团第八师乳肉兼用牛养殖融合发展

为了降低本地养牛业品种单一的养殖风险,走养殖乳肉兼用牛融合发展之路,提高养牛业综合经济效益,新疆生产建设兵团第八师引进乳肉兼用牛杂交改良本地高产荷斯坦奶牛,在荷斯坦奶牛场,用德系弗莱维赫公牛做父本,荷斯坦奶牛做母本,进行杂交改良,在保留40%高产奶牛核心群的基础上,发展高产杂交乳肉兼用牛,同时,对中低产奶牛及其杂交代进行育肥出售。通过杂交改良,利用荷斯坦和乳肉兼用牛的品种优势,在不改变奶牛场产奶量的基础上,多品种养殖,既产奶又产肉,有效解决了本地荷斯坦奶牛养殖生产中长期存在的产后发病率高、胎间距长、生产年限短、效益受市场奶价波动影响大等问题,提升了奶牛场综合盈利收入和抵抗盈亏效益风险的能力。

7个脂肪代谢相关基因因果突变位点在西门塔尔牛中分布特征及与乳成分性状关联分析

西门塔尔牛是世界著名的乳肉兼用型品种,探究牛肉脂肪代谢相关基因与乳成分之间的关系,对该品种的双向选育具有重要意义。本实验以213头西门塔尔牛为研究对象,选择7个与牛肉脂肪代谢相关的基因SREBP1、FABP3、FABP4、MC1R、LXR-α、FASN和GH,对已报道的因果突变位点进行基因分型,并与乳成分性状进行关联分析。群体遗传分析结果表明:FABP3、FASN和GH基因处于中度多态性(0.25<PIC<0.5),其余基因均为低度多态性(PIC<0.25)。关联分析结果显示:FABP3基因GG型的乳糖率比CC型高3.35%(P<0.05);此外,MC1R、FASN、GH基因的因果突变位点分别与西门塔尔牛乳脂率和乳糖率、尿素氮、体细胞数性状显著关联(P<0.05)。由以上可知,7个与牛肉脂肪代谢相关基因因果位点在西门塔尔牛群体中均有多态性,并且有5个因果位点与乳成分性状显著相关,根据生产需要可以作为乳肉兼用型西门塔尔牛双向选育的分子标记。

肉用、乳肉兼用西门塔尔牛与河北本地西杂牛杂交效果分析

[目的]研究旨在探究中国肉用西门塔尔牛和德系乳肉兼用西门塔尔牛与河北省本地西杂牛杂交的改良效果,为河北省培育优质肉牛提供参考。[方法]本研究采用中国肉用西门塔尔牛冻精与德系乳肉兼用西门塔尔牛冻精与河北省本地西杂母牛进行杂交,测定其后代的生长发育指标,对两种杂交后代的生长发育性状进行比较分析。[结果]中国西门塔尔牛杂交后代的初生、3月龄、6月龄及12月龄体重均大于德系西门塔尔牛杂交后代,但结果差异不显著;日增重随着月龄增加而逐渐下降,其中除4~6月龄时德系西门塔尔牛杂交后代母牛日增重大于中国西门塔尔牛杂交后代母牛外,其余时期中国西门塔尔牛杂交后代的日增重均大于德系西门塔尔牛杂交后代;中国西门塔尔牛杂交后代胸围和腹围大于德系西门塔尔牛杂交后代,体高、十字部高及体斜长小于德系西门塔尔牛杂交后代。[结论]本研究中肉用型杂交后代较乳肉兼用型杂交后代具有更好的生长发育性能,但差异不显著。

不同诱食剂对乳肉兼用犊牛采食偏好的影响

对于乳肉兼用犊牛而言,能更早的采食犊牛料并提高采食量是实现犊牛早期断奶和提升日增重的关键手段。本试验结合常用的三种犊牛颗粒料饲料添加产品(S1:0.03%乳香味诱食剂;S2:0.015%糖精钠;S3:0.3%包被丁酸钠)从诱食效果方面进行评估,选取效果最好的诱食产品在犊牛颗粒料生产中推广使用。试验结果表明:3种不同诱食剂对乳肉兼用犊牛诱食效果为:0.03%乳香味诱食剂>0.015%糖精钠>0.3%包被丁酸钠。